Apa solyanka lan carane wis disiapake?

Sampeyan ngerti apa solyanka? Istilah iki asring mangertos sawetara pasugatan beda. Saka titik tampilan masak klasik, iku sayur sup nglukis, pedhes lan kecut, umum ing Rusia lan negara liyane tilas Uni Soviet.

Saliyane ing negara post-Soviet, solyanka uga populer ing sawetara wilayah Jerman, ing ngendi iku biasane ditemokake ing Advertisement ing restoran, uga ing wangun kaleng ing toko Grosir.

Apa solyanka: Types

Ana telung jinis utama Salsola, kang úa utama meat, iwak utawa jamur. Kabeh variasi iki kalebu pickles lan asring Gobis, jamur, ora nguntungke krim (krim) lan dill. sayur sup wis disiapake dening cucumbers wis masak, banjur nambah duduh kaldu komponen.

Daging halophytes kabeh úa (daging sapi, Ham, sosis, pitik susu, timun, tomat, bawang, olives, capers, allspice, parsley lan dill) sing Cut sacoro apik lan nyampur ing saucepan. Banjur dicampur iki ditambahaké ing duduh kaldu lan sayur sup digawe panas kanggo wektu cendhak, tanpa nggodhok.

Fish hodgepodge disiapake Kajaba, nanging ing sayur sup kaldu nggodhok sayuran. meat diganti dening iwak kayata sturgeon, salmon, utawa crayfish tawa. Akhire, jus lemon ditambahake kanggo sayur sup.

Kanggo halophytes jamur disigar Gobis goreng ing butter karo cucumbers, tomat lan jumlah cilik saka timun brine. Dhewe, jamur lan bawang, kang banjur pipis sayuran goreng. Sing dicampur wis ngalami wektu-gelut. Iku versi nglukis saka sajian, liyane kaya kaloro saka sayur sup.

Apa Solyanka?

Resep karo foto sajian presented ngisor iki. Minangka wis nyatet, sup karo daging garang lan ora nguntungke. Senadyan wis lazim iwak lan pilihan jamur, dianggep saltwort daging klasik. Uga wis disiapake?

koki Experienced tansah nggunakake drum uyah (ora pickled!) Cucumbers, kang menehi sup ing rasa asin lan ora nguntungke khusu. Kadhangkala uga nambah brine. Ing meat-tas sampeyan kudu nggunakake sawetara jinis daging (ing paling 3 macem-macem), paling sing arep kanggo godhok.

Apa biasane minangka bagean saka?

Biasane ing Rusia sup iki disiapake adhedhasar duduh kaldu klasik, kanggo úa liyane sing ditambahake. Solyanka produk daging klasik biasane kalebu macem-macem produk semifinished: Ham, sosis, sosis, pitik, daging babi, lan ing. Kajaba iku, asring ing sajian Tambah masak sosis jinis doktor. Lagi wiwit sing iki amarga kurang saka meat apik ing jaman Soviet. Iki dina, kanggo tuku macem-macem produk ora angel, supaya pilihan mung kanggo sampeyan.

Carane cook sayur sup?

We offer resep tim daging Salsola paling populer - klasik. Melu-melu nggunakake úa ngisor.

4 servings saka sayur sup kudu:

• 1.2 liter (bab 5 cangkir) saka meat mimpin utawa duduh kaldu pitik. Yen pengin, sampeyan mung bisa nggunakake banyu utawa dilute setengah duduh kaldu.
• 1 gedhe trikatuka, sacoro apik disigar.
• 1 grated wortel gedhe.
• 70 gram daging babi utawa daging babi (disigar).
• 100 gram saben daging babi Garang sosis.
• 160 gram pitik susu (utawa unggas), ulig persagi.
• 3 pickles gedhe, sacoro apik disigar.
• 3 tablespoon tempel tomat.
• Sendok 1/2 sendok teh paprika (luwih garang).
• 1 kentang gedhe, Cut menyang cilik persagi.

Daftar lan nomer úa dibutuhake kanggo sup daging iku rujukan. Aja wedi kanggo ngganti úa lan nyampur dikarepake. Utawa mung nggunakake apa sing kudu.

Kanggo porsi lay munggah:

• 1/2 linglang gedhe;
• ijo, abang utawa ireng olives favorit (kanggo rasa).
• Sacoro apik disigar dill lan / utawa parsnips.
• mrico ireng.
• Ora nguntungke krim (opsional).

proses preparation

Saka dhaptar úa sampeyan kudu cetha sing halophyte kuwi. Lagi wiwit sing jeneng asalé saka tembung "uyah", kang nyinggung bab rasa sajian. Kanggo nyiapake sayur sup ing, pisanan pour duduh kaldu menyang saucepan gedhe lan panas iku.

Ing jero frying (kayata wok), saute daging babi, sosis, Ham (kabeh produk daging dituku sing nggunakake) liwat medium panas. Nalika lemak wis ilang, nambah trikatuka disigar lan grated wortel. Fry kanggo nalika, nanging ora supaya padha nguripake coklat. Tambah banjur Cut pickles, cook kanggo liyane 5 menit. Sijine ing dicampur saka tomat puree, paprika lan capers, nyampur sarta lan mateni kompor. Iku wis netepi syarat, iku dadi metu daging éca solyanka klasik.

resep nyaranake banjur nggawa menyang godhok duduh kaldu, nambah kentang disigar ing. Allow Cairan kanggo godhok maneh, banjur simmer kanggo 5 menit ing kurang panas. Saiki nambah dicampur goreng, banjur nyeleh meat produk - pitik susu, basa daging sapi, lan ing. Ayo sayur sup simmered kanggo 5-10 menit, banjur nyoba kanggo rasa. Yen sajian cukup asin, nambah brine. Pateni panas, surat lan supaya dadi masakan kanggo sawetara jam-tas. Iki bakal nggawe sayur sup luwih, sing bisa ndeleng dhewe. hodgepodge éca liyane (photos diwenehi ing artikel) dadi dina sabanjure.

Carane nggawe meal?

Ngawula klasik-tas digawe saka irisan lancip saka linglang, disigar dill lan / utawa parsnips lan sawetara olives ing saben plate. Sampeyan bisa nambah krim ora nguntungke kanggo rasa. sayur sup punika sampurna kanggo nambani ing wayah sore mangsa, utamané yen sampeyan ngawula karo roti anyar panggang, krasan paling apik.

pilihan liyane

Ngrembakaken apa solyanka, kita kudu ora lali sing panganan iki ana luwih saka siji abad. Patut, ana sawetara resep-resep. jenis liyane saka halophytes daging minangka nderek.

úa:

• 10 cangkir banyu;
• 4 tablespoon daging sapi disigar tenderloin;
• 1/2 kepala Gobis disigar;
• 1 Piala disigar celery;
• 1 sendok lenga;
• 2 bawang medium;
• 2 peeled lan ngiris wortel;
• 0,5 kg saka sosis garang;
• 2 pitik dodo nggodhok, diced;
• 1 Piala disigar Ham;
• 3 stalks gedhe dill pickles;
• 200 gram saka tomat tempel;
• 2 tablespoon capers;
• 3/4 tuwung ngiris ireng olives;
• 450 gram tomat stewed;
• 1 tuwung anggur garing putih;
• uyah lan mrico.

proses preparation

Tambah banyu lan daging sapi ing telusur lan nggawa menyang godhok. Sijine Gobis disigar lan disigar celery, godhok, nyuda panas lan simmer 30 menit.

Panggonan lenga ing telusur frying gedhe lan panas. Nambah bawang lan wortel, banjur saute nganti tembus. Sijine sosis, pitik, Ham, pickles, lan tempel tomat. Nggawa menyang godhok, nyuda panas lan simmer kanggo 2 menit. Transfer dicampur ing menyang telusur karo meat lan Gobis.

Tambah ing capers sup, olives, tomat stewed lan nggawa menyang godhok. Pour ing anggur lan cook liyane 20 menit. Yen perlu, nyetel roso karo uyah lan mrico.

Ladle sup panas menyang cacah bagian lan mangsa karo ora nguntungke krim lan dill. Minangka ngompliti kanggo meja roti coklat anget utawa buns.

Nalika sampeyan bisa ndeleng, iki versi prasaja saka halophytes meat. Nanging ing kasus ora kudu wedi kanggo ngayahi lan nambah úa favorit. Contone, panggolekan sausages utawa shpikachki, uga utawa daging babi kang digoreng. Yen pengin, sampeyan bisa nggunakake sethitik linglang jus kanggo ditambahaké sourness.