Pasugatan Tatar: paling resep-resep

Ing Tatar masakan bisa ketemu macem-macem ne abang lan putih. Iki amarga kasunyatan sing wis inextricably disambung menyang budaya lan tradhisi saka wong lan cara gesang. pasugatan Tatar, hearty, dibangun ing campuran menarik produk. Lagi gampang kanggo nyiyapake lan kepileh ing rasa. Ing artikel iki kita nimbang paling pasugatan Tatar (resep-resep karo photo bakal ditempelake).

Dadi masak ing Tatarstan

tradhisi Kuliner wis suwe saya apik kanggo abad. Ing Tatar pawon, paling pasugatan dijupuk saka negara-negara tanggané sing cedhak. Karesidenan suku Turk Tatar tak resep-resep saka panganan farinaceous lan biasa produk (contone, kabartmy). Masakan Uzbek padha diselang beras, .Klasik, halva; Tionghoa - dumplings, uga cara nggawe teh; Tajikistan - baklava.

Tatars wis dawa wis melu ing tetanèn lan ternak tani, lan sing nyumbang kanggo predominance saka nasional pasugatan saka glepung, meat, biasa produk, cereals, legumes, lan macem-macem cereals.

Tatars duwe taboos pangan dhewe. Contone, miturut Sharia pareng nggunakake daging babi. Sing paling umum digunakake ing meat masak - Lamb. Sampeyan bisa migunakaken enom lan daging sapi. Tatars isih melu ing breeding jaran, ora mung kanggo tetanèn nanging uga kanggo produksi sausages (kazylyk). Horsemeat migunakaken ing sun-pepe, nggodhok lan salted.

Paling umum Tatar nasional pasugatan: soups lan soups (Ashlar, shourpa), daging, meatless lan pasugatan biasa. sing jeneng ditetepake dening jeneng pengalamane panganan (sayuran, produk roti, cereals).

Antarane ombenan bisa dikenali katyk, ayran lan teh. ana nderek tradisi ing budaya nasional Tatar: nalika wong rawuh kanggo ngunjungi, kanggo nuduhake bab, kang wis ana teh ireng panas karo gulali lan pastries seger.

Sampeyan kudu nyatet peculiarity masakan - kabeh pasugatan bisa dipérang dadi cair lan panas utama ne abang lan putih, jajanan lan gulali, dadi karo teh. Saka Paramount wigati yaiku panas soups utawa broths. Padha bagean prentah saka meal ing omah. Gumantung saka duduh kaldu kang pasugatan disiapake Tartar, soups kapisah menyang meat, biasa lan vegetarian, lan malah kanggo sing produk kang padha kapenuhan, ing sayuran, glepung, cereals.

Banget misuwur ing Tatarstan sup karo glepung klamben, yaiku mie (tokmach).

Sabanjure, kita nimbang sing paling populer Tatar pasugatan meat. Masak Recipes klebu.

Azu Tartar

úa:

• daging sapi (sampeyan bisa nggunakake daging jaran enom) - rong atus gram;
• mrico ireng;
• Kentang - 150 gram;
• tomat puree - limang tablespoons;
• pickles - enem mumur
• bawang;
• siji kepala papak;
• sayuran ijo;
• ilang butter - 15 g,
• uyah.

Daging sapi, wisuh lan pat garing. Cut menyang persagi amba loro lan papat cm ing dawa. Fry ing telusur uga digawe panas. Banjur sijine meat ing telusur, mangsa karo uyah lan mrico. Tambah trikatuka goreng lan tempel tomat (bisa seger tomat). Pour ing duduh kaldu lan godhok kanggo telung puluh menit. Kentang Cut menyang gedhe persagi. Fry nganti setengah. Sijine ing telusur karo meat, nambah pickles sacoro apik disigar. Pengarang kabeh nganti lengkap teruse. Ngawula sajian kawitan iki, sprinkle karo papak sacoro apik disigar lan seger Jamu.

Kazan pilaf

Sajrone mangan dadi sajian iki.

úa:

• Daging - rong atus gram;
• Figure - 65 gram;
• siji trikatuka;
• raisins - puluh gram;
• duduh kaldu - loro kaca tingal;
• telung wortel;
• mrico ireng;
• ilang butter - telung puluh gram;
• uyah.

Figure reassemble, mbilas nganggo banyu kaping pirang-pirang. Pour lan isi ing telusur karo banyu saka tutul. Godhok nganti setengah. Ing ketel, nyawiji ing lemak, Cut menyang cilik bêsik, nyeleh meat masak. Gunakake lamb, daging sapi utawa daging jaran enom, ing discretion. Banjur sijine meat Cut menyang irisan-irisan wortel lan trikatuka sacoro apik disigar trikatuka. Sijine sayuran masak nganti setengah beras, nambah duduh kaldu sing sethitik lan, tanpa aduk, sijine ing kurang panas. Tomita ora luwih saka rong jam. The pilaf sadurunge porsi, nambah raisins, kang ana sadurunge perlu kanggo uap ing nggodhok banyu.

Tatar pasta ne abang lan putih (resep-resep)

Masakan National saka Tatarstan punika pastries misuwur saka keuangan (Tanpa Ragi, ragi, manis, manis, ora nguntungke). Ing pasugatan Tatar paling misuwur - qistibi, balesh, echpochmak, Gubad, ravioli, baursak lan liyane.

Ora wedding, reception lan perayaan Tatars ora tanpa delicacy nasional disebut Chak-Chak. Iki sajian manis digawe saka cilik ngudani, digawe saka jajanan. Kelet karo madu. sajian iki "kertu" Tatarstan.

Tatars dianggep produk roti suci, tanpa bisa nindakake apa siji liburan utawa meal sembrono.

Uga ing meja sampeyan bisa ndeleng ing ageng macem-macem produk digawe saka keuangan tanpa ragi. Saka iku panggangan muffins, roti, pai, ngruwat kanggo teh lan pasugatan liyane Tatar.

Qistibi - cake fragrant

úa:

• dumplings keuangan (sampeyan bisa tuku utawa gawe dhewe, gambaran ing ngisor iki) - rong atus gram;
• butter - 120 gram;
• kentang - limang atus gram;
• jiwit uyah;
• mrico ireng;
• Susu - satus milliliters;
• kentang - 500 gram;
• lenga sayur-sayuran,
• trikatuka.

Pil ing kentang uga peeled, Cut menyang gedhe persagi. Sijine ing saucepan, surat karo banyu lan podsolite. Godhok nganti kentang masak. Sawisé saluran lan remukan tolkushkoy. Resik trikatuka, chop sacoro apik. Kalor telusur frying lan Fry ing bawang nganti Golden coklat. Ing kentang, nambah susu panas, butter sing isih lan bawang goreng. Nyampur uga.

Sprinkle karo glepung lan nyeleh Tabel keuangan. Muter sosis lan Cut menyang irisan-irisan nglukis karo piso, kang banjur muter kanggo roti gedhe. Fry mau ing frying panas ing loro-lorone (kanthi watara telung menit).

Siji setengah saka tortilla sijine stuffing kentang, surat karo setengah kapindho. Iku stuffing mau isih panas. Ati-ati ora kanggo diobong! Sadurunge porsi, rerumput karo lumahing butter sajian.

Preparation saka keuangan

Sampeyan kudu:

• yogurt - setengah tuwung;
• uyah - jiwit;
• disintegrant - siji L; jam..
• margarine - 50 g,
• Sugar - siji sendhok teh;..
• Tepung - limang atus gram.

Nerusake kanggo kneading keuangan. Nyampur kabeh úa kadhaptar ndhuwur ing Bowl, kajaba glepung. Sift iku. Banjur nambah glepung mboko sithik. Knead keuangan ing nganti banjur, nganti ora ana maneh kelet kanggo tangan. Surat karo andhuk lan supaya ngadeg kanggo puluh menit.

Carane cook sajian paling tuwa Tatarstan - balish

Bakal utama - meat. Kaya ing ndhuwur, Muslim ora nambah daging babi Tatar pasugatan. Balish masak karo mutton.

úa:

• tanpa ragi keuangan - setengah kilo;
• lamb utawa daging sapi - loro kilograms;
• kentang - loro kilograms;
• butter - 250 gram;
• duduh kaldu - limang atus gram;
• salah siji saka clove gedhe;
• uyah lan mrico kanggo rasa.

cara saka preparation

Kanggo miwiti knead keuangan lan misah saka papat. Nalika isih Piece muter (kekandelan - kurang saka limang millimeters). Siapke meat: wisuh, kapisah saka balung lan Cut menyang wedges medium-ukuran. Kentang resik lan Cut menyang bêsik padha. Nyampur meat karo kentang, nambah trikatuka sacoro apik disigar, uyah lan mrico kaliyan selera. Sijine butter lan nyampur uga. Sijine ing Isi disiapake menyang telusur ing ndhuwur keuangan. Mbentuk gunung lan ngumpulake pojok keuangan. Muter metu ing Piece cilik saka keuangan lan cedhak iku balish. pinggiran Zaschepit, ing tengah jajan, lan nggawe stopper bolongan plug saka test. Lubricate lenga tip balisha. Sijine bake kanggo setengah jam ing open preheated. Sawise wektu, mbusak jajan, mbukak tunyuk, pour ing duduh kaldu. Plug plug balish lan ngirim ing open kanggo panggangan kanggo setengah jam liyane. Sawise wektu mbusak lan ngawula karo teh kuwat.

Nambani dhewe lan gedhe-gedhe tresna Tatar masakan pasugatan. Sugeng dhahar!