Baked ros-rosan ing open: karo resep úa seger

Resep saka pasugatan Ceko misuwur saka shank daging babi dikenal donya. Akeh gourmets khusus teka negara ayu seneng karo sajian sisih Gobis lan kaca apik saka bir. Nanging, akeh koki Shank panggang ing open, foto kang presented ngisor iki, kaya baked veprevo nyuda. Iku wis dadi umum sing ana kepinginan kanggo nyoba resep rampung anyar kanggo masakan Ceko. Sanalika aku ora pengin ngganti teknologi Processing pangan banget, lan nggunakake sembarang úa lan rempah-rempah.

úa

Iki resep, baking daging babi ros-rosan ing Ceko ing gaya vyuzhen mbutuhake komponen ing ngisor iki:

• ros-rosan saka daging babi - 1 pc;
• madu - 3 tbsp. l.
• soy sauce - 100 ml;
• lemah jahe ;
• prunes - 100 g;
• trikatuka - 1 Piece;
• uyah;
• Mrico Kacang polong;
• teluk rwaning.

Nyiyapake daging

Kaping kabeh, sampeyan kudu mlaku nimbang pilihan shank. Sampeyan ngirim dadi luwih daging lan kurang lemak. Iku uga perlu kanggo milih persis Piece sing nduweni bristles paling lan rereget. Iki bakal nemen nggampangake karya kanggé nyamektakaken menehi jinis sing tepat saka meat.

pretreatment

shank standar panggang ing open mbutuhake masak dhisikan. Apa ora watak cerobo proses iki, amarga thanks kanggo wong, ana Processing meat, kang matèni kabeh bakteri lan salabetipun menehi sajian lembut sing dibutuhake. Mulane, meat dipped menyang pot, pour banyu lan sijine ing geni. Nalika boils banyu, nyuda panas lan mbusak umpluk saka permukaan. Banjur, pan iki ditambahaké bawang peeled, mrico, teluk rwaning lan rempah-rempah kaya sing dikarepake. Ing wangun iki, kabeh masak kanggo rong jam.

marinade

Kanggo panggang ing ros-rosan open tak roso sugih, marinade sing miwiti nyiyapake sanalika boils meat. Iki bakal menehi wong wektu kanggo masakan lan njupuk konsistensi perlu. Kanggo nindakake iki, njupuk madu, kecap asin, lan jahe. Padha nyampur ing sing cilik. Sing dicampur asil ngirim meh podo konsistensi saka ora nguntungke krim Cairan sawijining. Sing dicampur iki banjur meksa nindakake perkara rong jam.

baking

Kanggo baked shank ing open wis roso dhewe unik, iku perlu kanggo lard. Iki wis rampung nggunakake bagéyan prunes, kang diselehake ing incisions cilik ing kulit. Banjur shin mlaku lubricate marinade lan ngidini kanggo infuse kanggo babagan sing jam. Banjur daging sing wis kebungkus ing foil lan diselehake ing open preheated ing 200 derajat 30 menit. Iku worth kang lagi nyimak sing remnants saka marinade uga dianjurake kanggo isi ing foil. Dadi Shank panggang ing open bakal luwih jus lan bakal njaluk werna kulit apik.

feed

Ngawula sajian iki paling dadi panas karo persil saka lawuh lan bir. Iku sing paling apik nggunakake kentang nggodhok, kang nggabungke sampurna karo jinis daging lan becik menehi kompensasi kanggo isi lemak sawijining. Beer luwih kanggo njupuk Ceko peteng, minangka resep isih bisa diganti, nanging iki ngombe iku seng di pengeni kanggo ninggalake cara sing.