Beer ale - prototipe saking bir modern

Apa bisa dadi luwih apik lan kelangan kaca misted seger bir ing tengah panas panas? Sing tengen - loro kaca! Lan rightly supaya, utamané nalika ing ngarepe sampeyan nguripake metu dadi connoisseur saka bir. Beer katresnan ing kabeh sudhut donya, lan iku bisa disebut siji saka omben-omben sing paling populer ing donya. Antarane ageng nomer varieties kang siji bisa ngenali kanggo awake dhewe sing paling éca, sumilir lan invigorating. Kita wong gandum menowo tradisional utawa lager, nanging Inggris lan Irlandia sing ora kurang populer bir ale. Apa iku?

A Sajarah sethitik

Sampeyan menarik sing disebut ing paragraf pisanan ngombe, padha karo ale modern, ketemu liyane saka Sumerians. Nanging cara tradisional nampa sing lair lan ditampa popularitas minuman iki ing Inggris, ing awal VII abad. Ing kontras kanggo teknologi modern, resep saka bir ing wektu sing klebu ora mung malt lan hops, nanging uga macem-macem gedhe saka Jamu, werna, rempah-rempah, woh-wohan lan malah perkakas. Beer ale nduwe roso béda sugih lan ambu, iku ditampa nutritious lan disiapake mung lan cepet. Ora kaget, iku enggal dadi kosong bir secara harfiah "roti" saka Inggris. Foamy ngombe tak menehi jeneng "El", saka Inggris Kuno «ealu», diselang saka drevneindoevropeyskogo liyane "alut", kang tegese "magic" utawa "ilmu sihir." Fantastic Nulis ale heady lan langsung nyebar kanggo bawana liya. Ing sawetara negara kang tresna dadi luwih sing bir ale iki dianggep ciri khas saben pub timer respecting.

Apa el

Ngombe karo jeneng "gaib" ing kasunyatan nyata iku salah siji saka varieties saka bir. Mung lan ing bab utama sing kaperang saka jinis - cara fermentasi. Rata-rata bir kang disiapake dening fermentasi alkohol malt wort. Nanging ale Inggris tradisional - bir diprodhuksi istimewa dening fermentasi ndhuwur, lan migunakake sajinis ragi. Ragi ing preparation saka Ale ora dumunung ing ngisor tong minyak, lan katahan ing ndhuwur, mbentuk a "tutup." fermentasi perlu njupuk Panggonan ing suhu saka 15 kanggo 24 derajat Celsius. Ing kahanan kuwi, ngombe okehe kebak karo aromas oleh rasa pocapan. Sakwise el dikirim kanggo ripen ing kamar kelangan ing suhu 11-14 derajat. Nalika ngombe siap, uncork kasok ale lan seneng seger, iki sing arep garing kanggo 2-3 dina, digunakake ngombe bisa nguripake ora nguntungke. El ora saring lan ora pasteurized, lan ngombe iku mung "urip" amarga Duwe ketemu ing sade botol ale, mbayar manungsa waé menyang mati tanggal.

jinis ale

Miturut cara, bir, ale uga wis akèh varieties, bentenaken dening rasa, ambu, lan cahya utawa peteng. Kene mung sawetara sing paling populer:

• Stout - Stout - a bir peteng kuwat;
• Ale kuwat - kuwat - Ale kuwat;
• Kanggo Pait - Pait - ale karo rasa pait;
• Pale Ale - bulak ale - dumunung lan pait;
• Mild Ale - Ale Mild - karo roso entheng, kaya kvas;
• Brown ale - Brown - roso entheng, werna coklat;
• Ale cahya - Light - ale bulak cahya;
• Porter - Porter - populer ing Inggris;
• India Pale Ale - kuwat Indian Pale Ale;
• Old ale - jumeneng - kuwat lan sedhep;
• Gandum anggur - gandum - iku roso anggur, manis lan kuwat.

Ana varieties sing fruity padhang, gandum utawa kacang. Mangkono, contone, Stoute (ale peteng) - bir digawe ing basis saka gandum panggang utawa malt sehat lan kuat, lan ngandhut bab 8,7% alkohol.

entuk manfaat

Sampeyan kudu nyatet sing al - ora mung éca, nanging uga migunani. Lan kanggo wong-wong sing nonton formulir, sampeyan kudu ngerti sing karo bantuan saka Ale bisa gampang kanggo gain bobot. bir iki ora pass perawatan, amarga ragi, gula, kelompok jamur lan enzim sing wis metu ing proses fermentasi ing tetep ing kabeh. El sugih ing vitamins B lan E, Magnesium, calcium, fosfor, selenium lan manganese. asam amino kang ana iku, metabolisme nambah, efek ono gunane ing kawontenan rambute lan kulit. El migunani kanggo ngombe kanggo nambah pencernaan, iku nada, soothes, dilates getih prau, migunani ing atherosclerosis lan wong-wong sing nandhang sangsara saka dhuwur meksa getih. Nanging kita ngirim ora lali sing derajat bir ale bisa cukup gedhe, supaya kuwat ing gelar saka alkohol bisa ngemot nganti 12%, dadi kabeh apik ing moderat.

Argue bab rasa

Ora saben Englishman utawa Irishman bisa nolak alluring ngombe pint-roso. Nanging ing Rusia El piye wae ora kejiret ing. Wong sing wis tau nyoba bir mboten umum, dipérang ing loro mimpin: siji kaya iku, nanging wong wong ing rasa, sijine iku mildly, "dudu." Mesthi olehe memungsuhan kuwi bisa lantaran mung kanggo kasunyatan sing kita rakulino kanggo lay kabeh ing rak-rak. Yen iku bir, rasa iku kudu mung bir yen masakan - masakan, lan yen anggur, banjur rasa iku kudu dhewe, banget khusus. El - ngombe punika relatif anyar kanggo kita, lan bagéyan saka spektrum rasa bisa lempitan saka macem-macem mbandingake, kanggo kuwi kita mung ora digunakake kanggo. Iki bir kang rasa manis, pait, arep carbonated lan uga duwe roso temen beda, saka mambu fruity-suket lan kanggo "Haze". Nanging wong-wong sing ngombe akeh, mesthi tetep pembuangan ing salawas-lawase.

El "Shaggy tawon gedhe"

Punapa mawon iku, nanging pembuangan isih ana. Pub sing diwiwiti kanggo katon beda jinis Ales lan, mesthi, ora tetep tanpa manungsa waé. Sawetara wong pancene kaya ale, lan piyantun nyoba iku kanggo pisanan - kanggo marga saka penasaran. Amarga urip beting banget winates, sing bener Inggris ale nyoba durung kasil. Amarga cukup bubar kita wis versi Rusia ngombe misuwur. Beer ale "Shaggy tawon gedhe" lair ing Mytishchi, thanks kanggo kita kontemporer, uga-versed wisdoms bir - Mihailu Ershovu. Amargi pakaryanipun, dina iki, saben kita bisa seneng rasa Ale Ruby.