Braga ing gandum tanpa ragi kanggo masakan

Long musna ana dina nalika kanggo produksi wedang domestik kuwat bisa njaluk penalized, lan censure umum - supaya manawa (karo confiscation sakteruse saka kluwarga Perkakas). Saiki masakan moonshine - pastime favorit saka akeh warga Rusia. Mbok, sawise kabeh, bootleggers malah wong anyar saiki ngerti sing macem-macem komponen (malah Ostap Bender disaranake sing paling 200 cara masak) digunakake kanggo remukan, sing komponèn utama ing produksi wedang. Nanging, mbokmenawa paling "bener" Braga - gandum tanpa ragi. Punika dianggep jenis "kapal penggedhe Bir" fans wedang domestik kuwat. Kanggo mangerteni carane nyiyapake iku miturut aturan, kita bakal pirembagan ing artikel iki.

Ciri gandum masakan

Lan kaya akeh masakan padha saka kasunyatan kang nduwe roso entheng lan alus, rada manis rasa karo aroma gandum lan roti. Lan ngombe elit iki tahap gampang, malah karo kekuatan luwih saka 45%. Kabeh iki menehi masakan komponèn utama - Braga ing gandum tanpa ragi.

Kualitas bahan baku

Lan penting kondisi kanggo apik masakan sublimation lan masak remukan gandum gandum kualitas paling apik iku. Iku kudu dijupuk resik lan garing. Rotten utawa moldy ing kasus ora bisa njupuk! Biasane, sadurunge sampeyan nggunakake wis di resiki saka husk, plucked kasebut kanthi teliti, mbusak kabeh extraneous. Lan kanggo njaluk Braga bener ing gandum tanpa ragi ora bisa lan wis mung panen gandum. Iku kaya dadi liyane lengkap sawise harvest (ing paling sing saperangan saka sasi). Miturut cara, sampeyan kudu dadi arang banget ati-ati nalika tuku malah paling Milih gandum: ora rahasia sing sawetara manufaktur sing aktif nggunakake kimia lan fertilizers, lan bahan baku apik kanggo masakan sing arep dadi lingkungan loropaken sabisa!

Apa nggunakake pari-parian thukul

Kanggo tengen ngarep-brewed bir digawe saka gandum tanpa ragi kanggo masakan, sampeyan kudu nggunakake gandum germinated lan lali bab ragi kuliner ing salawas-lawase. Iku materi mentahan ngandhut akèh gizi: vitamins, asam amino, mineral, materi mRNA. Malt diprodhuksi ing kuman gandum, kagungan enzim sing break mudhun pati, nindakake iku menyang gula. A alkohol maneh langsung therefrom dijupuk. Mulane, Braga - gandum tanpa ragi - apik haunting lan alkohol. Patut, boten liyane kanggo nambah ora perlu.

Carane sprout remukan gandum

Braga gandum tanpa ragi kanggo masakan digawe nggunakake germination. prosedur iki arang banget prasaja kanggo nggawe ing ngarep: ora perlu wedi, ana apa-apa dhuwur-tech, lan proses digunakake ing distillation saka abad!

1. Pour gandum menyang sing cocok supaya padha ora ngaso Muter lan diselehake ing roto-roto.
2. Surat karo gauze mentahan, lempitan kaping pirang-pirang.
3. Isi lumahing banyu supaya tekan ing baris ndhuwur.
4. We sijine ing Panggonan anget endi tiba suryo srengenge.
5. Nalika rostochku pisanan, mbusak cheesecloth lan paling ndhuwur munggah karo banyu sitik. Dadi sampeyan perlu kanggo nindakake wis saya kanggo nyegah pangatusan metu. Nanging, weruh sing kakehan Cairan lan wiji uga rot. Dadi kabeh apik ing moderat!
6. Mungkasi germination perlu nalika padha piyambak Nilai rostochku 5, maksimal 7 mm. Ing wektu kira-kira iku njupuk proses - minggu utawa 10 dina. Lan malt kita, kang bisa digunakake supaya njaluk tengen ngarep-brewed bir digawe saka gandum tanpa ragi kanggo masakan, siap! Bisa dadi bisa digunakake kanggo tujuan liyane.

Resep remukan gandum tanpa ragi

Saiki iku wektu kanggo cook lan banget Braga. Gandum, kacang buncis njupuk menyang akun sing pendhak kilogram saka produk biasane dijupuk 900 gram saka wedang. Sabanjure, kabeh jumlah (contone, 10 kg saka pari-parian) dipérang dadi 10 bagean. Salah siji bagéan saka germinated ing cara iki kanggo njaluk kerja. Nalika tunas bakal ukuran paling 5 mm, siji pendhak kilogram saka gandum tukul pari-parian nambah pound saka gula (ing wadhah padha) lan nyampur alon-alon tangan. Yen banget dryly nguripake, pour banyu sing sethitik. Carane nggawe bir ngarep-digawe saka gandum tanpa ragi? Tank dhewe karo prodhuk nutup cheesecloth lan ninggalake ing Panggonan anget peteng kanggo 10 dina. Sak iki wektu miwiti proses fermentasi, malt lan rampung nggantèkaké ragi ing aplikasi sing ana maneh perlu.

Preparation remukan gandum tanpa ragi: tataran Final

Asil ing 10 dina ragi digunakake minangka basa. Sampeyan perlu kanggo pour iku menyang sing final volume gedhe, nambah maneh kuman gandum lan gula, pour 2/3 banyu. Ing tenggorokan saka sing sijine segel banyu kanggo nyegah klebonan online menyang massa. Ing suhu 18 kanggo 24 derajat Braga kudu roaming saka siji minggu kanggo loro. Nalika proses lengkap, sampeyan bisa nerusake langsung kanggo distillation.

kaluwihan

Mesthi, kanggo njaluk Braga gandum ing gandum tanpa ragi, sampeyan kudu carane tinker, lan liyane, proses iki bisa uga ora koyone banget cocok. Nanging dadi metu asil mbenerake wong papindhahan tambahan. Malah vodka paling ora bisa dibandhingake karo moonshine ing kualitas, rasa lan ambu.

kauntungan wujud liyane iku bantu siji gandum bisa gawé sawetara (nganti papat) vygonok. Cukup kanggo ragi nambah gula lan banyu lan ninggalake ing anget, ing ngendi iku roams, lan maneh disaring. Subject kanggo aturan lan teknologi masakan wis diaktifake metu kualitas cukup prayoga. A tombol kanggo sukses - brewed bir saka gandum lan gula tanpa ragi!

Karo Kajaba saka

Lan pungkasanipun, resep kang vodka saka gandum karo jumlahe ragi - kanggo wong-wong sing rakulino kanggo cara prasaja kanggo ngatur remukan fermentasi. Ing awal pari-parian thukul sampeyan kudu gawé malt sele. First malt wis sakabeheng lan pepe. Ing proses pangatusan bisa dileksanakake ing pawon open mbukak. panas suhu - ora ngluwihi 40 derajat.

1. malt pepe shred proses. Contone, sampeyan bisa nggunakake gilingan ngarep.
2. Kanggo massa kasil nambah banyu digawe panas (50-60 derajat). Sak tenane nyampur (iku bisa nggunakake, contone, mixer). Cairan dijupuk ing output, dadi turbid lan opaque, putih, mèmper susu.
3. Sawise rong jam dicampur iki luwih ditambahaké kanggo banyu kanggo 150-200 gram malt lemah teka 1 liter saka susu.

resep Braga

Pérangan pisanan saka susu gandum pametumu (resep ndeleng ndhuwur). Lan sanga kanggo nggunakake glepung remukan. Carane cook remukan glepung? Melem sangang bêsik menyang glepung. Saben kilo saka glepung nambah siji lan setengah liter banyu, aduk lan Nyingkiri tatanan saka lumps. Banyu sing njupuk alam - saka sumur utawa diresiki (ing jiwit sampeyan bisa nggunakake banyu tunyuk, nanging banjur kudu kasebut kanthi teliti, godhok lan kelangan kanggo suhu sing dipengini). Sabanjure brewed bir saka gandum lan gula tanpa ragi wis disiapake minangka nderek.

1. Sing dicampur asil saka glepung lan banyu padha ditambahake malt sele.
2. Mboko sithik panas wort kanggo bab 50 derajat. Sekedap kanggo 15-20 menit.
3. Reheated glepung remukan (60 derajat), ngaso maneh.
4. We mbaleni proses wis ing 70 derajat, ngangetaké, nganti kabeh ing pati dadi menyang gula.
5. Sampeyan kudu eling sing luwih suhu ngirim ora diijini! Saccharified Nalika proses lengkap, ngganti werna, rasa lan mambu saka wort. A whiff roti seger, Cairan wis rada peteng, lan rasa kepenak.
6. remukan ing asil wis diencerke banyu (jumlah padha pisanan), kelangan lan disisihaké kanggo 3 dina. Banjur nambah ragi (1 glepung kg - 50 gram). Wort disisihaké kanggo fermentasi lan diwenehi Braga (biasane proses bisa njupuk saka 7 kanggo 10 dina), kang banjur nggunakake distillation minuman keras - ngarep masakan.