Cara nggawe ivan-teh fermented

Ing restoran apik, bebarengan karo merek Cina, India, utawa Ceylon sing larang banget lan misuwur, sampeyan bisa ditawakake kopor utawa teh wijen. Apa ngombe apa iki? Iki teh Rusia, utamane infusi tanduran sing disebut teh Ivan. Jeneng liya yaiku kiprej. Ing artikel iki, kita bakal nemtokake apa iku lan apa, ing kasunyatan, manfaat teh wiji fermentasi. Ing bab iki, kita bakal nemokake sawetara bab saka sejarah asal saka resep campuran, misuwur ing désa Koporye, cedhak St Petersburg. Mungkin sampeyan bakal kasengsem ing tanduran unik lan pengin sinau babagan cara fermentasi Ivan-teh ing omah.

Sawetara informasi saka sajarah

Kisah asal saka Teh Kopor menarik . Sadurunge Inggris sinau babagan teh India lan wiwit ngekspor menyang negara-negara Eropa, kabeh wong nginum mung Cina. Wiwit iku larang banget, bakal dadi exaggeration kanggo ngandhani kabeh wong ngombe. Ngombe jus herbal, woh lan sereal, infus, cemilan, decoctions, sbitni, lan liya-liyane.

Rute dagang saka China tumuju Eropa ngliwati Rusia. Kanggo rasa Rusian, tèh Tionghoa béda sethithik banget saka minuman saka Cyprian. Sawetara jinisé luwih apik, lan liya uga luwih abot tinimbang apa sing digawé saka semprotan sing padha. Nanging, ing Kraton Tengah, ing wektu kuwi, nganti pirang-pirang abad, kabudayan teh wis kabentuk. Tumbuh ing tèh dipérang dadi variétas gumantung saka tuwuhing wilayah - kualitas lemah, suhu hawa lan panerangan. Properti tanduran sing padha gumantung carane masak teh. Cara ngering lan fermentasi wong Tionghoa lan saiki ngerti akeh wong. Wong-wong iki wis sistematis lan diterangake sajrone karya-karya sastra lan falsafah para ahli ilmu Oriental.

Tanduran sing padha, gumantung saka wilayah pertumbuhan lan cara panen, ora mung rasa, werna, lan ambu, beda-beda ing komposisi biokimia lan, miturut istilah indeks terapeutik. Koporsky kiprei, mbokmenawa, kaya salah sawijining varietas apik, lan mulane dadi dikenal ing njaba Rusia. Mungkin pedagang Tionghoa mulang marang kanca-kanca Rusia carane nggawe iku miturut resep-resep Wétan lan nyritakake babagan carane ngembangake Ivan-chai kanthi bener, utawa uga para leluhur kasebut ngandhut kanthi cara iki sadurungé kenalan karo wong Cina lan minuman nasional. Saiki iki durung dikenal.

Luwih abot yen tanduran sing beda-beda karo godhong wangi, leluhur kita sadurunge nyoba masakan Cina lan India, dituku, nanging kita bakal menehi resep-resep Kopor klasik lan resep-resep liyane ing artikel iki. Sampeyan kudu dicathet menawa miturut resep-resep sing diwenehake, sampeyan bisa panen jamu liyane - lemon balsem, peppermint, oregano, currant, raspberry, dll. Cukup aja nyampur karo siji liyane nganti proses fermentasi rampung. Saben ramuan disiapake kanthi becik. Nanging ing teapot, tetanduran macem-macem beda banget. Sampeyan bisa mangerteni carane nggawe komposisi individu. Kita bakal ngenalake sampeyan menyang sapérangan senyawa khusus sing enom lan migunani lan nerangake cara kerja. Nanging sing paling dhisik, ngongkon sampeyan carane ngolah Ivan-teh kanthi bener.

Wektu kumpulan suket

Wektu koleksi koleksi tetanduran medicina penting, lan semprotan, mesthi, tanduran sing migunani banget. Awit kanggo nggawe teh ivan sing difermentasi, miturut resep mung godhong sing dibutuhake, lan ing wong liya - kabeh bagean ndhuwur, banjur periode panen ditondoi kanggo musim panas kabeh, kalebu September. Mengko iki ing wayah esuk, sasampunipun embun, ing wayah sore ing wayah sore, nalika srengenge metu saka zenith. Wektu paling mbebayani yaiku dina. Ngumpulake bahan-bahan mentahan ing cuaca garing, sawise wektu udan lan sawetara dina anget. Kahanan kaya mengkono ningkataké juiciness lan saturation saka biomas karo bahan sing migunani. Wilayah iki kudu dipilih adoh saka situs industri, paling apik yen dibusak ing tengah alas. Sampeyan bisa ngumpulake kasebut ing musim semi lan ing musim gugur. Mung ing wektu ngembang, iki ora dianjurake, amarga ing kasus iki, ing antarane godhong, kembang lan wiji mesthi bakal ditemokake, yaiku, wulu putih, sing akeh ora seneng amarga alasan murni estetika.

Bagéyan saka tanduran sing dadi tèh

Ivan-teh wis fermentasi saka bagian pangayoman saka semprotan, sanajan werna tanduran dianggep migunani. Ing dina sing lawas padha digali, dikumbah, dibersihake lan digiling dadi glepung. Glepung iki digunakake kanggo nggawe roti, cereals, sup lan kissels. Kanggo babagan terapi, semak-semak kasebut banjur garing. Padha digali bebarengan karo werna-werna, dienggo saperangan tetanduran bebarengan lan digantung ing attics. Yen perlu, tetanduran sing garing dikubur lan dikukus karo banyu sing nggodhok. Infus iki, sanajan ora disenengi, mabuk karo macem-macem penyakit. Sifat paling aktif saka pirang-pirang tanduran sing ditemokake ing proses khusus - fermentasi.

Umume godhong tèh, woh lan werna abang. Campuran paling apik ditampa saka mung godhong sing dijupuk saka ndhuwur. Kualitas apik wis digawe teh saka kabeh godhong saka ndhuwur nganti ngisor.

Carane mbusak godhong kanthi bener

Kanggo mbusak jumlah maksimum godhong-godhongan enom, sampeyan kudu nyekel ndhuwur semprotan nganggo tangan kiwa, lan mbusak godhong kanthi gerakan pengeten tengen lan langsung dilebokake ing tas. Iku luwih trep kanggo nggantung tas liwat sirah lan bahu kiwa obliquely lan nerjemahake maju. Kanthi lathian sethithik lan kanthi cepet kanggo ngumpulake akèh godhong bakal entuk apa-apa. Supaya bisa nyiyapake resep tradisional kopinee sing wis difermentasi, sampeyan kudu paling sethithik siji paket gedhe (kayata barang-barang saka toko) saka massa rwaning. Komponen sing luwih murah, nanging uga enak lan kualitas apik minangka produk fermentasi saka kabeh bagean ndhuwur. Kita bakal nyritakake babagan tèh leaf saka fermentasi sing kuwat lan kuat. Asep ing resep-resep kita ora digunakake. Kanggo nyiapake bahan mentah willow granulated kudu luwih saka katelu. Granule minangka massa ijo sing ditetepake banget.

Properti kaprya

Kiprei wis suwe ditliti dening para pakar. Malah bocah bisa diwenehi paling ora seger, senadyan pepe, senajan tèh bakal diayahi kanthi rada utawa banget. Manfaat lan cilaka saka tanduran iki mung gumantung marang jumlah infus mabuk lan persiapan bahan mentah sing tepat. Nduweni efek sing banget entheng ing awak, sanajan iku ngombe tonic. Ivan-teh nduweni efek apik ing metabolisme, normalake tingkat tekanan darah, nyuda lemes lan ora ningkatake overexcitation. Malah lapisan untu sing ora nggegirisi.

Cara pisanan yaiku Kopor

Godhong sing diklumpukake kudu diklempalakake ing kadushku kayu-kayuan utawa kadamel gedhe lan wrinkle cilik. Aja nyoba kanggo njaluk jus. Padha kudu rada ulig, yaiku, rata-rata deformed. Nutup nganggo andhuk weteng lan dilebokake ing dina ing panggonan kang anget. Sajrone wektu iki, godhong bakal mandheg lan dadi lemas. Dina sabanjure dheweke kudu bengkok - njupuk segel cilik lan muter antarane telapak tangan. Pelet sing diasilake dipulihake menyang kadushka lan ditutupi untung sing padha. Wekasane diturunake ing mangkuk karo banyu, supaya kain, nalika nyerep banyu, tetep lembab kabeh wektu. Ing sawetara dina, godhong bakal difermentasi. Bowl kudu guncang saka wektu kanggo wektu supaya godhong ora kue. Suwene kanggo fermentasi ivan-teh gumantung ing akeh faktor - ing suhu kamar sing ana, lan ing asor udhara, lan ing kualitas bahan mentahan. Nalika ambengan herbal diganti karo ambu sing ngluwihi woh-wohan sing overripe, proses fermentasi kudu dihentikan. Biasane iki kedadean ing dina kaping 4 kaping-5. Teh kasebut kasebar ing lembar manggang lan, saka wektu kanggo wektu, rags, garing ing oven panas. Pintu kudu mbukak kanggo ngidini oven kanggo ventilasi. Nalika kelembapan ing godhong ora luwih saka 10-20%, yaiku, bakal ngeculake nalika meres, geni kudu dipateni lan supaya kringet. Sawise kuwi, nyebar metu ing botol kaca garing. Sajrone sasi, bakal ana proses penyerapan, yaiku, pangayoman saka lumahing lan kelembapan jero saka godhong. Ing wektu iki, bank kudu guncang saka wektu kanggo wektu. Minangka pitakonan babagan cara nyimpen tèh, diarani kanthi cara iki, mula ora ana aturan khusus. Iku uga tetep sifat-sifate kanggo wektu sing suwe banget - nganti pirang-pirang taun. Penting mung kanggo nglindhungi saka sinar matahari lan supaya ora ngombe banyu.

Cara liya - kanthi bantuan gilingan daging

Ing toko, kipreys ora mung didol ing wangun lembaran, nanging uga ing bentuk sosis oblong - granula. Yen sampeyan nggarap, sampeyan bakal entuk ombenan sing enom sing enak banget. Akeh sing kasengsem ing teknologi: apa sing kudu dilakoni supaya bisa nampa teh mau? Carane ferment? Mincer daging karo bolongan gedhe - sing rahasia kabeh. Ing liyane proses ora diowahi - kanggo ngumpulake, crumple lan layu. Nanging, ana sawetara subtleties.

Godhong dikumpulake, tanpa njabut saka paket, sampeyan kudu mash rada. Pakek kenceng lan lunga kanthi cepet ing panggonan sing anget. Ing wektu iki bakal ana proses sing penting banget kanggo ngaktifake owah-owahan intraselular ing komposisi kimia cyprus - fermentasi. Akibaté, godhong bakal dadi alus lan rada peteng. Pinten manawa aku kudu fermentasi teh Ivan? Iki minangka pitakonan paling penting sing tansah muncul ing produksi tèh. Saka wektu kasebut ora mung gumantung rasa lan werna saka minuman, nanging uga komposisi mikrobiologis. Rata-rata, bisa bertahan nganti pirang-pirang jam nganti pirang-pirang taun. Nanging iki proses banget rumit lan wektu. Minuman apik ditampa sawise waxing ing dina. Banjur godhong kudu beku ing kulkas. Iki rampung supaya luwih apik gulung lan disedhiyakake dening gilingan gilingan daging. Godhong alus bakal macet. Grate kudu dijupuk kanthi bolongan paling gedhe, amarga nalika garing, pelet-sausages bakal ngurangi ukuran nganti setengah, malah rada gedhe. Sampeyan perlu nggulung godhong liwat gilingan meat, nambah granules menyang sheet manggang lan ngirim menyang open, digawe panas kanggo 50-60 derajat, kanggo 5-6 jam.

Nalika granula garing cekak lan nyuda, bakal dadi rapuh. Ayo padha ngapusi ing sheet baking, kelangan lan nyeret. Ing sawetara jam, dheweke bisa ditambahake menyang bank.

Migunani kombinasi

Ing kontaminasi fermentasi garing apik banget kanthi tambahan godhong tanduran liya, uga woh beri. Kanthi godhong raspberry, currant utawa lemon balsem nemu roso saka tetanduran iki. Apa karo St John's Wort. Banjur nemu hue abang-abang. Sawetara sumber yakin yèn luwih becik kanggo fermentasi saben tanduran sacara bebarengan lan campuran mung nalika nggawe bir. Nanging, ora bisa digunakake kanthi akeh tetanduran. Fermentasi raspberry utawa chamomile angel banget. Ing omah malah luwih. Lan ora rahasia manawa bahan mentahan tetanduran sing tundhuk fermentasi luwih aktif saka biologik tinimbang sing wis garing tanpa wisering sadurunge.

Teh granat saka semprotan bisa digawe kanthi woh beri alami raspberries, currants, blueberries, blueberries, blackberries, dll. Wiwit saka musim semi nganti Oktober, bisa kanggo ngumpulake lan panen semprotan lan tetanduran lan nyimpen kanggo kabeh taun kualitas lan beda ing komposisi lan sifat fermentasi Willow-tea. Keuntungan lan piala kasebut saya dibahas dening para penggemar nutrisi sing tepat. Kabeh setuju yen gabungan sing disusun kanthi bener ora nyebabake gawe piala marang sapa wae.

Teh granat kanthi kembang kelopak mawar lan marigold

Kita bakal pitutur marang kowe carane nggorènsi teh kanthi wijen kanthi kembang kelopak mawar lan marigold. Kiprej iku perlu kanggo kélangan lan beku, kaya kang kasebut ing ndhuwur. Kembang kelopak lan marigolds kudu disiapake uga, mung nggawe loro-lorone saka siji liyane. Kanthi wigati babagan pangatusan, kudu fermentasi kanggo jam minangka fermentasi ivan-teh. Sijine kabeh tetanduran sing sampeyan perlu sawise pembekuan, nalika dadi cekap cukup lan bakal siap kanggo nggulung menyang gilingan meat. Garing uga ing oven. Yen mundhut teh digawe ing mangsa panas ing omah negara ing njaba kutha, banjur ana cara pangatune - ing sarung bantal. Granule kudu diwutahake menyang sarung bantal katun lan digantung ing pepadhang ing wit-witan. Saka wektu kanggo wektu iku kudu guncang.

Teh granat kanthi woh beri

Carane cook willow-teh fermented karo raspberries utawa currants? Ing toko, biaya biaya kaping pindho minangka teh-willow prasaja. Nanging ora angel kanggo nggawe malah ing omah. Sampeyan perlu nyiyapake godhong ing semprotan kanthi cara sing dijelasake ing resep-resep sadurunge, yaiku kanggo nyelehake lan beku. Woh wohan cilik ing endhog kudu diwutahake menyang gilingan daging langsung menyang wiji wiji. Pentingake manawa jumlah kasebut setengah saka godhong semprotan. Yen ora, granula sawise pangatune bakal dadi brittle banget lan bakal cepet crumble. Minangka cara kanggo nyimpen teh karo fermentasi woh wohan beri fermented, jawaban sing ora jelas - ing panggonan sing garing, ing kaca ware.

Carane nggawe teh

A kaca banyu rata-rata siji tablespoon teh banget fermentasi utawa siji sendok teh teh fermentasi kuwat. Iku luwih trep kanggo nggunakake teapot biasa utawa pers Perancis. Infuse ngombe nganti 10-15 menit. Banjur sampeyan bisa munggah banyu sing nggodhok, ngadeg nganti limang menit lan ngombe maneh. Ora kaya teas sing ngandung kafein, semprotan ora dadi beracun sanajan dina sawise bir. Sampeyan uga bisa masak ing botol termos. Ombenan saka semprotan nduweni rasa alus lan nyenengake yen ora perlu diarani manis. Bisa diombe karo susu utawa krim.