Lemon Tart: resep. Carane cook linglang Perancis lan apple tart

Prancis misuwur donya ora mung kanggo anggur lan Brandy, dheweke wis deservedly dianggep lan pimpinan Culinary. Lan ing syarat-syarat kapentingan ngicipi sawijining kalebu ora mung ing sikil kodhok, truffle lan sup bawang. pastries French ajeni ing waos manis kabeh negara. Iku thanks kanggo kutha Prancis kidul Menton wiwit triumphal Maret linglang tart sawijining. Provinsi iki kawentar Kebon linglang, lan kutha - Festival lemons, sajrone saka jeuk nggawe patung lan erecting bangunan njlimet. Wiwit linglang - prodhuk banget ora nguntungke, mung supaya ora pozhuesh. Sing nemokke delicacy, kang padha panggangan saiki digunakake, sanadyan disebut dening cara, kalebu "Pie".

Subtleties Processing lemons

Ora everyone mangerténi sing suhu jeuk pengaruh amba ing kualitas produk saka wong-wong mau. Dadi yen sampeyan wis mutusaké kanggo remet metu ing jus lemon, kudu advance kanggo njaluk wong metu saka kulkas - lan bakal ngombe liyane, lan mambu bakal pocapan.

Liyane bab, yen perlu zest. Awit iku wis dibusak chilled tipis woh tanpa nyeret lapisan putih. Bagéyan pil kabeh padha ing ukuran, lan dheweke - liyane fragrant. Dadi luwih kanggo jam kanggo nyelehake linglang ing kulkas (mung ing kasus ora beku), lan copot tampilan.

Iku worth kanggo ngelingake yen filamen putih - pait, padha bisa kiamat rasa sajian. Mulane, mbusak pil kanggo alon-alon lan kasebut kanthi teliti.

Apa tart

Kanggo nyiapake keuangan, sampeyan kudu produk ngisor iki: glepung 200 g; 3 spoonfuls gedhe saka gula; setengah sendok teh uyah; 100-120 g (gumantung ing isi lemak) butter; yolk endhog lan 2 tablespoons saka linglang jus.

Ing manah saka tart linglang punika shortcrust jajanan. Glepung, uyah lan gula sing pipis, ditambahaké sacoro apik disigar sakdurunge digawe adhem lenga. Nyampur kabeh úa perlu kanggo negara crumbs nggoleki. Duwe ngrambah ing konsistensi dipengini, mangsa wis ngenalaken delicacy endhog yolk karo jus lemon. Alamiah, jus kudu anyar, prês ora klempakan, tuku. tart linglang iki ora nandhang sangsara planggaran kuwi.

Nglakoake kabeh úa sampeyan perlu kanggo anggere kabeh podho massa, tanpa lumps lan specks. Yen sampeyan koyone rodo garing - nambah dropped jus, saya ngganggu. Nalika sampeyan wareg karo asil, njupuk wangun sing luwih, pelumas lan manggonake keuangan ing ngisor, erecting bumper. Bentet lan fraktur kudu nyingkiri! Ing asas, iku ora angel - keuangan alus, nanging yen wiwit break mudhun, supaya isih jus sethitik.

Wangun wis dijamin karo foil (utawa parchment), kang sijine barang. Miturut aturan - bal Special, nanging lagi gampang diganti dening lapisan saka Kacang polong utawa kacang buncis, ing bab utama sing wis sprinkled roto-roto. Lemon tart ora munggah sak baking, kang luwih 15-20 menit.

baking kerja

open heats nganti 220 derajat, lan panganan cuci mulut mangsa diselehake ana limalas menit terus saka foil lan oppression. Hostess, sing wis kanggo menehi hasil karo jajanan singkat, ngerti sing adhedhasar pertimbangan saka resep bisa mbangun kabeh limo barang. Lan ing sawetara kasus, ora kudu wis baking. Contone, yen Isi saka panganan cuci mulut woh bisa dikirim kanggo open bebarengan karo wong-wong mau. Nanging cara tradisional diiseni karo linglang tart isi nyedhaki Cairan, supaya panggangan ing madegé isih duwe.

Nalika 15 menit dilakoni, ing foil (parchment) karo mbukak dibusak, lan mbentuk luwih limang menit, balik ing open kanggo test Browning.

Isi tradisional

French linglang tart melu nggunakake jeuk ngandika ora mung kanggo testing nanging uga kanggo Isi. Telung kwartal gula tuwung ngalahake telung endhog kanggo mbentuk umpluk putih. 100 g kualitas butter alon, aduk saya, nyawiji (Nanging, sampeyan bisa nggunakake gelombang mikro), lan karo setengah kaca saka linglang jus padha pour ing endhog karo gula. Kabeh campuran sak tenane. Nalika sempurno wis ngrambah, massa kasil nambah zest ing grated.

Sing dicampur wis kasebut kanthi teliti, diwutahake menyang jamur, kang maneh diselehake ing open kanggo limalas menit. Isi dadi Meringue lanang karo mambu linglang lan rasa.

krim sejatine sifate Prancis

Alamiah, cara diterangake kanggo isi nambani - ora mung siji. Ora tart kurang populer karo krim linglang. basis tetep padha, nanging karo stuffing a kudu tinker suwe.

Kaping kabeh, kita kudu adus banyu. Ing Bowl, gabungke jus lemon, endhog, lan gula lan nglakoake kabeh kamar wektu "dianggo", digunakake ing endhog mbalek munggah lan kudu miwiti kabeh liwat maneh. Nalika isi pan dadi nglukis, sing iku dibusak, lan dicampur iki saring (ing cilik saka kedadeyan saka lumps) liwat strainer. Ing massa panas diseleh butter; nglakoake nganti sampun dipun bibaraken. Iku tetep kanggo nambah zest, pour krim menyang basa lan surat karo foil, foil utawa parchment ing wektu cooling supaya ora katon lemah ndhuwur.

Tart Tatin: apple uga éca

Ora kurang populer ing Perancis lan ing negara liyane, apple tart. Kacathet kanggo kasunyatan sing kalebu luwih lan caramel. Nanging, amarga saka iku angel kanggo nyiyapake.

karya Preparation ora apples: Peel sisih Motong, Cut, sprinkle karo jus lemon - lan ing pinggir. Caramel uga mbutuhake manungsa waé. Sugar (100 g) iki diwutahake ing Bowl cilik utawa saucepan lan karo pancet aduk nganti ilang sampeyan werna nyenengke. Ora kaluwihen! Diobong caramel apik mung ing Trash. Ing Copot saka Bowl geni remet jus saka setengah linglang, kabeh iki uga diudhek lan diwutahake menyang cetakan, kang bakal panggangan sing tart apple. Kanggo wis luwih gampang banjur iki dijupuk metu, iku perlu kanggo lay ing ngisor karo parchment. caramel vertikal macet apples lan sprinkled karo gula (saenipun - coklat). Optionally uga sprinkle kayu manis. Butter, Cut menyang bêsik, bêsik woh antarane kaurai.

Tart "regane"

Pilihan iki minangka sing paling disenengi saka delicacy Perancis uga menarik sing, kaya cara sanes. Sing ana ing ngisor keuangan ora mbentuk, lan ndhuwur. Nalika Isi siap, kabeh keuangan shortbread padha diselehake ing wangun lan lempitan ing apples. Bake lan tart apple bakal setengah jam utawa sethitik liyane.

Iku tetep tataran paling penting: njupuk metu sajian rampung. Apa iku mboko sithik: pisanan, mbentuk 5 menit kelangan mudhun ing wangun kang tak. Dheweke banjur dadi sajian gedhe, nggulung liwat lan stands supaya isih 5 menit. Mung sawise manipulations wangun kasebut kanthi teliti dibusak.

Punika bilih saben wong wadon ing sayur sup Panjenengan boils. Wigati: ora mung sayur sup, nanging tart apple. resep nyakup apples caramelized; keuangan bisa disiapake sing beda sethithik - wong migunakake Rahasia mbah kang utawa trik ibuné. Siji bab tetep panggah: kang tansah peduli "regane".

Saliyane becik

Ing Prancis diarani Meringue dessert welas. We are liyane rakulino kanggo tembung "Meringue", kang, satleraman, uga teka saka Prancis. Dadi, kita kurban hostesses resep masterpiece Culinary judul "Lemon tart karo Meringue."

menehi preparation nganti wektu tartamtu ora beda saka tarte karo krim linglang. Nalika vypechetsya produk disisihaké aside Cools, nanging lagi nyepakaké tutul final. First ing kurang panas gula punika dipun bibaraken ing banyu. jumlah gumantung ing nomer saka endhog: saben protein punika '50 lan bisa njupuk wektu kanggo njupuk umpluk kandhel, nanging Meringue bakal cloying.

Endhog sing arep anget - supaya padha ngalahake liyane magnificently. Protein dipisahake saka yolks. Whipping kudu dawa lan kasebut kanthi teliti. Nalika massa udhara dadi, iku wis diwutahake stream lancip saka sirup; endi whipping terus. Mungkasi mung nalika protein kelangan.

umpluk asil sing glethakaken metu ing tart linglang digawe adhem sabisa seni: menara cilik kapisah kurva Gamelan, spirals. Decorated dessert mangkono sijine ing open. Nalika Meringue dadi ono krime penake, tart siap.

Saiki milih resep kanggo dikarepake lan kendel nerusake kanggo nggawe.