Carane cook cheesecake klasik?

delicacy tradisional Amérika punika misuwur sak ndonya, lan wis bubar dadi liyane lan liyane pembuangan ing negara kita. Ana 2 jinis cake keju : masak nggunakake baking lan masak "proses kadhemen" karo gelation ing. Cheesecake klasik pengin sinau kanggo cook akeh Ibu rumah tangga, dadi ngisor iki kita saiki resep-resep kanggo menehi preparation.

Kanggo nyiapake cake alus iki, sampeyan kudu úa iki: 750 gram krim 25% lemak ora nguntungke, 200 gram cookie conventional, 3 protein, 5 endhog yolks, 120 gram gula, 2st. Sendok caramel, Pack vanilla gula. Kanggo cheesecake standar Applied keju alus "Philadelphia", nanging ing kopi kita iku isih langka kanggo golek. Nanging, kita nggunakake curd keju, wrung saka ora nguntungke krim lemak. Nyiyapake ing cheesecake digawe ing urutan ngisor iki:

1. Sijine krim ing gauze, kang wis lempitan kaping pirang-pirang, lan iki dilindungi ing sieve kanggo 5 jam. Periodik, massa iki bisa nguripake saka sesisih menyang sisih liyane kanggo misahake luwih cepet saka serum. Saka ngandika massa saka krim kanggo 5 jam bisa ngadeg nganti 150 ml serum.
2. Saka macem-macem cookie glethakaken metu sisih ing baking dish sudhut. shortbread liyane colored kanggo crumbs nggoleki lan diwutahake ing ngisor jamur.
3. Tiyang kuilt pethak lan yolks endhog sing sak tenane pipis karo gula lan vanilla. dicampur endhog-gula wis pipis serum dijupuk sawise draining massa keju.
4. Diduweni dening sing nyawiji massa glethakaken menyang jamur, lan lumahing sawijining smoothed kanthi.
5. Ing ndhuwur keju lan massa endhog glethakaken digawe panas dening caramel. Kanthi piso utawa garpu caramel wis smeared liwat lumahing supaya minangka kanggo duwe pola beda.
6. Klasik baked cheesecake bab 50 menit nalika digawe panas kanggo 180 ° C open. Dadi cake rampung rampung digawe adhem.

Cheesecake klasik bisa masak ing resep liyane. Kanggo menehi preparation sing úa ing ngisor iki: shortbread - 200g, Cottage keju - 600 g, 100 g butter, 35% krim - 100 ml, 2 Paket vanilla gula, 130 g saka gula, 3 endhog.

Cheesecake wiwitan klasik kanggo nyiyapake tlatah cookie menyang crumbs. Iki bisa gampang rampung karo bantuan saka Blender utawa nggunakake PIN Rolling lan tas plastik. Ing asil cookie crumb butter softened sing ditambahake. Kabeh massa sak tenane pipis lan glethakaken ing baking dish disiapake. Ing ngisor wangun, sampeyan bisa sijine kertas baking. Massa saka crumbs lan butter kudu ram sethitik tembok lan ngisor wangun, menehi iku ing wangun saka growong ing. Disiapake ing madegé perlu kanggo sijine menyang kulkas nganti Isi wis disiapake.

Kanggo pie Isi gula campuran, vanilla gula lan krim keju nggunakake corolla. Ing massa asil wis mimpin menyang endhog lan maneh kabeh sak tenane pipis.

Ing basis cooling panyebaran curd alon-alon gawe sawijining permukaan. Ngisor Lebokake bakeware ing foil lan manggonake ing wangun gedhe utawa ing jero telusur kapenuhan setengah karo banyu.

Cheesecake klasik panggang ing open preheated kanggo 170 ° C kanggo 90 menit. Ing lumahing jajan kudu rada toasty.

Sawise ngoper mati open digawe adhem cheesecake tanpa banyu adus langsung ing open karo mbukak lawang kanggo liyane jam. cake liyane jam kudu dadi ing suhu kamar, sawisé kuwi banjur dikirim ing kulkas kanggo 5 jam. Yen bakal maneh ing kulkas, iku bakal dadi malah tastier. Nalika piso lan garpu kanggo alon-alon misahake cheesecake saka jamur lan Panggonan ing sajian. Cut jajan keju karo piso banget cetha, utawa iku bisa crumble nyenengake.