Carane cook jamur salted?

Cara tradisional, ing "king" jamur dianggep boletus utawa putih, nanging akeh pickers manteb ing ati sing ing juara ing kuliner "nambah" uga ngaku lan saffron.

jamur padhang iki bisa ditemokaké ing antarane Uwit enom lan alas minterake. Kita "pahlawan" wis katon apik banget, supaya iku cukup gampang kanggo sinau. Jamur beda-beda warno orange-abang karo rings peteng concentric ing gagang. Ing siji saka daging stands metu SAP non-caustic. Tutup spesies saka kelompok jamur bisa tekan diameteripun saka nganti 17 cm, nalika jamur enom beda-beda saka "sedulur" tutup Dome-shaped lawas. Sampeyan kudu eling sing, kanggo tujuan kuliner luwih cocok kanggo kelompok jamur enom, minangka saffron lawas, iku kamungkinan dadi cacing-dipangan.

Kanggo ngumpulake iki jenis jamur ora angel, amarga padha ora tuwuh piyambak. Kesandhung ing rikma abrit, sampeyan bisa kanthi aman mungkasi nang endi wae toko bakal manawa dadi "kulawarga" kang.

Jamur diklasifikasikaké minangka kelompok jamur saka kategori pisanan, lagi dipangan seger, nelukake canning, salted lan pickled. Dina iki kita marang bab carane iki jamur pickling padhang.

Cara pisanan, nggunakake sing bisa njaluk jamur pickled, kadhemen disebut Ambassador. Jamur kudu Ngurutake, lebu resik saka adhering lan mlaku wisuh. Yen sikil sing dawa banget, padha kudu Cut mati. Banjur nambah munggah jamur menyang sajian cocok, manggonke mau caps mudhun. Lapisan saka jamur kudu tightly dikempalken, ing dhuwur saka saben lapisan kira enem sentimeter. Saben lapisan dibandhingke jamur sprinkle karo uyah. Ing kilo saka jamur waras saka patang puluh kanggo sewidak gram uyah.

Nalika kabeh jamur bakal glethakaken, ing ndhuwur mau sijine diameteripun bunder kayu kuwi dijamin lumahing kabeh. sijine bunder ing ndhuwur mbukak. Cara tradisional digunakake kanggo tujuan kasebut sak tenane sakabeheng lan scalded karo nggodhok banyu watu, nanging sampeyan bisa ngganti karo sing jar telu liter kapenuhan banyu utawa barang liyane cocok. Wangsulan: Bab ingkang utama sing ndamel kabeh kargo online, kang tetep antawis jamur. Sawise saperangan dina ing pot bakal jus lan jamur sing asin siap, masak ing proses iki mung bakal ing dina kaping patang puluh kaetung salting.

Sampeyan uga bisa nggunakake cara liyane saka preparation saka cemilan éca, sing dadi-disebut "garing" duta. Pet cara punika jamur ora perlu kanggo wisuh mau cukup kanggo sak tenane resik. Minangka jamur tuwuh ing alas coniferous, padha biasane ora duwe polusi, supaya padha bakal gampang kanggo ngresiki. Kita wiwiti jamur masak. jamur disiapake nambah munggah ing Bowl, sprinkling uyah ing tingkat saka patang puluh gram saben pendhak kilogram saka jamur. Ora rempah-rempah liyane ora perlu kanggo ditambahake, lagi bakal matèni wewangian alus. Sawise jamur prosolyatsya, padha bisa pindah ing lodhong resik, pour anyar sterilized lan brine. lodhong setengah liter sing sterilized kanggo setengah jam. Liter - kira sepuluh menit liyane. Banjur bank-bank muter munggah lan dikirim menyang panyimpenan ing panggonan kang kelangan. Penting kanggo nyimpen jamur salted ing nul suhu, sak pembekuan jamur ilang rasa. Nanging tetep ing anget dibayangke kanti awon ing kualitas kaleng kahanan becik suhu 3-5 derajat ndhuwur nul.

Siap jamur salted sing njabat minangka appetizer, mangsa karo lenga sayur-sayuran lan disigar trikatuka. Padha bisa digunakake kanggo preparation saka macem-macem roti lapis lan vinaigrettes.

Salajengipun, jamur panen bisa mangkono bakal digunakake kanggo pasugatan panas - jamur sayur sup, kentang, kelompok jamur stewed, jamur pilaf, macem-macem casseroles. Pickled jamur lan digunakake kanggo isi sanès ing pai lan roti. Banget éca pizza bisa nguripake karo Kajaba saka jamur iki.