Cocktail "Bellini": sajarah tumitah lan resep

"Bellini» (Bellini) - wis dikenal ing saindhenging cocktail alkohol donya, kang mlebu klasifikasi resmi saka International Klasifikasi bartenders (Association bartenders International). Nanging belongs kanggo jinis "ngombe long" (uga, contone, ombenan "Skryudrayver" utawa "Margarita").

History tumitah

Cocktail "Bellini" ndadekke crita kang ing ayu Venice lawas - kutha saka kemewahan lan ayu banget. Punika ing setengah kapindho abad XX, wektu wong pisanan nyoba ngombe iki apik, kang populer malah dina iki.

Supaya sinau sajarah cocktail apik iki, pindhah menyang tebih kaping tenang 1934-1948 periode. Iku banjur institusi apik saka Harry kang Bar ( «Bar Harry") diduweni Dzhuzeppe Chipriani, sing uga dikenal minangka nitahake saka Keahlian Italia carpaccio. Nemokke ngombe chef Chacornac artis gedhe saka Renaissance - Dzhovani Bellini. Cocktail werna sawijining ngilingake kanvas lukis, kaleksanan ing putih nada pinkish reflexes.

Kanggo pisanan ngombe iki dadi panas ngruwat mangsan. nglindungi kuwi "Harry kang Bar", minangka Orson Welles, Ernest Hemingway, Sinkler Lyuis, Hamfri Bogart, cahya taberi ngormati lan penake kanggo rasa ngombe. Mengko cocktail "Bellini" ngetik menu, lan New York Bar Dzhuzeppe Chipriani, panjenengané uga disambut karo persetujuan mung.

resep ngombe gampang, rasa éca saka Peach manis lan sparkling Prosecco cocktail digawe iki insanely populer. Kajaba iku, amarga kasunyatan sing perusahaan Prancis sampun diatur produksi Peach puree kanggo ngombe, "Bellini" cocktail bisa disiapake lan diajukake kanggo negara ing sembarang wektu taun.

úa

Miturut standar kanggo preparation saka wedang alkohol iki mbutuhake mung loro úa:

• Sparkling anggur - 100 ml;
• Peaches utawa 50 ml Peach puree.

Cara kanggo preparation saka cocktail iki bisa dadi beda, katon ing saben wong.

"Bellini" partai cocktail: resep Cipriani

Kanggo nyiapake ngombe ing resep klasik saka nitahake migunakake mung varieties daging Peach putih. Woh iki ulig dening tangan dening ngliwati sieve nganti negara seragam. Yen Peach puree nguripake gurih, sampeyan bisa nambah kabungkus gula utawa sirup gula ing. Banjur, pulp woh asil kudu digawe adhem. shaker The diwutahake Prosecco lan Peach puree ing takeran saka 3 kanggo 1, iki ditambahaké sawetara es. Úa mixed lan decanted menyang kaca tingal. Ngawula ngombe sing arep langsung sawise preparation, "Bellini" wis dadi kelangan. Ice ing cocktail rampung ditambahake.

resep-resep liyane

Miturut resep liyane ing cocktail "Bellini" bisa ditambahake tinimbang Peach putih kuning. Nanging, ing werna saka wedang dijupuk ing kasus iki bakal beda saka asli, Nanging, puree Peach kanggo menehi iyub-iyub dikarepake, iku bisa kanggo nambah irungnya sawetawis puree woh abang (contone, strawberries, cherries, raspberries). Yen puree banget nglukis, iku bisa rada diencerke banyu. Nanging Prosecco bisa digunakake ing omben-omben liyane anggur sparkling, nanging ahli ora nyaranake kanggo nggunakake ing "Bellini" sing mencorong anggur. Takeran peaches lan alkohol bisa beda-beda saka 1 kanggo 2 kanggo 1 kanggo 3. Ing wedang úa, wis digawe adhem, kang dianjurake ora kanggo nyampur ing shaker, lan langsung menyang kaca. First diwutahake siji Piece saka Jinis puré woh, banjur loro utawa telung bagéan sing mencorong, kabeh weteng mixed.

Sing mimpin a gaya urip sehat lan ora nampa ombenan saka "jurusan", ana versi non-omben saka "Bellini" misuwur. Iku wis disiapake ing cara sing padha karo cocktail klasik, nanging anggur ing diganti dening omben-omben soft karbon.