Famous kebab oriental ing Panggangan

Sing misuwur kebab - saiki masakan wétan. jeneng sawijining bisa dipertal minangka "tabung saka daging goreng." Pancen, prodhuk iki Patty meat saka lemah daging sapi, mbalek menyang tabung lan panggang ing kabeh lorone nganti asri Golden. Miturut tradisi, iku kudu Fry kebab ing Panggangan. Sawetara Ibu rumah tangga, awit wedi jalaran karu, nyepakaké sausages arum ing Panggangan utawa ing telusur frying. Nanging iki ora dijupuk kebab, nanging soko akin kanggo iku.

Kanggo nyiapake ing tengen, kebab iki ing Panggangan, sampeyan kudu cetha elinga sawetara aturan, tanpa kang bakal angel kanggo entuk asil sing dipengini.

Kaping kabeh, panganan iki wis tradisional karo cempé. Mesti wae, sampeyan bisa njupuk lawuh liyane: daging babi, daging sapi lan malah pitik. Nanging kebab oriental nyata ing Panggangan diduweni mung saka lamb seger.

Kapindho, ing meat kanggo stuffing kudu tansah mung dadi seger. Nalika defrosting prodhuk kélangan sawijining kelenturan lan mancaraken gedhe Jumlah saka jus. Semi-rampung produk bisa nguripake metu runny. Ing kasus iki, iku bakal angel kanggo mbentuk Patty nglukis.

Katelu, ana teknologi khusus saka preparation kanggo kebab meat minced:

1. A Piece saka daging seger kudu di resiki saka film lan lemak, Cut menyang lapisan saka kekandelan ora ngluwihi 1½ cm.
2. Billets lay ing Papan chopping lan chop wong kasebut kanthi teliti, kampak, loro bebarengan serat lan tengen. Proses terus nganti wektu kuwi minangka piring saka daging ing minced aja.
3. Prosedur iki uga kudu rampung karo daging babi. Iku kudu njaluk, massa nglukis caket, kang nalika digabungake karo stuffing daging bakal nyedhiyani konsistensi kenyal, cukup kanggo dazzle patties nglukis.
4. Miturut produk koma-rampung, sampeyan kudu nambah trikatuka. Iku kudu kasebut kanthi teliti, Cut karo piso menyang cilik persagi. Yen trikatuka mince, nyorot jus bakal nggawe stuffing banget Cairan.
5. Sampeyan perlu kanggo kasebut kanthi teliti, nyampur kabeh produk miwiti lan banjur mlaku ngrebut kutha massa asil. Iki waé iku perlu kanggo Angkat rumpun stuffing lan karo pasukan kanggo uncalan bali menyang Bowl. Iki prosedur kudu bola kanggo sepuluh menit. Sawise kuwi ngantem stuffing ing dadi akeh kenceng, lan iku bakal luwih gampang kanggo jamur saka iku.
6. dicampur disiapake arep tutup karo foil lan sijine langsung menyang Bowl kanggo sawetara jam ing kulkas. Sampeyan perlu kanggo mesthekake yen bakal dadi atos lemak. Saka mince patties bakal cling luwih gampang.

Mung mengkono kabeh aturan ndhuwur, sampeyan bisa nyiyapake kebab tengen ing Panggangan.

Ing bangsa ing Asia Tengah lan ing Kaukasus dianggep nasional sajian. Iku wis disiapake kanggo macem-macem preian lan nalika nunggu ing house welcome tamu. Cutlet, panggang ing sate, katon banget endah lan misuwur antarane wong, malah luwih saka ing kebabs misuwur. Kanggo ngerti carane nggawe kebab ing Panggangan, iku perlu kanggo miwiti nyiyapake produk perlu. dicampur cutlet kudu dumadi saka bahan-bahan digabungake ing aspek tartamtu:

1 kilogram saka perlu mutton 250 gram lemak wedhus (0,5 kilogram bisa njupuk tallow) uyah, a Pasangan saka bolam tablespoon lemah katumbah, 1 tablespoon saka ireng mrico lan Jamu cumin, 1 panas mrico.

Nalika nyawiji meat minced kudu cetha mirsani persentasi saka produk. Banjur apa ing ngisor iki:

1. Minced, disiapake ing advance dening kabeh aturan, kanggo njaluk metu saka kulkas lan wuta saka chops kang wangun elongated.
2. Workpiece alon-alon sijine sate.
3. Panggangan ing advance supaya geni lan kayu kanggo diobong.
4. Skewers karo meatballs ngiyataken liwat areng mencorong.
5. Fry nganti lumahing karakteristik lemah ndhuwur. produk kudu saya diputer supaya bisa anget munggah kabeh pinggiran. Saenipun kebab kudu lemah ndhuwur crunchy kandhel, lan nang jus lan tender pulp.

Sawetara ngerti carane cook kebab, kita uga kudu bisa kanggo ngirim menyang meja patut. Prodhuk rampung biasane tengen ing sate nyebar ing piring bagean karo sayuran ijo lan sayuran. Minangka sajian sisih cocok minangka sekul utawa pickled bawang. Ana pilihan liyane menarik. cutlet goreng bisa dibusak saka sate, kebungkus ing roti pita tipis lan pour sauce ing. Ing kasus iki, kebab dicokot kaya Shawarma. Mangan panganan iki luwih saka panas. Digawe adhem kebab kélangan efektif kontras alus inti lan Nihan crispy. Wisuh mudhun masterpiece bisa apa ombenan alus utawa anggur garing abang.