Grenadier iwak

iwak Grenadier - a fish jero-banyu sing urip ing banyu sing ana ing Pasifik lan Atlantik segara. Iku sumber lemak gampang digestible lan kebak protein, kang ing grenadier 16.5%. Grenadier wis isi dhuwur saka asam amino penting kayata tryptophan, methionine lan Lysine. Salajengipun, daging iwak iki ngandhut vitamin C, vitamin B lan PP, iku sugih ing yodium, belerang, manganese, seng lan tembaga, sing penting kanggo organisme manungsa kanggo metabolisme normal. iwak grenadier ing awak majemuk saka konsentrat unsur beda tilak - krom, nikel, kobalt, fluorine, calcium, wesi, fosfor lan Magnesium.

daging iwak grenadier putih karo tinge pinkish, wis slabovoloknistuyu nanging nyedhaki kandhel, konsistensi rada mbanyu. Preduli saka cara masak, nduwe roso apik, iku bisa digodhog, digorèng, nyepakaké therefrom kuping lan ngisi. Daging grenadier kacerna akeh luwih cepet lan luwih gampang tinimbang meat saka kéwan. Contone, kanggo pencernaan daging sapi awak manungsa kudu luwih saka limang jam, lan kanggo Digest segara mimpin, ora ngemot serat coarse, iwak grenadier - mung loro utawa telu.

Ing rak-rak saka toko kita iwak grenadier lumebu ing fillets refrigerated lan beku ing wangun. Yen sampeyan arep kanggo nyiapake sembarang sajian saka iwak éca, elinga beku fillets Grenadier, uga sembarang meat, ora ngidinke cara nemen kanggo defrost kayata banyu panas utawa gelombang mikro. Thawing saka meat kudu njupuk Panggonan alamiah, t. Suhu kamar E. Ing.

iwak Grenadier: resep-resep

Senadyan jeneng lan katon mboten umum, iwak grenadier disiapake ing cara sing padha iwak segara liyane, lan cara kanggo cook grenadier iwak, ana cukup kathah.

1. Salad karo ijo Kacang polong lan iwak daging grenadier.

Kanggo nyiapake ing salad sampeyan kudu: 200 gram iwak fillet grenadier, werna-anggi lan rempah-rempah, 100 gram ijo Kacang polong dikemas kaleng, wortel siji, 10 g saka lenga sayur-sayuran lan minangka akeh cukà, 2 tomat, dill. Tambahan, kanggo preparation saka sauces kudu: siji yolk mentahan endhog, 60 g saka butter, gula, uyah, 3% saka cukà, 50 g saka krim.

iwak fillets cook salted ing banyu lan ngidini kanggo kelangan. fillets chilled lan wortel Cut menyang persagi, nambah kanggo wong-wong mau ijo Kacang polong, pour dicampur lenga sayur-sayuran lan cukà, Panggonan ing kulkas kanggo siji jam. Kangge, nggawe sauce, samubarang kang angel karo uyah, cuka lan gula, endhog yolk, nambah butter wis shredded. Banjur, ing adus banyu kanggo nggawa konsistensi saka ora nguntungke sauce krim (pancet aduk). Sawise sauce wis digawe adhem, nambah krim ngalahake menyang iku.

Sawise tetep kanggo jam ing kulkas, pour sauce iwak, nglakoake lan sijine ing Bowl salad becik lan garnish karo sprig dill lan irisan-irisan saka tomat.

2. Goreng grenadier ing sauce.

Kanggo nggawe iku, sampeyan kudu: 500 gram fillet Grenadier, 3-4 cloves saka papak, ijo bawang, siji linglang, lenga sayur-sayuran, soy sauce sesame.

Fillet wisuh lan Cut menyang cilik bêsik. Papak pil lan grate, nyampur karo jus siji linglang, nambah siji tablespoon saka kecap asin, lan wijen. Fry ing meat ing panas nganti lenga kumelun sayur-sayuran (15-20 detik saben sisih), sijine ing piring lan garnish karo Jamu seger lan pour sauce ing. Minangka sajian sisih sekul sampurna.

3. fillets grenadier ing antuk giliran.

Fillet sakabeheng, Cut crosswise menyang cilik bêsik nglukis 2 cm lan sprinkle karo jus lemon. Siapke antuk giliran sing nglukis saka ora nguntungke krim, glepung lan endhog, nambah rempah-rempah. Potongan iwak diclupake ing adonan ing kawitan, banjur ing breadcrumbs. Fry liwat medium panas ing jumlah gedhe saka lenga.

Sugeng dhahar!