Jam saka plum "belut". Resep masak

Autumn teka, sing ngitung pasar lan toko dadi sugih ing plum. Ora ana rahasia carane migunani woh iki. Ngandhut macem-macem vitamins lan mineral sing penting banget kanggo awak kita. Lan mesthine bisa dipangan ora mung seger, nanging uga nyiapake macem-macem jam, jem, dsb. Kita saranake sinau carane nggawe senggol saka plums "ugorka", amarga macem-macem iki dadi umum ing negara kita.

Jam tanpa wiji

Nyiyapake senggol saka plum saka "belut" kanggo mangsa tanpa ngadu, kita bakal nggunakake:

• Kilogram saka plum;
• 1.3 kg gula;
• Siji lan setengah liter banyu.

Kanggo nyenengake proses masak, luwih becik milih plum kanthi balung kanthi gampang. Kawitan kita melu persiapan woh-wohan. Kita ngilangi lubang saka woh-wohan sing woh, woh lan sakabeheng. Blanched woh 3-4 menit. Ing suhu 80 derajat. We are cool with cold water.

Kita sijine plums blanched ing wadhah disiapake, pour sirup gula nggodhok. We tahan kanggo patang jam. Ing geni cilik, cook kanggo 30 menit. Kita ninggalake piring kanggo 3 jam. Maneh, cook kanggo setengah jam. We nglampahi resepsi kasebut kaping 2-3, ing antarané interval kasebut kudu telung jam saben wektu.

Saiki massa dilebokake metu ing komplong panas digawe resik, dijamin karo tutup, lan clogged. We are cool by air.

Kanggo njaga jam sing uga kanggo wektu sing suwe, dianjurake yen jam wis pasteurized ing komplong dijamin tutup. Iki rampung minangka nderek. Kita ngedhunake jam karo banyu 70 derajat menyang saucepan, nggawa suhu nganti 90 derajat lan sterilize kaleng: setengah liter - 10 menit, liter - 14 menit. Nutup lan kelangan.

Jam karo wiji

Sampeyan bisa nggawe senggol saka plum saka "belut" tanpa njabut balung saka wong-wong mau. Kanggo iki kita njupuk:

• Kilogram saka plum;
• 1.2 kg gula;
• Banyu lan setengah liter banyu;

Minangka ing resep sadurunge, kita utamané ngangap karo preparation plums. Kita kabeh padha kaya sing kasebut ing ndhuwur. Ing bab mung, aja mbusak balung saka woh. Banjur woh-wohan blanched diisi karo sirup gula (banyu sing nggodhok). We nglampahi telung jam nyekeli.

Ngolah pucuk telu utawa papat, masak sajroning panas plum nganti siap nganti 30 menit. Antarane cedhak, istirahat rong jam. Sawise katrangan ndhuwur, nutup senggol ing tempayan.

Jam coklat-ijo

Bisa kanggo macem-macem nyiyapake senggol saka plum "ugorka" karo coklat. Rasa plum-coklat aromatik bakal mrentah malah nganti gigi manis. Punika disiapake saking:

• Loro kilogram;
• Kg gula;
• A sachet saka vanillin;
• 80 g bubuk coklat.

We cook jam iki saka plums saka "belut" supaya. We mbusak saka woh-wohan ing watu, tiba turu setengah gula, campuran. Ninggalake jam ing 4-5. Sabanjure, tuangake telas kanthi plum ing geni, tuangake setengah saka gula, masak nganti kurang luwih 10 menit, nganti rampung dissolves. Kita nambah coklat. Ing panas sing kurang, masak nganti kira-kira satus jam, aduk ing wayah wengi. Nambah vanillin ing pungkasan masak. Kita njupuk sterilized stoples, ing kang kita pour panas senggol, muter. Nalika lagi ngendhog, sampeyan bisa nambani kanca-kanca.

"Plum ing coklat"

We suggest sinau resep, sing bakal pitutur marang kowe carane nggawe jam "Plum" lanorka "ing coklat." Awit jam kasebut kudu disiapake saka kelas-kelas anakan sing durung masak, banjur bisa nggunakake loro "ugorku" lan "Hungaria". Lan minangka komponen coklat, bubuk coklat bakal digunakake. Krim iki, sampeyan bisa, yen pengin, digunakake kanggo rasa senggol kaya kayu manis, cloves, rum utawa cognac. Dadi, kita kudu:

• Loro kilos saka plum (kanthi pulp padhet);
• 1,6 kg + 1 tbsp. Gula;
• Sekawan tablespoons Kue bubuk;
• Loro tablespoons Cognac (rum);
• Rong sachet vanillin;
• Jiwit kayu legi.

Jam iki saka plums "nook" disiapake ora luwih angel tinimbang versi sadurungé. Kawitan, wohku, ngetutake bagian, ngilangi balunge. Kanggo 3 jam tiba turu karo gula, plums ngirim miwiti akèh jus. Kita ngilangi woh-wohan sing disiapake ing sajian liyane, lan sijine jus sing isih disimpen ing geni kanggo godhok. Ing kasus iki, sampeyan kudu nglakoake ing ngisor, supaya ora diobong. Sawise nggodhok, cook kanggo 20 menit, nganti kelembapan keluwih evaporates.

Kakao campur karo gula, disiram ing 5-6 sendok teh. Sirap sirup, aduk. Massa kudu dadi coklat kanthi konsistensi seragam.

Kita ngilangi bagian saka plum karo blender ing puree, nambah sirup nggodhog. Kabeh massa digawa menyang godhok. Maneh, cook kanggo 15 menit, aduk ing ngisor. Penku, sing dibentuk saka ndhuwur, perlu dibusak.

Ing jam saliyane kita nambah coklat, potongan vanillin, cognac (rum), kayu manis. Nyampur uga, masak kanggo 8-10 menit.

Jemur panas kita ngatur ing bank-bank, sing wis di-calcined ing oven, kita nutup karo tutup logam. Kita nguripake mudhun, supaya dadi kelangan kanggo 5-6 jam.

Iku apik kanggo nyimpen jam kuwi ing panggonan peteng lan kelangan.