Jamur putih: apik, nutrisi, nilai kalori, aplikasi

Jamur putih saka genus Boroviki diarani rajane, amarga sampeyan bisa kanthi aman nyatakake yen iku sing paling apik ing rasa. Dheweke bisa duwe dhuwur nganti 30 cm, lan topi - dhiameter nganti 50 cm. Jamur putih, sing dipigunakaké sajroning meh kabeh alas, kajaba aspen lan alder. Sampeyan bisa nggunakake seger (godhok, godhok, goreng), garing, diasinake. Uga, jamur putih disiapake soup, macem-macem saos lan dressings kanggo masakan.

Properties of the fighter

Iki "raja jamur" ora mung ditampa kaya jeneng. Iki dianggep paling nutritious, kanthi rasa banget, aroma sing apik lan apik. Iku thanks kanggo sifat kaya mengkono sing banget dihargai dening ahli kuliner.

Gumantung ing panggonan wutah lan umur, tutup jamur bisa duwe werna kuning utawa coklat peteng. Contone, boletus, berkembang ing alas pinus, duwe topi peteng.

Amarga ora kasadhiya ing jamur putih, panggunaan kasebut luwih gedhe tinimbang keuntungan saka jamur liyane, bisa gampang diselehake karo dimakan, penting kanggo ngerti ciri-ciri dhasare. Kaping pisanan, topi boletus bisa duwe warna hue lan kuning. Daging kudu putih lan ora ngandhut pait.

Isi caloric saka ceps

Borovik kasusun saka 90% banyu. Mulane, iku kurang kalori. Nilai nutrisi yaiku 34 kkal saben 100 g jamur. Nanging boletus garing ora nduweni kualitas kasebut, amarga ngemot 286 kalori. Sampeyan kudu kanthi kanthi bener ngetung bobot sing dibutuhake ing prodhuk iki nalika digunakake ing masak. Iki amarga kasunyatan sing kandungan kalori jamur putih seger lan garing beda banget. Kajaba iku, mbantu supaya ora ana bebaya kanggo awak manungsa.

Katrangan Nutrisi

Ngandika babagan nilai nutrisi jamur putih, kudu dicathet menawa 100 g saka produk seger ngandhut:

• Banyu 89,4 g;
• Asam jenuh lemak - 0,4 g;
• Asam tanpa asam lemak - 0,4 g;
• Di- lan monosakarida - 1,1 g;
• Abang - 0,9 g;
• Karbohidrat - 1,1 g;
• Serat protein - 3,2 g;
• Protein - 3,7 g;
• Lemak - 1,7 g.

Jamur putih garing nduweni komposisi sing beda, sing beda banget saka ndhuwur. Dadi, ing 100 g isine:

• 3.1 g asam lemak sing jenuh ;
• 7.2 g awu;
• 9 g saka di- lan monosakarida;
• 3.1 g asam lemak tak jenuh;
• 13 g banyu;
• 26,2 g serat pemakanan;
• 30,3 g protein;
• 14,3 g lemak;
• 9 g karbohidrat.

Nilai nutrisi jamur putih ditondoi dening konstituen, kayata vitamins, makro lan mikro. Ayo disedhiyakake isi ing jamur seger lan garing.

Vitamin:

• PP (setara niasin) - 8,5 lan 69,1 mg;
• E (TE) - 0,9 lan 7,4 mg;
• C yaiku 30 lan 150 mg;
• B9 (folikel) - 40 lan 140 mg;
• B6 (pyridoxine) - 0,07 lan 0,4 mg;
• B3 (pantothenic) - 2,7 mg (ing seger);
• B2 (riboflavin) - 0,3 lan 2,45 mg;
• B1 (thiamine) - 0,04 lan 0,24 mg;
• PP-5 lan 40,4 mg.

Microelements:

• Sulfur - 47 mg (ing seger);
• 22 lan 151 mg klorin;
• 89 lan 606 mg fosfor;
• 468 lan 3937 mg kalium;
• 6 lan 41 mg sodium;
• 15 lan 102 mg magnesium;
• 13 lan 107 mg kalsium.

Microelements:

• 26 mg saka rubidium;
• 6 lan 41 mg kobalt;
• 0,02 mg silikon;
• 60 mg fluorida;
• 6 mg kromium;
• 0.33 mg seng;
• 0,23 mg mangan;
• 0,5 lan 4.1 mg wesi.

Keuntungan saka Porcini

Jamur putih, panggunaan sing meh ora ana, ngrangsang pencernaan lan ningkatake kinerja jus lambung. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu mangan duduh kaldu saka boletus, sing dianggep luwih migunani saka duduh daging biasa.

Thanks kanggo vitamins sing ana ing jamur, woh iki banget migunani kanggo fungsi kelenjar tiroid. Menehi manfaat kanggo kulit lan rambut, kuku kanthi becik.

Uga, khasiat penting saka jamur putih kalebu obat tonic, penyembuhan luka, efek antibakteri lan antitumor. Contone, ing perang nglawan kanker, belerang lan polysaccharides bakal mbantu.

Jamur putih, sing entuk manfaat kanggo wong, ngandhut minangka lecithin komponèn sing migunani, sing mbantu nyegah akumulasi ing tembok-potongan kolesterol. Lan iki penting banget kanggo nyegah atherosclerosis. Sabanjure, asam amino minangka asisten ing proses pembaharuan sel, sing ningkatake aktivasi proses sing cocog.

Borovik ngandhut akèh antioksidan, sing uga migunani banget. Iku nyegah virus, bakteri lan bahan kimia liya sing mbebayani kanggo nglebokake awak.

Jamur putih, cukup aneh, digunakake ing obat. Dokter nyatak efektifitas khusus ing tuberkulosis, keletihan awak, metabolisme kanthi kurang. Nanging banyu khusus sing ana ing mbantu mbantu masalah-masalah sing gegandhèngan karo ulkus lan frostbite.

Jamur jamur garing minangka sumber protein, sing awak nyerap nganti 80%. Sampeyan uga ngandhut enzim sing mbebayani lemak lan glikogen. Jamur jamur garing bisa digunakake kanggo nyegah kanker, nyeri sirah, uga inflamasi lan anemia. Padha nguatake ati lan awak ing umum, ngrangsang kabisan mental.

Aplikasi

Jamur putih bisa digunakake ing wangun seger lan garing. Nanging, dipercaya manawa sing terakhir luwih migunani, amarga organisme nyerep luwih gampang. Nanging, contone, jamur goreng dianggep panganan sing abot.

Nanging yen sampeyan isih duwe boletus ing tangan sampeyan, lan sampeyan ora duwe kesempatan kanggo ngetokake wong, sampeyan bisa godhok mau, marinate, lan beku mau. We offer umpamane saperangan resep.

Jamur putih: resep karo foto

Kita offer kanggo miwiti karo resep stewed boletus ing sauce krim ora nguntungke. Dadi, kita njupuk:

• 1,5 kg saka boletus;
• Telung bawang;
• Loro tablespoons Ora nguntungke krim;
• Siji tablespoon. Mentega;
• Pepper;
• Garam.

Jamur sing apik (ora wormy, ora ngrusak, lan liya-liyané) diolah kanthi garing. Ing cara kasebut, topi ora diresiki, mung sikil. Sak tenane mbilas jamur karo banyu sing mlaku. Kita nyemprotake irisan-irisan dadi 4 cm. Isi banyu adhem, godhog, mbungkus busa, ngurangi geni, masak nganti 10-15 menit. Luwih kita ngumbah jamur, kita sijine, kanggo mbusak cairan superfluous.

We ngethok gandha ing setengah dering. Goreng ing mentega nganti entheng emas. Tambah jamur sing digodhog, goreng 5 menit, uyah, mrico. Tambah krim cukur, aduk sok-sok, godhok, 5 min. Tutup kanthi tutup, kita ngandhut 10 menit.

Yen sampeyan duwe resep masakan tradisional jamur, banjur sampeyan bisa njupuk boletus. Lan sampeyan bakal weruh jamur pangan luwih apik.