Valuy (jamur): nyepakaké asin lan pickled

Pengalamane pickers jamur, lan mung wong sing ora indifferent menyang "goleki sepi", uga weruh iki jamur minangka Valuoja. Panjenenganipun rawuh tengen kita alas kanggo wong, sawusé paring sasmita coklat "Borovikova" kupluk saka kadohan lan kuciwo plate turnover near. Wong ora njupuk, nanging ing nalisir, ngalahake boots lan teken, ora kanggo terus nyinder.

Lan cukup unjustly nandhang nasib Valuoja (jamur). Sayur ing salted lan pickled nguwasani dawa ago lan isih rampung dening wong akeh pengalamane lan frugal. Amarga apa bisa luwih apik tinimbang kanggo Pick munggah sore mangsa, asri tanpa ragi garpu Kripen'ka Landscaping malah ngirim, Darling, ing tutuk? Boten - lan ana apa-apa kanggo argue!

Dadi ayo kang mbusak longkangan apes iki ing kawruh kuliner kita lan mangerteni apa jenis jamur Valuoja, carane pickle iku. Utawa uyah.

Dadi apa sing sampeyan, jamur alas ... (karakteristik batang)

Valuoja (jamur, masak iku, kita bakal mbukak sethitik mengko) kalebet wonten ing kulawarga Russula, lan wis scientifically disebut Russulafoetens, kang tegese "russula stinking" nuwun. Wong dianggep wong kurang prasongko lan disebut iku cam soplivik, goby. Lan apa? Amarga ilmuwan ora ngerti carane jamur iki siap, nanging wong-wong - ditindakake.

Nanging, iku padha ngomong yen gandane karu kang isih nduweni, utamané ing udan cuaca, lan bitterness uga saiki. spesimen enom duwe "snotty" tutup bundher, tightly ngisinake wentis kothong putih. Kanggo salting luwih kanggo nggunakake wong - wong sing apik, Kripen'ka, kaya kacang.

Valuy (jamur). salting hot-

We saiki nerusake langsung menyang gambaran saka proses pickling panas saka Russula genus.

Pisanan Sampeyan kudu Sanes kelompok niki batang, gumantung ing ukuran topi. Cut sikil sakbenere utomo. Yen sampeyan mikir sing wis disiapake Valuoja (jamur), masak bisa miwiti tanpa wektu tundha, sing salah. Ing langkah sabanjure bakal dadi maceration dawa (2-3 dina) karo owah-owahan biasa banyu - kaping pirang-pirang dina.

Sawise sampeyan honorably pass test iki, sabar bakal diganjar. Cook kudu mung 10-15 menit Valuoja (jamur). Sayur saiki bakal mung dadi kanggo nambah uyah sak masak nanging mbusak umpluk ing, Nanging, karo kabeh care amarga. jamur siap kudu discard ing colander, kelangan, yen shift perlu dosolit lan rempah-rempah - teluk rwaning, allspice, cloves, wong kaya sing.

Resep pickled Valuev

Ing phase preparatory padha ing resep sadurungé: iterate, steeping, owah-owahan banyu. Banjur godhok ing banyu entheng salted kanggo 20 menit, toya lemes. jamur nggodhok isi marinade (saben 1 kg saka jamur - 2 liter banyu, 400 g saka uyah, 30 g saka cuka, 20 peppercorns fragrant 10 Laurel godhong) lan godhok kanggo 20-25 menit liyane. Banjur digawe adhem, kita ngalih menyang sterilized lodhong lan muter munggah.

Nggoleki luwih ing paling sasi lan setengah, nalika bitterness rampung metu, jamur promarinuyutsya, lan banjur sing ing garpu lan tutuk.