Jinis es krim. Jeneng, gambaran, foto

Manéka jinis es krim ing macem-macem mangsa panas kapenuhan kiosks. Malah waos manis paling picky bakal nemokake antarane wong-wong mau nambani apik dhewe. Sauntara kuwi, ing tradisi ngono dikembangaké ing negara kita sepuluh taun kepungkur. produksi Industrial wiwit ing 30s pungkasan abad. Soviet es krim misuwur donya. Saiki iku beda. Apa sing macem-macem jinis es krim, apa ngruwat crita, lan apa fitur saka produksi modern - iki bakal diwedharaké ing artikel iki.

delicacy kuna

Peneliti ing Jeksa Agung bisa ngetokake wis nyatet yèn tradhisi dipakani ngruwat beku asalé watara 5000 taun kepungkur. Mesthi, supaya adoh saka wektu kita, meal iki soko ngageti, wiwit banjur kulkas oleh malah ngimpi saka. Kanggo desserts, kaya modern es-krim, digunakake es lan salju. Lan asring padha supaya digawa saka wilayah pegunungan remot.

Ing China, Ès krim wis dikenal kanggo 2000 taun SM. Iki disiapake saka dicampur saka es, salju lan woh bêsik. Resep lan cara kanggo nyimpen barang dirahasiakake nganti SM abad XI, nalika dicethakaké ana ing kaca saka tetembangan lawas "Shi-king."

Ing kuna Roma sak wektu Nero kang kanggo preparation saka jus woh kadhemen nggawa salju kanggo gletser Alpine. Kanggo panyimpenan diantrekake munggah fasilitas khusus. omben resep diterangake ing kitab Mark Gabiy Apitsy, cook ing, sing urip ing Kakaisaran Romawi Suci sak wektu Tiberius.

Ing abad tengah Eropah, es krim penetrates liwat efforts Marco Polo. Lelungan misuwur nyoba kanggo kelangan nambani ing China lan hastened marang wong sabangsa. Dadi es krim wiwit nelukaken Italia, Prancis lan Jerman.

Ing sajarah es krim ing negara kita

Ing tlatah negara kita karo salju lan es masalah iku tau ana. Sajarawan cathetan sing Kievan Rus asring sijine meja, susu, beku lan sacoro apik planed masak. Shrove ana ing sawetara wilayah dadi delicacy saka sakbenere es krim, raisins, krim lan gula.

Mengko, sak wektu Peter Agung lan Catherine II, Ès krim iku bagéan saka menu Tabel perayaan. Cold nambani banjur diprodhuksi ing jumlah cilik. Kanthi perkembangan teknologi lan volume tambah diprodhuksi es krim. Mobil pisanan muncul ing abad XIX kanggo preparation ing Rusia.

Ès krim ing USSR

Ing sajarah misuwur es krim Soviet wiwit ing thirties abad pungkasan. Banjur commissar wong kang pangan negara iki Alex Anastasovich Mikoyan. Panjenenganipun ndhukung sing nambani kelangan kudu digawe kasedhiya kanggo kabeh warga negara. Ahead saka planet kanggo produksi es krim taun ing wektu padha Amerika Serikat. Ana lan banjur kanggo Mikoyan kanggo peralatan perlu lan kawruh. Lan supaya kedaden sing kabeh jinis es krim ing USSR metu ing basis saka teknologi US.

Produksi diwiwiti ing 1937. Kabeh es krim ngalami kontrol kualitas ketat lan wis umum short dening modern standar, beting gesang - siji minggu. Mung alam úa bagean saka barang.

Jinis es krim ing USSR: foto

Ing istilah saka produksi negara cepet dipindhah menyang liya panggonan ing donya sawisé Amérika Sarékat. Ing USSR, Ès krim didol ing akeh lan rangkep. Kiosks nambani ngagetake munggah cepet. Sampeyan bisa tuku "Butter" ing tuwung, ana kanggo wong minangka senggol ngisi utawa coklat Kripik. Krim Soviet misuwur, kang asring desahan dina, dadi ing cafe ing wangun manik ing Edo logam es krim. Wong-wong padha ngruwat favorit: coklat, krim, creme brulee, woh, choc.

Kita padha ing Uni Soviet lan jinis unik saka es krim. Jeneng salah siji wong iku kondhang lan modern waos manis. "Gourmand" sante popularitas gedhe tenan. Kanggo produksi iki nemokke nozzle khusus kanggo nglamar stream nutupi coklat, ora dening dipping. Uga, ora ono nanging ing Uni Soviet, ora gawé cangkir wafer, decorated karo mawar-krim (krim-cake). Nanging ana ing negara lan kelangan nambani karo Isi tomat. Kanggo sawetara iku ketoke banget sedhep, nanging wong isih muntaber ing sebutno saka masterpiece Culinary iki. Great dikarepake popsicle "Chestnut". Iku angel kanggo nemokake - langsung tuku munggah - lan mokal kanggo lali. Kejabi rasa "Chestnut" eling sekuler waos manis coklat nutupi sing ora crumble lan crumbled sak saben cokotan.

Ing rahasia saka rasa

Kabeh jinis es krim, foto lan jeneng kang diwenehake ing ndhuwur, padha populer ora mung ing negara nanging uga ing luar negeri. bewildering rasa rahasia iki prasaja - mung alam úa, kontrol kualitas ketat lan dhuwur isi cukup lemak. Titik pungkasan punika beda saka Soviet es krim diimpor saka kolega utamané ngelingke.

jinis modhèrn es krim: jeneng in Russian

Dina iki ing negara kita ora kaya es krim kurang saka ing dina saka Uni Soviet Union. Nanging, produksi ana akèh owah-owahan. Golek nambani kelangan karo beting gesang cendhak, IE mung karo alam úa ing komposisi, ing dina iki ora tugas gampang. Ing nguber saka produksi luwih murah saka es krim digawe karo lemak sayur-sayuran lan macem-macem preservatives. jinis komposisi klasik saka es krim bisa ketemu dina, Nanging, ora biasane luwih larang tinimbang "palm" sing saingan.

Cool nambani ing basis saka kewan lemak dipérang dadi pirang-pirang jinis:

• susu karo jumlah cilik saka lemak - bab 2.8-3.5%;

• krim kaperang saka lemak biasa liyane - 10%;

• es krim - jenis lemak es krim (nganti 15%, varieties paling lemak - nganti 20%).

Jinis utama nuduhake gulali kadhemen lan woh, kang disiapake saka woh lan woh wohan beri, uga produk. Gondho es krim minangka bahan utama dumadi gula, uga stabilizers, asam pangan lan essences gondho.

pilihan ageng

Nalika ditambahaké kanggo komposisi dhasar saka úa tambahan, ana jinis anyar saka es krim: coklat, creme brulee, warung lan Walnut. Woh lan Semono uga Sindhunata gumantung produk utama ing antrian kanggo raspberry, Stroberi, Cherry lan ing. Multiply sawetara lan macem-macem glaze, flouring lan paesan.

Ana uga disebut-jinis amatir saka es krim. Padha sing diprodhuksi ing jumlah luwih cilik tinimbang utama. Kajaba iku, ana varieties saka gulali kadhemen kanggo tujuan khusus. Iki kalebu es krim karo pemanis cocok kanggo diabetics, uga nambani, oksigen-kandungan ( "Pas"), lan karo Kajaba saka Tabel anggur.

wis packing

Ing pasar kita, dikarepake paling iku kanggo konsumen-ukuran lan krim bobot. Sing terakhir ing premium tartamtu ing dina panas panas. Scooping cepet tuku - janji saka freshness, lan cangkir crunchy nemtokake pilihan ing sih.

Krupnofasovannoe es krim, roti lan nggulung, kurang populer. Experts Wigati dimangerteni menawa warga Rusia ana liyane rakulino kanggo kelangan nambani ing werna, ing dalan nang endi wae. We akeh kurang kamungkinan kanggo milih jajan es krim kanggo panganan cuci mulut, ing meal perayaan final saka apa sing Amerika padha. Lan amarga iku populer, kita melkofasovannykh jinis es krim. Title sungu, cangkir lan briquettes diprodhuksi barang bisa temen beda. Nanging, ing "jantung" samubarang es krim ono krime, es krim, woh, utawa gondho. A opsi packing cilik kanggo kadhemen ngruwat kathah:

• briquettes, karo waffles utawa tanpa glaze wong;

• menyang cones wafer, tabung utawa kaca tingal;

• silinder ing film utawa glaze;

• ing beting;

• es-krim-cake;

• ing plastik lan kertas cangkir;

• ing kothak.

Jinis konsistensi

Cool nambani beda lan sarjana saka Frost. Iku pengalamane lan empuk. Jenis pisanan ing prodhuksi beku sawise tataran masak liwat -18º utawa ngisor. es krim iki disimpen maneh lan wis atose dhuwur.

Soft delicacy disiapake ing catering. gesang beting sawijining akeh kurang. Paling asring, es krim iki dipangan langsung sawise Pabrik. Iku wangun entheng saka ngruwat kadhemen didol dening bobot ing mangsa panas.

Jinis es krim, foto kang diwenehi ing artikel, wis saya ditambahi nganggo produk anyar. Saben pabrik ngumbar nggawe rasa unik dening èkspèrimèn kanthi úa lan desain adat. Ing massa produksi asring njaluk spesies menowo, lan endah bisa ketemu ing kafe lan restoran, ngendi koki sing digunakake kanggo berkembang resep-resep anyar lan opsi perhiasan kabeh delicacy favorit. Es krim teh basis, karo Kajaba saka Sampanye lan cognac, panggang, gurih, decorated karo piring emas - sawetara diwatesi mung dening bayangan saka koki.