Jinis lan jeneng saka gulali (dhaftar)

Kanggo wong sing paling, Candy - nambani favorit sing ora mung bisa ndadèkké rasa, nanging uga kanggo surak munggah lan nambah energi. gulali iki macem-macem jinis sing disiapake kanggo sawetara abad, lan jeneng saka Candy (dhaftar kang presented ing artikel) ing wektu sing akeh wis diganti.
Artikel iki bakal pirembagan bab apa jinis ngruwat manis kasedhiya dina bisnis ing kitha, carane wong beda-beda lan carane sing disebut.

Nalika padha ana?

Manis ngruwat, prekursor saka gulali favorit kita, tresna ing negara wiwit jaman kuna. Dadi koki Mesir kuna digawe legi saka madu, linglang balm, iris werna, reeds lan tanggal, lan Romawi - saka wiji nggodhok Poppy, perkakas, madu lan wiji wijen bobot. Ing Rusia tresna delicacy digawe saka Maple sirup, madu lan molasses.

Permen sing katon kaya dina iki, padha diprodhuksi mung ing abad XVI ing Italia. Iki amarga kasunyatan sing wis diatur produksi industri gula, kang tanpa punika mokal kanggo gawé gulali. Kaping pisanan iki panginten sing ana cukup tamba kuwat, lan didol mung ing pharmasi. Swara wektu, candied ing gula, punika nama coklat, mandhek dadi obat-obatan, lan wis dadi gulali populer.

Apa iku?

Tembung "Candy" rawuh ing basa Rusia saka Italia, ngendi confetto tegese "pil, Candy." Kaping pisanan, dienggo déning pharmacists Italia nganti bagéyan woh candied jeneng - woh candied didol minangka obat-obatan. Mbentuk jamak - "Candy" - muncul Luwih mengko ing abad XIX, nalika dadi carnivals Italia populer, kang peserta uncalan confetti ing saben liyane - Candy palsu digawe saka plester.

Dina iki, ing gulali jajanan manis pati jelas beda ing wangun, katon, rasa lan tèkstur.

Apa sing padha?

sawetara Modern saka gulali dadi gedhe sing akeh bakers wis teka munggah klasifikasi. Kita uga kepengin weruh apa kita bisa tuku ing jinis nyimpen saka gulali, kang jeneng knthi angel bisa béda saka manufaktur beda. Paling populer lan ing dikarepake panuku Russian:

• Caramel. Iku kasusun saka molasses lan gula.
• Lollipops. Salah paling gampang ing Pabrik confectionery produk, asil saka molasses masak, gula utawa sirup jagung. Ing dijupuk komposisi roso lan diwutahake menyang manéka khusus. Dhaptar jeneng saka gulali presented ngisor iki.

- caramel Candy;

- Candy ing kelet;

- permen kebungkus ing kertas;

- permen alus - monpase;

- licorice Candy utawa asin;

- lan Candy elongated utawa oblong-shaped. Names lan foto saka kuwi "tabuh" lan "tabuh" presented ngisor iki.

• Iris, asring disebut toffee. Jeneng iki padha munggah karo makarya ing awal abad XX ing St. Petersburg Prancis jajanan Morna, sing ndeleng mirip Candy karo petals Iris kembang. Lagi digawe saka susu kental, butter lan gula lan ngemot penting kanggo fungsi normal awak kang vitamin B _12. "Tuzik", "Kis-Kis", "Golden Key", "Biasa ladybirds" - kabeh jeneng Candy ing jaman Soviet. Dhaftar butterscotch banjur, sing ndeleng, ana cilik.
• permen coklat. Gumantung ing Isi saka jinis ing ngisor iki bentenaken:

- souffle, kayata "susu Burung", kang uga bisa disebut "manuk apik banget", "manuk Bogorodskaya", "wintergreen" lan liya-liyane;

- perkakas panggang diolehake saka perkakas pinipis gula, sirup woh utawa madu. Iki sing permen minangka "perkakas panggang in coklat", "Roasting dongeng", "Stroberi panggang perkakas" lan liyane;

- Praline - coklat Candy kapenuhan frayed karo gula lan coklat kacang pipis Brandy utawa roso, "Bud", "Babaevskie", "Shokonatka", "Juliet";

- liqueur sing ing Candy stuffing saka sirup gula utawa liqueur Brandy "krim liqueur", "Chocolate Omben-omben", "Beludru biru";

- ing Candy karo sele Isi ing lapisan saka coklat iku Semono uga Sindhunata nglukis utawa sele woh, "Lel", "Southern Night", "Swan", "Teluk" lan liya-liyane;

- "Manis" utawa gulali karo fondant Isi, asalé saka susu, sirup, krim, gula, fillings woh, lan komponen, "Mia", "Rakhat", "Spanyol Night" lan liya-liyane;

- truffles - coklat kemewahan dibunderaké, kapenuhan krim French khusus - ganache. Kang digawe saka butter, krim, coklat lan macem-macem roso. Ing permukaan njaba bisa ditutupi karo ulig utawa lemah perkakas, utawa wafer crumb karo coklat wêdakakêna.

Sajarah coklat

Kinasihan dening akeh Candy coklat muncul thanks kanggo panuduh misuwur - Hernando Cortez ditemokaké ing bawana Amérika. Iku kang sakancane padha nggawa kanggo kacang buncis coklat Eropah lan ngenalaken Éropah kanggo coklat. Monk Benzoni nyumbang kanggo kasunyatan sing coklat dadi biasa kanggo njaga kesehatan saka rojo Spanyol, lan sawise wong lan para pengageng. Mengko ing fashion kanggo Candy coklat wis nyebar menyang negara liyane, ing ngendi wong pengaruh digunakake minangka obat. Nganti abad XVII Spanyol diprodhuksi mung confectioners coklat lan Candy metu saka iku, lan dikirim gulali kanggo akeh pengadilan kerajaan. Swara wektu, ing rahasia saka nggawe Candy coklat misuwur kanggo negara liyane, Nanging, nganti pungkasan abad XVII, padha digawe dening tangan.

Kaya Candy muncul ing Rusia?

Pabrik ing kitha pisanan kanggo produksi coklat iki dibukak ing pungkasan abad XVII Perancis jajanan Juru masak Davidom Shelli. Nganti abad XIX ing Rusia ana produksi dhewe saka Candy lan ngruwat digawa saka luar negeri, utawa nyepakaké chef khusus ing pawon ing omah-omahé bangsawan sugih. Pabrik ing kitha Russia pisanan iki kabuka ing St. Petersburg mung ing tengah abad XIX.

Minangka sadurungé disebut Candy?

Minangka wis kasebut, nganti XIX abad, Candy utawa diimpor menyang negara kita saka luar negeri utawa digawe ing ngarep ing Estates lan kraton saka bangsawan. Kanggo diprodhuksi ngarep Jeneng diwenehi gulali, karo gati kanggo wangun, cara preparation, angka digunakake dening woh lan woh. Ing buku "The New confectioner Russian Perfect, utawa rinci confectionary Kamus", dibabar manèh ing pungkasan abad XVIII ing St. Petersburg, sing kanggo kita lucu jeneng Candy minangka cake Stroberi lan apricot ijo caramel, permen Jasmine lan Anise cemilan gula Cherry marzipan apricots lan ing permen.

title industri

Bukaan saka pabrik ing kitha pisanan Russian mimpin kanggo kasunyatan sing ing awal abad XX, inang beda varieties saka coklat. Pisanan iki didominasi dening resep-resep Perancis lan jeneng saka Candy, dhaptar kang ora gedhe banget:

• "Baton de Grail";
• "Finshampan";
• "Creme de rizen";
• "Boule de-d";
• "Creme de nuazon";
• "Maron Praline" lan liya-liyane.

Swara wektu, jeneng French coklat wis diterjemahaké Russian, lan banjur ing sale, dirancang ing sesuai karo grammar Russian, "Ono krime Venus," "basa kucing", "Kulit Maiden", "Cabin". Nanging, ing sawetara kasus, digunakake lan jeneng bilingual saka gulali, kayata "studded karo mutiara utawa mutiara Koriandor". confectioners Russian anyar, digawe dening wong-wong mau gulali, jenenge wis ing Rusia lan asring digunakake ing jeneng gadhah gambar saka jinis padha, "Sophie", "Marianne", "Merry Randha", "Fisherwoman", "Marsala". Ditanggepi lan seri pendidikan, kayata "Mystery." On pambungkus Candy diselehake teka-teki prasaja. Sadurunge acara revolusioner saka 1917 diprodhuksi seri coklat "Olahraga", "Geographical Atlas," "Ing bangsa saka Siberia" lan liya-liyane.

gulali Soviet

Nganti Revolusi Oktober 1917, sampeyan bisa tuku permen "Royal Raspberry" utawa "Tsar Fyodor Mikhailovich." Sawise wong jeneng Candy wis diganti dramatically. Sales, caramel "Peasant" lan "Red Army," "Hammer lan Sickle" lan "kita industri". Nanging, coklat sing biasane makaryakke judhul Prancis: "Dern Cree", "Miniatures", "Chartreuse," "Bergamot", "Peperment" lan liya-liyane. Kita wis ora wis ideologi rethinking jeneng Neutral, kaya "Squirrel", "Scamps" lan "bunny". jeneng Soviet Candy anyar nuduhaké acara saiki lan prestasi. Dadi iki diprodhuksi ing 30s pungkasan abad. "Perang kanggo technique", "Siap", "Sabantuy", "milkmaid The", "Chelyuskinites," "Pahlawan artik", "juara saka Ès"

Wus nelukaken papan wong ing 60-ies saka abad XX iki sing dibayangke ing tampilan "Space" gulali lan "Space". Around wektu sing padha, dadi populer kanggo ketik ing jeneng coklat lan jeneng apik saka karakter sastra: "Salju sepisanan", "La Bayadere", "Blue Bird", "Sadko", "Little Red Riding Hood" lan liya-liyane.