Khinkali keuangan. Khinkali: langkah dening langkah resep

pelmeni Russian, dumplings Ukrainia, ravioli, Italia ... Ing pawon ana sajian, kang tas saka keuangan karo meat minced nang? Ing negara Kaukasus South, panganan iki diarani "khinkali". Cetha sing ne abang lan putih beda saka saben liyane ora mung ing jeneng. Saben wong wis ciri regional dhewe. Kene ing khinkali padha banget ana saiki. Fitur iki sing nang kantong test kudu katahan isih lan duduh kaldu. A daging (ing resep tradisional lamb) salib Motong piso menyang cilik bêsik lan campuran karo Jamu.

Art sculpt khinkali - skill iki kanggo nggawe macem-macem Pambungkus. Aku kudu njaluk tas tenan cilik, ora tas (dumpling). khinkali visual asli katon kaya disambungake karo thread. Given utomo iki, lan syarat khusus kanggo test. Sawise kabeh, iku kudu fleksibel lan ing wektu sing padha kuwat, supaya duduh kaldu ora trocoh ahead wektu. Ing artikel iki kita bakal ngrembug carane nyiyapake keuangan kanggo khinkali. Modeling ravioli Kaukasia - iku sawijining seni, lan kita bakal nyoba kanggo Master iku.

Classics lan inovasi dileksanakake

aturan sadurungé kanggo preparation saka sajian iki padha ketat. Kanggo Isi nggunakake daging wedhus gunung utawa wedhus domestik. Stuffing ngalahake keris. Ana iki ditambahaké mung uyah, mrico ireng, adas liar lan katumbah. Keuangan khinkali uga ora mbutuhake akèh úa: mung glepung, banyu lan uyah. Kadang kang ditambahake endhog. Nanging test kumpulan wis banget wektu-akeh. Nanging upaya kebayar mati. keuangan medal alus lan fleksibel, well-maintained tightness sak masak. Ukuran khinkali mawarni-warni, gumantung karakteristik daerah. Nang endi wae padha ukuran saka Walnut, lan kadhangkala "dumpling" dianakaké piring kebak. Nanging Rodney khinkali kabeh, iku wangun tas karo numerous Pambungkus. Apa diijini masak modern, Keahlian rasa dikarepake masakan Kaukasus? First, sampeyan bisa ngganti daging sapi daging kambing larang utawa daging babi. meat minced diijini mince. Nanging khinkali keuangan yen sampeyan pengin njaluk tas saka sayur sup kudu masak miturut resep tradisional.

kumpulan

Ing sift Bowl geser telung cangkir saka glepung. Spiked karo sawetara tombong uyah. We do ing tips saka recess driji lan ing kawah iki pour kaca sing banyu. Iku kudu es - iki requirement. Nglakoake karo garpu. Nalika massa wiwit liyane utawa kurang meh podo keuangan, kita ngalih ing Tabel sprinkled karo glepung lan mesim dawa. Dheweke kudu njaluk fleksibel lan mandek kanggo kelet menyang driji. Yen wis ngrambah iki, nutup kain khinkali keuangan lan ninggalake kanggo telung puluh menit. Nalika seneng Isi a. 500 gram minced meat nambah loro trikatuka minced lan pour beaker banyu es utawa duduh kaldu. Isi nyerap Cairan. Bakal metu lembab lan rada kenyal, nanging kandhel.

Liyane resep saka keuangan kanggo khinkali

Glepung (setengah jumlah kang wis kasebut ing cara ing ndhuwur) sift geser, nyampur karo uyah. Pour menyang kaca saka duduh kaldu. Ing Bowl kapisah, garpu shaken endhog lan uga nambah menyang "kawah". Obmyat, liwati ing meja, sprinkled karo glepung. keuangan bakal kelet banget pisanan kanggo tangan. Mulane, klapa uga kudu sok-sok dipped menyang glepung. Sawise pisanan, paling dawa, kudu diwenehi kneading keuangan kanggo ngaso kanggo setengah jam. Sak iki wektu, sampeyan bisa nyiyapake stuffing. Sampeyan kudu obmyat keuangan khinkali, nambah setengah isih saka glepung lan knead karo sepuluh menit utawa waktu jam. Kanggo miwiti modeling tas kudu tengen adoh.

Resep № 3

Sawetara kulawargané sing ditambahake ing lenga keuangan zaitun. Dadi dadi metu malah luwih fleksibel. Lan endhog ndadekake keuangan tenan, supaya duduh kaldu sisih khinkali ora pour metu nalika masak. Kita wiwiti kneading minangka resep ing sadurunge. Sift menyang Bowl lan setengah cangkir saka glepung. Iki setengah tarif sing dibutuhake. Pour sendok teh uyah. We nyampur lan mbentuk sawijining gunung geni karo kawah sing. Iku pour loro utawa telung spoons soto lenga zaitun. Uga kita nyoba kanggo drive endhog siji. Alon-alon vymeshivayut tangan siji, lan wiwitan liya kanggo pour banyu kadhemen. Sampeyan bisa nindakake sing dicokot sethitik beda. Salt dipun bibaraken ing banyu ing advance lan sijine kanggo kelangan. Nanging - prabédan sepele. Nalika kabeh podho massa lan alus, kita bakal nutupi karo andhuk lan ninggalake kanggo liyane kanggo setengah jam. Sakwise, minangka keuangan resep menehi saran kanggo khinkali № 2, nambah glepung sing isih lan knead sepuluh menit. Nanging, ing kontras kanggo cara sadurungé, kita ora nerusake kanggo modeling ing. Maneh surat karo andhuk bun kanggo setengah jam. Sawise wektu iki, sepisan maneh njotosi keuangan. Yen isih teken kanggo tangan, uncalan ing glepung.

keuangan rolling

Ibu rumah tangga nyata nalika mengkono ngarep khinkali, muter ing keuangan kanggo saben tas dhewe. Iki bisa rampung ing rong cara. Kapisan iku mung kanggo otschipyvanii bêsik Bun saka ukuran keuangan nut gedhe. Iki asring ndadékaké kanggo khinkali variegated. Siji bisa Resor kanggo cara liya: kabeh wujud keuangan sosis, Cut iku menyang irisan-irisan saka setengah nglukis centimeter. Inggih, cara paling gampang iki apa biasane kita sculpt dumplings utawa dumplings. Muter metu keuangan karo salah siji lapisan lancip lan Cut nggunakake lozenges wangun bunder. Bentenipun mung sing pola ana kaca utawa malah kaca lan wangun cawan. Cake sing arep gedhe - bab 10-12 cm ing diameteripun (kayata CD-ROM) - lan lancip, ora luwih saka rong millimeters.

tatanan saka kantong

Canon hostess mbutuhake saben khinkali wis ora kurang saka 20 Pambungkus. Sawetara trampil buruh bisa nambah nomer sing nganti 36! Carane bener kanggo sculpt khinkali? Mbaka resep pisan, aku nasehatake kanggo pisanan lay metu ing tengah tortilla tablespoon minced. Luwih, loro driji njupuk loro bunder tip ngelawan lan nyambung. Menehi khinkali sethitik nyumerepi kanggo keuangan ditarik. Saiki elinga, minangka anak kita accordion lempitan saka sheet saka kertas. Punika asas padha. Lepim Pambungkus kanggo siji liyane ing buntut, obah jajan ing bunder. Sampeyan perlu skill. Paling kamungkinan, ing kawitan sepuluh khinkali sampeyan kekacoan munggah, nanging liwat wektu, kemampuan kanggo teka. Sawetara koki nyoba kanggo mbentuk ceceg ing proses liyane. Padha mung nyambung sudhut jajan lan corak tas supaya meneng nganti kaya Candy pambungkus watara. Cara iki gampang, nanging ana siji bab. Ing saucepan saka nggodhok kantong banyu uga bisa cepet teka ngeculke, minangka ngaco.

masak

Preparation khinkali boten khusus ora beda. Lagi masak ing cara sing padha dumplings biasa. Ing bab mung ora kanggo uncalan ing salted banyu nggodhok sapisan kabeh prodhuk. Saka kontak karo saben liyane, padha bisa kelet lan keuangan - luh. Suda skimmer wong siji. Sawise tas ngawang, padha kudu godhok kanggo babagan nem menit. Sijine wong ing platter gedhe, sprinkle mrico ireng Coarsely lemah. Dhewe, sampeyan bisa ngirim tkemali, satsebeli utawa sauce cornel. Lan botol Khvanchkara ora babras.

Carane mangan khinkali

sajian iki mung njupuk tangan. Sundhukan karo sup garpu saka tas dikorbanake ing piring, lan preparation saka khinkali - cukup proses wektu-akeh kanggo ngidini barbarity kuwi. Sawise akeh Pambungkus sing painstakingly ukir hostess, punika njamin keuangan ora luh. Mangan khinkali supaya. Njupuk buntut, dipped menyang "bokong" ing sauce (yen) lan nadkusyvayut. Banjur éca, sizzling sup nemu sing tengen ing tutuk. Inggih, banjur mangan liyane. Buntut diijini sijine ing pojok piring.