Linzer Torte: langkah dening langkah foto resep

Linzer Torte (Original Linzer Torte) - iku sawijining cake Austria karo pola pola. Panjenenganipun iki supaya diparingi ing pakurmatan saka kutha Linz ing Austria.

A fitur saka panganan cuci mulut iki keuangan crumbly dumadi saka glepung, sing anget, endhog yolks, linglang pil, kayu manis, jus lemon lan perkakas (biasane kayu, nanging kadhangkala bisa disiapake malah karo Walnut utawa kacang almond). cake fillings iki dijamin currant abang, Plum puree, raspberries seger utawa apricot senggol. Ing ndhuwur jajan dijamin karo pola keuangan. Kanggo iki pungkasan, wis mbalek metu, Cut menyang lancip ngudani lan diselehake ing ndhuwur Isi crosswise. Baking dijamin tiyang kuilt pethak endhog entheng ngalahake, panggang lan kadhangkala decorated karo ngiris almonds.

Linzer Torte - sajian liburan klasik ing Austria, Hungaria, Swiss, tradisi Jerman lan Tyrolean. panganan cuci mulut iki biasane dipangan ing Natal. Kajaba iku, asring rampung ing wangun roti cilik utawa roti.

crita

Experts wong "Linzer" - iku cake paling tuwa ing donya. Kanggo dangu iki dianggep dadi resep paling tuwa ing 1696, katahan ing arsip Wina. Ing taun 2005, Nanging, iku ketemu liyane resep lawas 1653.

Salajengipun, ing penemuan Linzer Torte subyek saka akeh Legenda nyaritakake confectioner Chaplin jenenge Linzer (miturut Alfred Polgar) utawa Chef Johann Conrad Vogel (1796-1883), kang kira 1823 ing Linz wiwit produksi massa saka kue sing bentuke bunder, wis punika dikenal kabeh ndonya. Ing kasus, Linzer Torte saka Austria kanggo sawetara abad.

Apa bisa nyiyapake delicacy ing dhewe?

sampeyan bisa kanthi gampang cook panganan cuci mulut iki ing ngarep yen sampeyan pengin. Klasik Linzer Torte, resep kang dianggep salah siji sing paling tuwa, wis disiapake minangka nderek. Sampeyan kudu komponen ing ngisor iki:

• 250 gram butter.
• 250 glepung g.
• 150 g saka lemah hazelnuts (utawa kacang almond).
• 125 gram gula.
• 2 crumbs tablespoon roti.
• 1 endhog.
• 1 endhog yolk.
• A jumlah loman bubuk kayu manis.
• Jiwit saka cloves lemah.
• A jiwit saka uyah.
• Grated linglang pil utawa jus lemon.
• Wafer laminating (opsional).
• Egg nutupi.
• Redcurrants kanggo stuffing.
• almonds ngiris (opsional).

Linzer Torte: langkah dening langkah foto resep

Sprinkle glepung sing sethitik ing lumahing karya, Cut butter menyang persagi lan samubarang kang angel iku menyang glepung karo driji kanggo nggawe crumb cahya. Nyampur kayu legi, sing jiwit saka cloves lemah lan uyah sethithik, sijine pil linglang utawa jus lemon. Nglakoake cepet kanggo mbentuk keuangan Gamelan punika kandhel, menehi iku ing wangun saka werni a, surat karo film cling lan disisihaké ing panggonan kang adhem kanggo bab 30 menit.

Pre-panas open kanggo 180 ° C lan smear lenga wangun spring ukuran cocok.

Saiki alon-alon push sethitik luwih saka setengah saka keuangan kanggo ngisor wangun, nggunakake knuckles. Atur isih keuangan menyang saperangan cilik ngudani (grating) lan siji lapisan luwih akeh (kanggo pinggiran). Yen dikarepake, ing basa jas lan lubricate waffles kebentuk kanggo roti, ninggalake 1 cm sak pinggiran. Selehake tatanan keuangan disiapake ing wangun saka sudhut (minangka edging) lan pencet alon-alon.

Sijine currants abang, supaya ana ora ndhuwur pojok workpiece. Sijine ing ndhuwur ngudani disiapake saka keuangan, nggawe pola sing. Yen sampeyan pengin, sprinkle karo produk almonds disigar. Nutupi jajan karo endhog diantemi lan panggangan ing preheated open kanggo 50-60 menit. Copot prodhuk, ninggalake kanggo kelangan, saenipun sijine kang "ripen" ing suhu kamar kanggo dina, kebungkus ing gombal.

Pilihan karo raspberries

Minangka kasebut sadurungé, Linzer Torte, resep karo foto sing bisa nemokake ing artikel iki, wis sawetara varieties. Yen dianggep varian klasik karo currants abang lan hazelnuts, variasi kalebu lan beri dipunisi, lan kombinasi kernels beda ing test. Dadi sampeyan perlu kanggo raspberry Linzer Torte?

We kudu úa iki:

• 3 cangkir raspberry Isi (seger woh wohan beri, mashed menyang puree);
• 2 ½ cangkir kabeh-waé glepung;
• 1 ¾ tuwung dicampur saka kacang almond lemah lan hazelnut;
• 1 Pack saka unsalted butter;
• 1 sendok, kayu manis;
• gula 1 tuwung,
• sendok setengah sendok teh uyah;
• ¾ teh spoons baking powder,
• 1 sendok saka extract vanilla;
• 1 ½ sendok teh pil saka jeuk (linglang, oranye, utawa campuran kuwi);
• 2 endhog;
• Setengah tuwung apricot senggol;
• 3 tablespoon saka banyu.

Carane cook panganan cuci mulut?

Samubarang kang angel ing butter, gula lan jeuk zest, nyampur karo endhog lan extract vanilla nganti Gamelan. Ing Bowl kapisah nyambung perkakas, glepung, uyah, kayu legi lan baking powder. Nambah dicampur garing kanggo lenga mboko sithik lan nyampur nganti Gamelan. keuangan Refrigerate dijupuk ing jam.

Banjur muter menyang kekandelan watara setengah centimeter lan Panggonan ing sajian manggang, pamisahan ing bagean reresik cilik. Nyebar liwat iku mashed raspberries lapisan saka siji centimeter nglukis. Roll kiwa tipis keuangan Piece, Cut menyang lancip ngudani lan Panggonan liwat woh wohan beri pola. Bake ing 200 derajat nganti ndhuwur jajan ora njaluk dipikir seger ngadhepi. Sanalika sampeyan narik metu jajan saka open, nyiapake kanggo nutupi ndhuwur. Kanggo nindakake iki, panas senggol apricot lan nyampur karo banyu sitik. Surat cake panas. Prodhuk rampung bisa decorated kaya sing dikarepake karo ngalahake krim lan woh.

pilihan Custom karo cranberries

Ing versi Linzer Torte iku uga ngajokaken kanggo nggunakake kombinasi hazelnuts lan almonds. Senadyan kasunyatan sing panganan cuci mulut iki biasane kapenuhan raspberry utawa apricot senggol, iku bisa kanggo Sarak saka klasik lan kapengin nganggo cranberries seger. Semono uga Sindhunata bakal wis sing delicacy gedhe ing tiba lan mangsa preian. Rahasia saka test digawe karo perkakas, iku tetep pliable chilled. Linzer Torte, resep kang kapacak ing ngisor iki, bisa disimpen kanggo nganti minggu, yen uga rangkep. Kajaba iku, iku uga banget beku sadurunge utawa sawise baking.

Carane bisa cook iku?

Kanggo nyiapake ing Linzer Torte karo Cranberry, sampeyan kudu komponen punika.

Úa kanggo Isi:

• 340 gram cranberries;
• 450 gram gula;
• 1 oranye jus diencerke karo banyu - 220 ml;
• zest 1 orange;
• sing jiwit saka uyah.

Úa kanggo keuangan:

• 120 gram kabèh hazelnuts;
• 120 gram kabèh almonds;
• 270 gram kabeh-waé glepung, plus jumlah cilik kanggo test;
• 160 gram gula;
• 14 tablespoons / 198 g saka anget;
• linglang zest 1 lan 1 orange;
• 1 gedhe endhog plus 1 endhog yolk,
• 1 sendok teh extract teh vanilla;
• ⅛ sendok teh tablespoons cloves lemah;
• Spoons 1 ¼ sendok teh lemah kayu legi;
• Spoons ¼ sendok teh uyah;
• Spoons setengah sendok teh baking powder,
• powdered gula (opsional)

Cranberry Linzer Torte: langkah dening langkah resep

Nyampur kabeh úa kanggo Isi ing saucepan liwat medium panas, aduk kanggo dissolve gula. suhu ngisor lan nglakoake nganti cranberries wiwiti bledosan. Terus masak, whisking alon-alon nyampur karo sendok nganti tekan konsistensi saka senggol. Iku mbutuhake wektu 30 menit. Setel aside kanggo kelangan.

Preheat open kanggo 180 derajat. Selehake hazelnuts lan almonds ing sheet manggang lan panggangan kanggo bab 10 menit, nganti padha nguripake coklat. Mbusak perkakas saka pil nganti padha anget. Refrigerate mau, banjur tlatah ing prosesor pangan, nambah 3 tablespoons spoons glepung.

Ing Bowl jero, gabungke butter, gula, zest jeuk. Ngalahake karo mixer nganti gula punika rampung dipun bibaraken. Sing dicampur mangkono kudu nyedhiyani seragam. Dhewe, whisk endhog, endhog yolk lan vanilla, nambah massa sadurunge disiapake lan nyampur.

Ing Bowl kapisah, gabungke perkakas lemah, liyane saka glepung, cloves, kayu legi, wêdakakêna baking lan uyah. Nambah dicampur lenga ing telung tahap, aduk saben wektu nganti formulir sing keuangan rada caket.

Dibagi dadi rong unequal keuangan bagean. Mbentuk Piece luwih gedhe menyang werni, meneng lan warata menyang kekandelan saka 2,5 cm. Lebokake kain lan refrigerate kanggo 3-4 jam.

Mbentuk lan baking

Banjur panas open kanggo 180 derajat. Copot keuangan saka kulkas lan supaya iku njagong kanggo 10 menit. On parchment kertas, nggawe gedhe Piece saka keuangan menyang bunder, sprinkled ing ndhuwur glepung yen perlu. Sijine iku roto-roto menyang sajian manggang, panutup ing ngisor lan pinggir.

Muter Piece cilik saka keuangan persegi dowo ukuran 25 dening 30 cm lan kandelé 0,5 cm. Cut menyang bandwidth cilik. Sijine sedhela ing kulkas.

Nyebar roto-roto ing cranberry stuffing glethakaken metu ing wangun keuangan. Selehake Strip disiapake ing ndhuwur kothak cithakan. Ing bagéyan isih keuangan bengkong menyang tali karo diameteripun 1 cm lan nggunakake aplikasi iku kanggo dekorasi pinggiran njaba kue sing bentuke bunder. Panggangan kanggo 30-5 menit, nganti Isi iki bubbling. Ngidini kanggo kelangan lan yen seneng, sprinkle karo gula powdered.