Masak Dessert - Homemade Ice Cream

Kanggo akèh kita Ès krim iku salah siji saka delicacies favorit. Nanging, dina iki, ing toko wis meh ora nemokake iku tanpa aditif Ponggawa. Malah yen wis digawe dikenal dening Produsèn, digunakake iklan produk, iku ora ateges sing es krim bakal kualitas dhuwur lan ora nggawa gawe piala. Supaya bisa luwih apik kanggo nyiyapake es krim piyambak karo tangané dhéwé? Wangsulan: Bab ingkang utama iku panganan cuci mulut bakal ora mung éca, nanging uga kwalitase.

Iki kita kudu:

10% krim - 200ml
30% krim - 300ml
Sugar - 80g
yolk 3 endhog
vanilla
Salt (kanggo rasa)

Preparation:

Umumé, kanggo tujuan, iku seng di pengeni kanggo nggunakake mesin pembeku khusus, nanging kita bakal nindakake tanpa iku. Rahasia punika yen úa ing tataran preparation ngirim dadi kadhemen lan padha kudu kanthi teliti whisking saya.

Kaping kabeh miwiti nggawe butter cream (Charlotte). Sampeyan bisa rampung ing rong cara: saka krim lan endhog utawa saka butter, susu lan endhog.

Kanggo krim, digunakake 10% krim, endhog yolks, uyah, 40g saka gula powdered. Sambungake yolks karo gula lan whisk sak tenane, sampeyan kudu gula wis rampung dipun bibaraken. Banjur nambah g 50 saka krim, uyah lan nglakoake sethitik. We pour krim isih ing saucepan lan nggawa wong-wong mau menyang godhok. Banjur, nalika krim kanggo kelangan mudhun dicokot sethitik - stream cilik pouring wong yolks mixed, gula powdered lan krim. Kabeh iki kudu digawe panas kanggo 80 derajat, nalika whisking. Saiki, mindhah massa ing wadhah liyane, sijine menyang banyu kadhemen lan whisk maneh, iku kudu rampung nganti krim wis digawe adhem. Banjur nyopot ing mesin pembeku.

Sabanjure, njupuk krim lemak wis chilled, nambah kanggo wong-wong mau Sisa saka gula powdered lan mbukak mixer ing kacepetan wiwitan kurang kanggo whisk. Yen krim ngalahake kanti awon - Tambah marang pati sethitik.

Charlotte gat krim saka mesin pembeku, nambah kanggo mung ngalahake krim abot lan nyampur kabeh. Massa kudu njaluk rampung podho lan cukup nglukis. Maneh, mbusak ing mesin pembeku. Sawisé es krim beku bisa dipangan.

resep iki prasaja es krasan krim tanpa nggunakake es krim, nanging yen sampeyan arep gawe dessert favorit saka kualitas sing luwih dhuwur, kabeh padha kudu tuku kuwi piranti kanggo maksud iki.