Apa pelmeni, ngerti meh kabeh warga Tua lan Donya Anyar. Masakan tradisional Rusia minangka ciri khas masakan nasional kita. Piece daging diungkus ing bunder tipis lan dilapisi ing bentuk topi kanthi kothak, direbus ing banyu sing nggodhok lan disuguhake krim, mentega utawa mrica lan cuka sing ora nguntungke - sing bisa dadi luwih enak lan luwih tradisional! Nanging, sajian iki duwe varietas dhewe.
Direktori resep Cina
Kawitane, "kuping daging" (kaya sing dijarwakake saka jeneng-jeneng wong pribumi ing Siberia) ora mung bisa masak, nanging uga goreng. Kaping kalih, resep dumplings goreng uga ana adoh saka siji salinan. Padha beda-beda ing cara nggoreng lan ing komposisi komponen utama sajian. Contone, sing diarani "Cina dumplings". Nanging sanajan padha kaya kita, Rusia, nanging bisa uga dianggep minangka sajian asli. Resep goreng "Cina" kalebu daging lan sayuran. Kita digunakake mung kanggo milih bawang, kadang bawang putih lan rempah-rempah. Nanging ahli kuliner saka Kerajaan Tengah nambah wortel, wortel lan bayam, sayuran ijo. Masakan Cina cukup tajem. Lan resep kanggo pangsit gorengan ora nyeseli mrico cabe, nyampur karo rempah-rempah kayata cumin, lemongrass, jahe. Sampeyan bisa mbayangake apa sajian panganan sing metu ing pungkasan? Kanggo daging, dianjurake kanggo njupuk minangka jinis macem-macem: daging babi karo daging sapi utawa wedhus. Lan sampeyan bisa njupuk fillet udang utawa iwak tinimbang daging kewan. Iki minangka resep khusus kanggo pangsit goreng sing wis ana wiwit jaman kuna ing masakan Asia. Lan saiki luwih.
Dadi, sampeyan duwe daging sing medium-lemak (siji utawa sawetara) sing bisa mlayu liwat gilingan daging utawa ngetokake alus. Grate 1 wortel gedhe. Shred gram 200 kubis lan 1 trikatuka. Minced meat saka kabeh komponen kanggo nyampur. Garam. Tambah rempah-rempah lan mrico. Kukus ing adonan ketat biasa, manawa arep ngunggahake endhog ing glepung. Gulung menyang werni lan ninggalake kanggo 20 menit kanggo "ngaso". Banjur Cut potong cilik lan gulung uga dadi lapisan sing ora ngluwihi 0.2 mm. Cut bunderan saka lapisan kanthi gulu gelas, ngetokake isi kasebut, ngetokake pinggir supaya sampeyan duwe patties sing cilik lan rapi. Waca sing padha ora njaluk nglukis! Banjur dilebokake ing panggangan, nambah minyak lan goreng nganti coklat emas. Lan kanggo nggawe jus sing empuk lan empuk, banjur kudu dilebokake ing bar lan digawa menyang kukus. Sawise kuwi, dheweke isih bisa digoreng saksine - supaya kerak bisa dirasak. Utawa, resep iki kanggo gorengan dumplings ngidini pilihan iki: godhok meh nganti masak, adus banyu lan saluran, banjur telusur lan goreng. Ternyata ora mung enak, nanging enak banget!
Pelmeni karo endhog-bawang bombay
Apa sampeyan tau mangan gorengan dumplings, resep sing minangka mince nyaranake nggunakake campuran bawang bombay-endhog? Banjur ayo nyoba! Adonan digawe biasa. Isi kalebu:
- Endhog - 5-6 lembar (gedhe);
- Sayur-sayuran lenga - sawetara tablespoons;
- Garam, lada, bumbu - kanggo rasa;
- Ijo bawang - tandan gedhe;
- 3 cengkeh saka papak.
Ing sajian goreng panas tuangkan lenga, pour metu papak lan goreng, supaya rasa sing cocog katon. Ing mangkuk, tuangake isi endhog, nambah uyah lan mrico, bumbu, adhep karo whisk supaya kabeh bisa uga dianggo. Tumisake menyang wajan lan goreng, aduk, kanggo 40 detik (endhog kudu alon "nyekel"). Gosok bawang bombay lan nggawa kabeh siap, nanging tanpa lemah goreng. Sijine meat minced ing piring, supaya kenthang. Banjur, kaya biasané, adonan dicithak, bunderan dicithak, ing tumpukan dilebok. Carane ndelok dumplings kaya goreng - resep nganggo foto sing jelas nuduhake. Banjur gawe becik ing salah siji cara sing cocok kanggo sampeyan: goreng lan godhok utawa godhok dhisik, banjur goreng nganti crispy. Ing kasus kasebut, sampeyan bakal teka menyang bantuan saka wajan.
Mulane, saranane, yen sampeyan ora garing, nambah krim sing ora nguntungke ing sajian sing wis rada panas: kerak ing pangsit bakal dadi emas, lan dheweke dhewe bakal alus lan alus, ing lebet cangkeme.