Lulya-kebab saka daging sapi. Resep kanggo sampeyan

Akeh wong, ningali gambar warna-warni ne abang lan putih ing papan tulis utawa pameran restoran utawa kafe, asring ora ngerti apa sing digambarake. Kadhangkala tembung-tembung seru saka telpon kasebut "We invite you to taste delicious meat dishes!" Nyebabake kepinginan sing ora bisa ditemokake kanggo ngunjungi institusi sing kaya ngono. Lan mungkin kita bakal nyoba kanggo masak iku dhéwé?

Lula-kebab minangka sajian pangan sing misuwur , sing asring disiapake dening warga Asia Tengah, Timur Tengah lan Kaukasus. Saben kewarganegaraan nduweni rahasia dhewe kanggo nyiapake kebab daging sapi, lan sajake akeh saka kambing. Kanggo nyiyapake sajian panganan sing enom lan becik, kudu milih daging sing apik saka kewan enom kanthi bener. Sampeyan kudu ora lawas saka setahun. Lan yen sampeyan wis duwe bahan penting minangka daging saka wedhus enom, sampeyan bisa miwiti masak kebab lamb-lambe. Senajan liyane jenis daging bakal dilakoni. Iki minangka babagan rasa individu.

Dadi, ayo nyiyapake sajian oriental nasional miturut resep sing ngajokaken, sing bakal mbantu diversifikasi menu meja kulawarga.

Lulya-kebab saka daging sapi. Resep

Iku ora angel gawe masak sajian iki ing omah. Kanggo nggawe stuffing kanggo lyulya-kebab kita kudu potongan cilik saka tenderloin daging. Ngemot lemak sing cilik, lan daging kuwi bisa digodhog ing gilingan daging. Kita nggulung nganggo gilingan lan nambah bawang disigar. Apa rahasia kene? Luwih becik sampeyan crumble ing trikatuka, jus liyane konsistensi saka daging minced bakal sawise trikatuka lan meat dicampur.

Sampeyan ora bisa nindakake tanpa nambahake rempah-rempah lan ramuan arum. Iku ing kasus iki, cilantro migunani, uyah lan mrico lemah ireng.

Ana siji titik penting ing nyiyapake lamb-kebab saka daging sapi. Resep kanggo airiness saka sajian iki prasaja, nanging tanpa ngetutake sajian, ora kaya apa sing bakal katon lan ngrasakake. Aja nganti nyampur lan nyuda daging sing dicekak. Banjur dadi luwih kenthel lan bakal nyisihake keluwihan udara. Banjur kita sijine stuffing ing kulkas kanggo loro utawa loro lan setengah jam.

Sawise cooling, kita njupuk daging cincang saka kulkas lan nerusake pembentukan lub-kebab saka daging sapi. Resep kanggo masak sajian enak iki yaiku yen perlu kanggo mbentuk bal cilik kanthi tangan dicampur karo forcemeat, lan nalika nyebar ing tusuk, disebarake dadi bentuk oblong. Ing pinggiran, ing endi lumpia liwat, sampeyan kudu ngencengi bolongan kanthi kenceng, supaya hawa ora ana ing jero. Lan saiki wayahe paling menarik wis teka. Ing brazier warmed-up kasebut kanthi teliti, lay metu tusuk kanthi lyulya-kebab. Sampeyan kudu ngowahi sosis iki saka daging cincang, supaya daging bisa uga dipanggang, lan kulit irisan sing nutupi saka saben sisi.

Nalika lilo-kebab wis siap, kita nyelehake saka tusuk lendhut lan dilebokake ing piring sing apik.

Ing rahasia, kita bisa nuduhake trik cilik, sawise nggunakake daging cincang kanggo lyulya-kebab dadi awake, crumbly lan alus. Mung nalika nggawe, sampeyan kudu nggulung daging kaping pirang-pirang ing panggilingan daging karo grate alus. Kanggo nggawe mincemeat malah luwih alus, rendhem susu ing susu lan nyampur karo daging. Nanging iki minangka rahasia masak ing omah, mung bisa digunakake dening ibu rumah tangga. Kue koki profesional ora bisa nggunakake cara kaya mengkono softening stuffing.

Lula-kebab saka daging sapi, resep sing dicritakake marang sampeyan, nduweni ciri khas, lan, ing wektu sing padha, proses masak sing cukup prasaja. Sampeyan bisa kanthi gampang nggawe para tamu seneng nganggo porsi daging sing apik iki, sing ngelingake kita kebab shish favorit kita. Sawise kabeh, siji lan delicacy liyane ditampa kanthi ambegan asap saka geni.