Kvass - ngombe Russian tradisional sing quenches thirst apik ing panas. Iku luwih sehat tinimbang sodas utawa jus toko karo persil saka gula. Kajaba iku, ing resep kvass saka Rye roti ora dadi angel - ngombe cukup bisa apa ing ngarep. Malah hostess inexperienced bakal bisa kanggo ngrampungake karo preparation saka roso ngombe. Kawontenan utama sukses - ragi.
Mengkono ragi ngarep
Mesti wae, sampeyan bisa nggawe kvass saka Rye roti tuku ing toko. Nanging tastier lan sehat bakal nyoba kanggo nggawe sourdough dhewe lan panggangan loaf dhewe saka ngarep. Sayur njupuk meh minggu, nanging ora mung wedi - proses worth iku, apa maneh kanggo terus iku perlu mung sapisan. Sampeyan bakal tansah ing Simpenan wiwitan gedhe. Sampeyan kudu jumlah gedhe saka bank, patang atus gram glepung Rye lan patang atus sèket - banyu resik. Disiapake kanggo kasunyatan sing ragi bisa nimbulaké mambu karu. kedadean iki normal lan ora ateges sing soko salah.
Dadi, kanggo nggawe basa kang keuangan lan banjur masakan ngarep saka Rye roti ing dina pisanan masak, nyampur satus gram glepung lan satus sèket milliliters banyu anget. Ing ora cilik ora arep panas. suhu sing arep ngisor patang puluh derajat, utawa bakteri asam laktat saiki ing Rye glepung, mati, lan Mulane, ora ragi, utawa kvass saka Rye roti ora njaluk iku. Sing dicampur bakal meh podo antuk giliran karo konsistensi saka ora nguntungke krim. Nutupi jar karo andhuk lan ngirim ing Panggonan anget nganti dina sabanjure. Ing dina kapindho saka nglakoake dicampur lan nambah liyane atus gram glepung lan satus - banyu anget. Nglakoake maneh lan nyimpen ing anget, dijamin karo andhuk. Baleni ing dina katelu, prosedur padha ing liya. Ing papat, apa padha. Akhire, ing dina kaping lima saka wiwitan bisa digunakake kanggo manggang roti. Gunakake minangka kembang karang, ninggalake a bagean saka Cairan kanggo wektu sabanjuré. Sampeyan uga bisa ninggalake kanggo ferment luwih mung Piece saka loaf anyar panggang.
Nggawe kvass saka Rye roti karo tangane dhewe
Kanggo ngarep kvass , sampeyan kudu kapasitas saka volume gedhe banget. Njupuk telung kilogram roti garing, wolulas liter saka nggodhok banyu, lan sèket gram ragi seger lan loro tablespoons saka garing, setengah kilo saka gula, siji linglang lan raisins kanggo rasa. Cut pamula stale roti Rye menyang irisan-irisan lan melu menyang sing. Pour kabeh nggodhok banyu lan surat karo gombal. Ninggalake asil dicampur kanggo wolung jam. Sawise wektu iki, ketegangan Cairan menyang sing liyane. Roti bisa dibuwak. Roti Cairan, nambah ragi, gula lan linglang. Nglakoake ngombe lan banjur ninggalake kanggo wolung jam, panutup karo tutup. Sawise wolung jam, Cairan kudu dadi manawa kanggo ketegangan liwat sieve karo cheesecloth. Kvass saka Rye roti iku pungkasanipun siap dienggo sawisé kuthah iku ing botol, sijine iku ing saben sawetara raisins, resealed lan ngenteni nganti bisa ngadeg ing iyub-iyub kanggo sawetara dina. Padha ngandela marang Aku, asil bakal ngluwihi kabeh pangarepan Panjenengan.