Masakan Azerbaijan

Cawan tradisional masakan Azerbaijan sekul, kang wis puluhan varieties. pilihan pilaf Traditional melu dhewe nyepakaké bagean meat lan beras. Masakan Azerbaijan nggunakake kanggo sajian iki kabeh produk kasedhiya ing pucuk driji: lamb, sayuran ijo, pitik, woh-wohan seger lan woh-wohan pepe, susu, keju, endhog lan akeh liyane. Figure nggodhok sawetara cara - dening lancip tanpa ragi lapisan keuangan lining ngisor mbuktekaken, ing mori drape diselehake liwat uap, lan liya-liyane. beras asring di wernani karo infus saffron. Pepe lan woh seger digunakake ing resep, wis goreng ing butter.

wisata kuliner uga kebabs, kebab,
Juju-kebab, tava-kebab. Ora kurang misuwur Azerbaijan masakan sayur-sayuran
pasugatan, antarane kang nglenggahi panggénan dolma khusus - godhong anggur diiseni cilik, mrico, sorrel, kale, lan malah woh. èksploitasi Azerbaijan produk masakan susu, keju lan keju wedhus.

Lansing ngirim ing tabel Azerbaijanis iwak laut, kang nyiapake masakan éca karo rempah-rempah lokal. Asring iwak goreng ing open lempung khusus (tyndyre) ditempelake ing lemah. Pasugatan disiapake ing tyndyre, duwe roso lan ambu utamané alus. Masakan Azerbaijan minangka roti migunakake kabeh jinis lavash. Asring saiki ing meja lan churek - roti digawe saka glepung putih. Azerbaijan masakan pasugatan, minangka aturan, banget hearty lan flavorful, supaya roti dadi kanggo wong-wong mau insipid.

produk glepung lan gulali, Duqu akeh negara wétan digunakake kene cukup Moderate. Masakan Azerbaijan, gulali kang asli ing akeh cara, punika baklava misuwur, cookie kurabe, bungahaken Turki lan .Klasik.

Kanthi dumplings beda lan Azerbaijan sawijining. dyushbara pisanan
gorengan ing lenga nggodhog ing jumlah cilik saka nggodhok banyu.
Kurz - roti karo bolongan cilik ing mburi, kang lubricated lard ilang, pan pas menyang telusur lan pour nggodhok banyu, banjur nguripake munggah panas ing kurang. Daging kanggo pasugatan disebut Guillemin khinkal wis goreng bebarengan karo bawang, banjur nambah jus anggur utawa Plum unripe ngandhut asam lan mashed keju Kurt garing.

Kanggo preparation saka meat ne ing masakan Azerbaijan paling kerep digunakake lamb. Kang digunakake kanggo sayur sup legendaris Petey wis disiapake ing pot lempung khusus. Digunakake digunakake ing pawon saka macem-macem syrups Azerbaijan lan rempah-rempah. Paling populer
sirup saka petals mawar, kanggo nggunakake jajanan cardamom
kayu manis.

produk Kue sing dipérang dadi rong klompok utama - cookie lan baklava. sajian pungkasan jenis cake karo kacang Isi impregnated sirup. Baklava ing wilayah wis disiapake ing cara lan uga cukup beda ing rasa. Ana variasi saka Nakhchivan, Baku baklava, dilapisi, arishtovoy lan akèh variasi liyane.

Azerbaijanis ora mangan daging babi, uga Muslim. Nanging macem-macem ne abang lan putih wis ngrambah dening daging sapi, unggas, lamb lan iwak. Nyebar ing masakan nasional pasugatan digawe saka minced meat, lan iwak. Local Jamu lan rempah-rempah - iku thyme, Basil, celery, parsley, Mint, anise, katumbah, adas lan jinten. Spice paling populer saffron ing Azerbaijan - ditambahake dening luwih saka 50 pasugatan Masakan nasional. Minangka ngompliti kanggo meja Azerbaijan serves apricots, Plum, olives lan lemons.