Panggang: resep. Carane cook daging sapi panggang?

Panggang (resep bakal rembugan sethitik mengko) iku panganan cukup populer, kang cuwilan amba saka daging sapi daging, panggang ing open. Kadhangkala, bakal kuwi goreng utawa stewed ing gridiron ing.

Ing pilihan sing bener saka meat

Sadurunge cook daging sapi panggang, kabeh úa perlu kudu milih mlaku, ing produk daging tartamtu. Sampeyan kudu nyatet sing kanggo preparation saka daging sapi pasugatan presented ora dianjurake kanggo njupuk beku. Nanging, prodhuk lan uap, kita bakal ora nindakake. Ideal kamungkinan dadi Piece daging kang wis lain ing kulkas kanggo ing paling telung dina.

Panggang Daging sapi, resep kang bakal kita ngrembag ing artikel iki, sampeyan njaluk banget sedhep lan marem, yen ana wijiné daging sapi njupuk lan karo jumlah paling tithik saka lemak. Sadurunge nggunakake aktif kanggo preparation saka nedha awan gondho, iku dibutuhake ing advance saka kontrol kamar refrigerating lan incubate ing suhu kamar kanggo babagan sing jam. Contone, a Piece of meat digawe panas menyang suhu perlu kanggo kita 20-23 ° C. Miturut cara, daging sapi panggang, resep kang melu nggunakake daging sapi seger, sampeyan njaluk alus lan tender nalika éntuk bakal utama mung saka kewan enom. Sawise kabeh, yen njupuk produk lawas lan stringy, banjur sajian bakal ternyata banget hard lan tasteless.

Panggang: resep klasik

Kanggo nggawe prasaja, nanging ing wektu sing padha marem lan banget sedhep sajian, sampeyan kudu Simpenan munggah ing nomer cilik produk inexpensive. Kanggo nindakake iki kita perlu kanggo:

• Piece saka lemak daging sapi lan pitted - 2,5 kg;
• Olahan Olive Oil - 45-65 ml;
• Dijon sawi - kanggo nambah rasa lan kepinginan.

Processing saka produk daging sadurungé baking

ketat selaras karo kabeh syarat kanggo preparation saka pasugatan kuwi, sampeyan manawa kanggo cook manggang éca lan hearty. Resep saka gaweyan kuliner klasik ora nyaranake nganggo uyah lan rempah-rempah wangi liyane. Padha bisa digunakake mung nalika nedha awan bakal dadi kanggo meja ngiris. Mangkono, sadurunge panas nambani daging sapi kudu sak tenane sakabeheng, Cut mati kabeh film rasah lan vena lan lapisan lemak entheng (yen saiki). Sawise Piece saka roso daging marbled dibutuhake Dijon sawi, uga minangka lenga zaitun olahan. komponen iki menehi sajian roso khusus lan bakal kontribusi kanggo nutupi seragamé saka lemah ndhuwur Golden.

proses baking

Sadurunge nerusake kanggo perawatan panas, Piece flavorful saka daging tanpa balung lan lapisan lemak entheng dibutuhake kanggo muter munggah tightly, lan banjur tightly dasi baking thread. Proses iki kudu miwiti saka tengah prodhuk. Sabanjure, panas open kanggo maksimum, kanggo nyelehake daging sapi dianggep ing Panggangan, lan ing ngisor kanggo nyetel pan kang iku seng di pengeni kanggo pour banyu ngombé sethitik. Iki bakal nyepetake preparation saka daging sapi panggang, lan nemu malah juicier.

Ing proses masak daging tanpa balung kang dianjurake kanggo periodik nguripake. Ing limalas menit ing suhu open arep bab 250 ° C. jurusan luwih kudu suda kanggo 150 Unit sajian lan cook kanggo ing lembut sing dipengini. Sampeyan kudu nyatet sing daging sapi dianggep dadi kanthi pas kanggo nggunakake yen kelet piso cetha lan Cut metu panggonan ngadeg metu werna jus reddish. Kanggo supaya mundhut nalika nglereni daging sapi panggang duduh kaldu, browned dibutuhake Piece kebungkus ing sawetara lapisan saka foil kandhel lan kiwa ing negara kanggo 20 menit.

Carane ngawula meat kanggo meja?

Sawise masak meat karo getih sing arep langsung ing foil Cut menyang steaks lancip, apik disusun ing piring warata, lan banjur saiki kanggo meja bebarengan karo garnish sembarang. Uga kanggo sajian iki dianjurake kanggo aplikasi sauce, sayuran ijo, lan cemilan liyane minangka sayur-sayuran seger. Sugeng dhahar!

Panggang marinated: langkah resep

sajian iki nyawisake gampang kaya siji sadurunge. Nanging ing kontras kanggo versi klasik, nedha awan iki luwih flavorful lan tender. Lan iki amarga kasunyatan sing sawise perawatan panas daging kanggo saperangan jam ing sauce marinated khusus. Nanging iku pisanan pisanan.

Dadi, resep daging sapi panggang marinade menehi nggunakake produk ngisor iki:

• daging sapi tenderloin seger enom - 1,5 kg;
• bawang bohlam pait - 4 pcs;.
• peeled chives gedhe - 2 pcs;.
• mrico ireng lemah arum - 2/3 dessert spoons;
• uyah - kanggo nambah rasa,
• olahan lenga zaitun - 55 ml;
• cuka anggur utawa balsamic - 8 spoons gedhe;
• soy sauce - 70 ml;
• Garing putih anggur - 200 ml;
• katumbah - dessert sendok;
• seasoning, marinade dimaksudaké kanggo - nggunakake minangka dikarepake (panganan cuci mulut sendok).

Nyiyapake daging

Sadurunge nerusake kanggo preparation saka sedhep masakan daging, tuku Piece saka daging sapi mbutuhake proses ati. Kanggo nindakake iki, iku kudu uga sakabeheng lan Cut kabeh Asal-Usul lan inedible film. Sabanjure, bakal daging dibutuhake Tabel grate uyah lan mrico fragrant, lan banjur zaitun olahan lenga roso.

perawatan panas pangan

Sawise Piece saka daging sapi bakal kebak disiapake lan akeh pengalamane karo rempah-rempah, iku kudu diselehake ing telusur digawe panas lan kasebut kanthi teliti, Fry ing kabeh lorone nganti Golden coklat. Sabanjure úa daging appetising needed kanggo sijine ing sheet manggang, utawa wangun liyane lan ngirim ing open banget digawe panas kanggo limalas menit. Sak iki wektu, Piece dadi malah liyane crispy lan jus. Sampeyan kudu nyatet yen daging sapi panggang, masak kanggo resep, wis dijupuk karo jumlah cilik saka getih. Nanging wong-wong sing ora seneng daging setengah panggang, bisa nyonggo iku ing open kanggo liyane waktu jam. Kajaba iku, daging sapi bisa wis diselehake ing masak foil lan panggangan ing negara iki.

masak marinade

Diolès daging sapi panggang (Resep karo foto presented ing artikel iki), sing akeh juicier lan tastier saka masak dening cara ing ndhuwur. Sing kok pilihan iki utamané misuwur karo wong-wong sing ora bisa mbayangke urip sing tanpa pasugatan meat hearty.

Sawise daging masak ing open, iku kudu sijine ing piring warata gedhe, lan banjur Cut menyang steaks cilik menyang kekandelan saka siji lan setengah centimeter. Sabanjure, sampeyan perlu miwiti nggawe marinade roso. Iki mbutuhake audio nyawiji komponen ing ngisor iki ing Bowl: ring pait bawang, chives grated, anggur utawa cukà balsamic, kecap asin, wêdakakêna anggur putih, katumbah lan macem-macem seasonings. marinade ing asil sijine sadurunge irisan-irisan goreng daging sapi, tightly nutup tutup lan sijine ing kamar kulkas 6-10 jam, luwih sewengi. Sawise wektu iki, daging wis rampung direndhem karo sauce, bakal dadi sing paling fragrant, jus lan sedhep.

bener Ngawula

Diolès daging sapi panggang kudu presented kanggo tamu porsi platter karo sajian sisih favorit. Kajaba iku, meat ne abang lan dianjurake kanggo aplikasi roti gandum, linglang, mustar, papak utawa sauce lan seger Jamu (cilantro, parsley, bawang, lan sapiturute) Lan salad sayuran mentah. Seneng meal!