Ros-rosan ing bir! Wis nyoba?

Pork ros-rosan ing bir - minangka warga negara sajian Jerman. Lan supaya nyepakaké kanggo long cukup, Jerman durung menehi munggah preparation, amarga luar biasa éca. Padha mangan iku panas karo garnish saka Gobis. ros-rosan iku sampurna kanggo cemilan kadhemen, lan sandwiches.

Dadi, nyiapake sajian bener Jerman "Aysban", utawa ing cara prasaja - ros-rosan ing bir peteng. Sakabeheng lan kabirat, rambute incision wentis babi ing sawetara panggonan kanggo nggawe iku ing proses masak okehe kapenuhan aromas saka rempah-rempah, kita samubarang kang angel karo uyah.

Siapke marinade. Kanggo nindakake iki, Cut coarsely trikatuka lan kita pencet papak. Banjur, karo sing teluk rwaning sijine ing prau kono shank iku bakal pickled, lan campuran. Kanggo nyopot shank daging babi kanggo marinate telu utawa papat jam (yen ora duwe wektu, sampeyan bisa terus ing marinade lan siji jam). Sawise wektu iki shank wis liwati ing telusur kapenuhan anget bir lan peteng. Sijine telusur karo Shank ing geni lan cook, tanpa dilalekake kanggo njupuk umpluk, 2-4 jam (jumlah wektu dilakoni gumantung ing ukuran lan bobot saka produk daging). Pet ros-rosan, greased karo papak ulig lan nyebar ing manggang sheet lan ngirim menyang 30 menit ing open, kang ora wis warmed. Suhu kono ngirim ora ngluwihi 220 ° C. Pour duduh kaldu sok-sok shin, kang tetep ing godhok. Ros-rosan ing bir apik karo sajian sisih kentang (mashed utawa goreng), karo cucumbers seger lan tomat. Nanging kanggo aran werna nasional saka aysbana Bavarian mung dening pakaryan babagan penyimpanan file karo sauerkraut steamed utawa entheng popasserovannoy.

Ros-rosan ing bir, terjangkau, marem lan gampang kanggo nyiyapake sajian iki utamané tresna dening jinis lanang. Malah sarjana sing rakulino kanggo mangan pasugatan prasaja unpretentious, gampang Master resep iki - ros-rosan daging babi panggang ing bir. Kanggo iku needed ros-rosan ngarepe babi, loro wortel, trikatuka, papak enem cloves, celery, telung teluk rwaning, botol bir peteng. Isih kudu papat tablespoons lenga sayur-sayuran, a sendok teh waktu saka saffron, loro peppercorns manis mrico lan ireng, madu cahya lan uyah (kanggo rasa). Pre-godhok Shank ing duduh kaldu salted, kang wis masak wortel, kabèh trikatuka, rempah-rempah, celery, tos daging babi shank lan cook ing medium panas kanggo jam telu papat. We njupuk metu shank saka duduh kaldu, obsushivayut nggunakake kertas anduk lan piring shpiguem papak. Masak dicampur kanggo seasoning rubbing meat: shred ing rwaning Blender bay, uyah, Rosemary, papak, mrico. Shank wis ma karo dicampur saka rempah-rempah, manggonake ing sadurunge disiapake saka foil kantong kanggo manggang. Banget kasebut kanthi teliti, pour ing setengah botol bir kantong iki lan kasebut kanthi teliti, Lebokake peteng, supaya ora dipatèni. Ing ros-rosan open ing bir wis sirep kanggo rong jam ing suhu rata-rata. Sawise wektu iki, foil dibeberke. Pork shank karo madu lan pelumas, kita ngirim maneh ing open kanggo 17-20 menit, supaya muncul ing kulit, Golden, crispy. sajian diaktifake metu - mung Yum!

Ros-rosan ing bir ing Republik Ceko wis jeneng liya - nyuda veprovo. Lan dheweke wis nyepakaké sing beda sethithik saka ing tetanggan Jerman. Kasebut kanthi teliti, sakabeheng shank mburi lan ngarep sijine menyang banyu, diwutahake menyang pot sing sethitik liyane. Ana uga ngirim loro bawang peeled, cloves lan sirah sepuluh Kacang polong allspice. Nganti akhire isi saka telusur kanggo godhok, mbusak umpluk lan cook kabeh rong jam ing medium panas (uyah ora perlu). Sawise rong jam, duduh kaldu lemes saka telusur, ninggalake iku marinade sethitik. Foreshank pour bir lan kecap asin (70 ml), kiwa kanggo ngisi meneh stock, supaya dibutuhake kanggo nutupi shank punika entheng uyah lan mrico. Iku bakal becik kanggo nambah Spice marinade sethitik lan Jamu. Ros-rosan marinated ing bir iku umume lima enem jam. Kita nyepakaké akèh papak: gawe resik untune lan Cut mau menyang 4 bêsik, wis luwih gampang kanggo bêsik kuwi saka lard shank. Supaya incision meat, lay ing "kanthong" minangka adoh sabisa cloves papak. We nyebar ing sheet manggang lan shank, mbanyoni marinade sijine ing open kanggo 1,5 jam. Ing suhu ing open arep nganti 180 ° C, ora luwih. Aja lali kanggo banyu shin marinade saben 12 menit lan 35-45 menit kanggo nguripake iku ing sisih liyane. Sampeyan bisa aplikasi siap-shin, uga ing Jerman, karo pickled sauerkraut, nanging nyoba lan versi Czech - karo mustar lan horseradish. Ros-rosan ing bir bakal sajian favorit kanggo akèh taun!