Masakan Jerman Nasional

Masakan masakan nasional Jerman banget populer ing Eropa. Minangka kanggo negara kita, sing paling koki seneng cook mangan asli Rusian. Senajan sapérangan ibu rumah tangga isih nyoba kanggo diversifikasi menu lan nggawe masakan Jerman. Babagan apa úa kasebut kalebu ing komposisi, uga apa fitur sing duwe, kita bakal nutupi ing artikel presented.

Informasi umum babagan masakan Jerman

Masakan Jerman minangka masakan kuna. Tanggal kasebut bali menyang jaman Romawi. Wiwit jaman kuna Jerman urip ing wilayah Jerman modern.

Masakan Jerman bisa beda-beda, lan uga nduweni ciri khas. Minangka aturan, gumantung saka siji utawa wilayah wilayah ing negara sing digunakake. Ing pawon Jerman ora ana persatuan. Pirsanana sajian panganan sing ora biasa bisa ngayomi wilayah kidul Swabia lan Bayern.

Produk daging lan sosis

Iku ora dadi rahasia kanggo sapa wae sing sosis, uga sosis umum, iku salah sijine sajian panganan sing paling disenengi ing kabeh wilayah Jerman.

Kanggo daging, sacoro prakteke kabeh panganan Jerman kudu nyakup daging babi lan daging sapi. Miturut statistik, rata-rata Jerman saben taun mangan kira-kira 84 kg daging.

Jerman minangka produser utama ing Eropah kanggo nggawe macem-macem jinis sosis. Dipercaya yèn ing negara iki luwih saka 1500 jinis sosis digawé.

Sayuran favorit ing Jerman

Bebarengan karo daging, meh kabeh masakan Jerman ngemot akeh sayuran. Padha dikonsumsi loro-lorone ing wangun sajian sisih, lan ing komposisi sup sing kandel, kentang mashed.

Paling akeh ing negara iki yaiku jinis sayuran ing ngisor iki : bayem, wortel, kacang buncis, kacang polong, lan macem-macem jenis kubis. Sampeyan uga kudu nyathet yen sajian masakan Jerman cukup asring kalebu tomat, liji lan timun. Mangkene, panganan sing paling akeh ing Jerman ditampa bebarengan karo bawang bungkus. Uga kerep digunakake ing jeruk lan seger.

Masakan Jerman tradisional banget padha karo masakan nasional Rusia. Iki nyumbang kanggo crita. Contone, sawise Perang Dunia II, sauerkraut dadi populer ing Jerman. Dina iki, Jerman nganggep minangka panganan nasional. Miturut cara, ing basa Inggris malah ana tembung sing dijaluk saka basa Sauerkraut. Ing pangertosan harfiah tegesipun "asam sayuran". Amarga katresnan sing gedhe banget kanggo prodhuk iki, pedunung Jerman nampa julukan kasebut minangka Kraut.

Produk roti

Sawetara wong ngerti, nanging ing Jerman, babagan 350-650 maneka jinis roti sing diprodhuksi. Bebungah populer ing kalangan Jerman ditampa kanthi roti putih digawe saka glepung gandum, uga roti abu-abu, ireng, rye, lan liya-liyane.

Sebagéyan prodhuk roti ing Jerman digawé saka rye lan gandum. Mangkono, ana saka kene lan dadi jeneng Jerman kaya Mischbrot, yaiku, "campuran" roti.

Sampeyan uga kudu dicathet menawa ing wiji adonan saka waluh utawa kembang surya kadhangkala ditambahake.

Panganan panas Jerman ora mangan tanpa roti. Sawise kabeh, iku bagéan paling penting saka meja kulawarga. Roti dipangan sajrone sarapan, uga minangka bagéan saka roti isi sandwich ing wayah sore.

Pentinge produk iki ing masakan Jerman dibuktekake kanthi istilah kaya Abendbrot (nedha bengi), kanthi harfiah tegese "roti sore", uga Brotzeit (cemilan sore utawa makan siang), sing ditarjamahake minangka "roti".

Minuman ing Jerman

Saiki sampeyan ngerti apa bahan bisa kalebu masakan nasional Jerman. Nanging, ngomongake Jerman, ora bisa ngelingi ngombe minuman keras kuwi minangka bir. Sing ngerti, iki misuwur banget ora mung ing kalangan Jerman, nanging ing saindenging jagad.

Ing sawetara wilayah Jerman, bir sing paling misuwur yaiku Pilsner. Sanajan kudu dicathet menawa warga ing sisih kidul negara (utamane para Bavarian) asring ngombe jinis minuman liyane (umpamane, gandum utawa lager).

Ing sawetara wilayah ing Jerman, padha ngasilake bir dhewe (lokal). Contone, ing sadawane dalan ngisor Rhine, ing kutha Cologne, aja "Kölsch" lan peteng "Altbir".

Siji ora bisa ngomong nanging wiwit taun 1990, macem-macem ombenan umpluk, kayata "Schwarzbir", wis nyebar ing negara jumbuh. Uga ing Jerman banget populer "Schnapps" lan koktail sing digawe ing basis bir (contone, bir karo lemonade).

Masakan Jerman paling populer: resep resep

Minangka ing negara kita, ing Jerman iku adat duwe sarapan, nedha awan, cemilan lan nedha bengi. Uga, cemilan antarane jajanan utama ora dikecualeni.

Ing artikel iki, kita mutusake kanggo nyritakake babagan apa sing luwih seneng mangan wong Jerman ing wayah esuk, ing wayah sore lan ing wayah sore. Kajaba iku, kita bakal pitutur marang kowe apa pancen panganan nasional Jerman sing disiapake lan apa sing kudu sampeyan tuku kanggo iki.

Masak sarapan - apel pancake ing wajan

Masakan Jerman, sing asale ora beda karo Rusia, wis disiapake kanthi cepet lan gampang. Yen ing wayah sore sampeyan pengin nyusoni kulawarga, banjur saranake nggawe pancake apel. Kanggo iki kita kudu:

• Coklat gula - 2 cemilan dessert;
• Glepung putih - 300 g;
• Endhog cilik - 4 pcs;
• Ekstrak vanilla - sendok cilik;
• Segara Salt - jiwit;
• Gin (opsional) - sendok gedhe;
• Susu seger - kaca sing wutuh;
• Lenga sayur-sayuran (nggunakake tanpa rasa) - sendok gedhe;
• Apples manis abang - 3 pcs.

Proses nyiapake pancake

Kanggo nyiapake sarapan sarapan, endhog, uyah, vanili, lan gula, dicampur karo siji wadhah lan diiseni karo mixer. Glepung cahya, susu kabeh, gin lan minyak sayur uga ditambahake ana. Kabeh bahan diarani apik.

Minangka apples, dicuci, dibersihake lan dicithak irisan.

Sakwise ditrapake, pan sing dikempalken kanthi kandel dilebokake ing panas medium lan ditambahake lenga sing sethithik. Banjur, entuk potongan woh lan dicemplungke dadi adonan. Ing wangun iki, apel dilebokake ing wajan lan diwutahake kanthi sendhok gedhe. Produk digoreng nganti coklat emas. Sawise loro-lorone pancake ditekani, disebarake ing andhuk garing kanggo mbusak lenga lenga.

Kanggo nedha isuk sarapan diwenehi kanthi anget. Pre-pancakes ditaburi karo kayu manis lan gula, lan uga dihiasi krim lan mint.

Nedha awan sing nyenengake - Gutenberg garnish karo sausages Jerman

Panganan masakan Jerman, resep-resep sing dikenal karo pirang-pirang dewi, cukup kerep kalebu macem-macem sayuran. Contone, gutalan tradisional Jerman Gutenberg ora bisa diwujudake tanpa produk kayata kubis. Minangka aturan, sajian iki dilayani kanggo nedha bengi bebarengan karo sosis klasik. Nanging babagan kabeh supaya.

Dadi, kanggo hidangan pinggiran Gutenberg, kita kudu:

• Sauerkraut - 500 g;
• Lampu bohlam - gedhe sirah;
• Kentang - 1 tuber;
• Papak bawang putih - 2 pcs;
• Kacang polong hitam - 7 pcs;
• Lavrushka - selebale gedhe;
• Minyak sayur - 3 sendok gedhe;
• Banyu rebus - 2/3 tuwung.

Cara masak

Kanggo nyiapake sajian sing dipangan, kabeh sayuran diresiki lan di resiki. Banjur bakal dicithak ing potongan-potongan cilik lan dileksanakake kanthi panas. Kanggo nindakake iki, njupuk bolang ing jero, nyenengake ing lenga sayur-sayuran lan goreng setengah saka bawang. Sawisé iku, sauerkraut, kabeh pucuk, lada mrico, uyah lan teluk ditambahake ing pasugatan . Kabeh úa uga dicampur lan dihidupake ing jus dhewe kanggo ¼ jam.

Pungkasan, ngombe banyu, irisan kentang ditambahake ing sajian lan perawatan panas terus nganti setengah jam.

Sawise panganan Gutenberg siap, langsung disedhiyakake menyang meja. Kanggo nindakake iki, stewed kubis diselehake ing piring, lan ing jejere ana sawetara sosis Jerman lan irisan roti.

Cemilan gurih - daging sapi karo endhog

Minangka kasebut ing ndhuwur, pedunung Jerman ora mikir urip tanpa potongan daging sing apik. Daging sapi karo endhog iku sajian pangan sing nyenengake lan sedhep, sing paling disenengi kanthi cemilan. Kanggo nggawe, kita butuh:

• Daging sapi tanpa lemak - kira-kira 600 g;
• Lampu bohlam - gedhe sirah;
• Mustard udan siap - kira-kira 30 g;
• Butter - kira-kira 70-100 g;
• Endhog gedhe - 4 pcs;
• Minyak sayur - digunakake ing discretion;
• Rempah-rempah - aplikasi sing dikarepake.

Processing bahan

Panganan masakan Jerman, resep-resep nganggo foto-fotone sing kita pikirake, cukup nyenengake lan kalori. Sadurunge masak ing kompor, sampeyan kudu ngobati kabeh úa.

Daging sapi wis diresiki, banjur disigar ing gilingan daging bareng karo bawang bombay gedhe. Sawisé iku, nambahake mustar, mrico lan uyah menyang babi. Kabeh bahan diarani kanthi saksama, banjur dianggo tangan lan mbentuk cutlet sing rata lan bunder.

Pangobatan panas saka cutlets lan endhog

Sawise nggawe sawetara potongan daging sapi, dijupuk ing panci panggang karo lenga sayur-sayuran lan goreng ing panas.

Sawise kabeh produk wis siap, bakal ditarik metu lan dilebokake ing piring sing kapisah. Minangka kanggo wajan, mentega dicampur lan digoreng kanthi irisan goreng.

Ngawasi cemilan

Piring sing disiapake disajekake ing meja ing piring sing rata. Ing wiwitan sijine potongan daging sapi, banjur tutup nganggo endhog sing digoreng. Nearby ana sayuran seger lan jamu seger.

Nedha bengi sing enak - dumplings ing Jerman

Dumplings Jerman bisa dilakoni kanthi cara sing beda-beda. Kita mutusake kanggo menehi resep paling populer. Kanggo ngleksanakake, kita butuh:

• Daging babi sing kurang lemak - 500 g;
• Bulb gedhe - 2 pcs .;
• Wortel jus - 1 potong;
• Kentang - 500 g;
• Soft tomat seger - 2 pcs;
• Telor cilik - 1 potong;
• Banyu sing adhem - 100 ml;
• Suket lemak ora nguntungke - 150 g;
• Glepung cahya - kira-kira 250 g;
• Minyak sayur - 2 sendok gedhe;
• Rempah-rempah lan sayuran - ing discretion.

Carane cook sajian?

Kanggo nyiapake sajian sing dipangan, daging babi sedheng lemak sakabeheng, diiris lan dicithak dadi potongan cilik. Banjur daging dilebokake ing saucepan, nambah minyak sayur lan goreng nganti kulit emas katon. Uga, misahake bawang segel kanthi disigar karo wortel.

Minangka kanggo tomat seger, wong-wong padha ora kuwat nganggo kulit, disiram lan disebar menyang sayuran. Kabeh urean dicampur kira-kira 5 menit, banjur ditambahake ing daging. Produk salted, peppered lan nyebar rempah-rempah favorit. Uga, pour banyu sing cilik lan godhok ing medium panas kanggo babagan ¼ jam.

Sauntara, pil kentang lan Cut menyang medium bêsik. Tambahake tubers menyang meat lan cook nganti siap. Sawise iki, dheweke mulai nggoreng pangsit. Kanggo nindakake iki, endhog diantemi kanthi garpu, digabungake karo uyah, diwutahake banyu lan diwetokake ing tepung.

Ngaduk adonan sing curam, digulungake ing lapisan tipis, banjur diubengi kanthi krim sing ora nguntungke krim. Produk susu wis disebarake kanthi sedhep saindhenging permukaan basa lan dilapisi dadi gulungan sing sithik. Produk sing diasilake dipotong dadi 3 cm tebal.

Ing duduh kaldu daging sing wis rampung karo kentang kabeh pangsit dicelupake lan dimasak sajrone panas sedheng sekitar 10 menit. Ing pungkasan, sayuran disigar sing ditambahake ing sajian, dibuwang saka piring, disebarake ing piring lan disedhiyakake menyang meja.

Kita gawe panganan Jerman sing enak

Masakan Jerman sing manis "Shtrudli" dikenal akeh warga negara kita. Kanggo nyiapake panganan cuci mulut dhewe, kita butuh komponen ing ngisor iki:

• Gula puff tanpa lemak - kira-kira 500 g;
• Cherries beku utawa seger - 1 kaca;
• Kismis tanpa biji - 3 sendok gedhe;
• Breadcrumbs - 2 sendok teh gedhe;
• Kuning endhog - saka siji endhog gedhe;
• Gula vanilla - aplikasi kanggo rasa;
• Walnuts (ulig lan goreng) - 50 g;
• Butter - ora kurang saka 100 g.

Nggawe panganan cuci mulut

Kanggo ora nyisakke wektu kanthi muspra, jajanan puff bisa dituku ing toko, lan aja sinau dhewe. Sampeyan uga kudu nyiyapake woh wohan beri. Cherry luwih apik kanggo nggunakake seger. Nanging yen sampeyan mutusake kanggo nggawe panganan ing mangsa kasebut, sampeyan bisa ngolah woh wohan beri beku.

Sawise bahan-bahan utama wis disiapake, test kudu diwiwiti. Punika dibusak ing advance saka freezer lan rampung thawed. Banjur dasar wis disiram karo glepung lan digawe saka lapisan sing alus persegi dowo. Kanggo nggawe strudel Jerman sing paling apik lan enak, adonan dianjurake kanggo muter sajrone siji. Dadi akeh lapisan sing bakal dilestarekake ing wangun umum, sing bakal nggawe panganan cemara reged lan alus.

Sawise lapisan adonan kasebut digulung, disajekake kanthi mentega sing dilebur, banjur diiseni karo kismis, walnuts sing disigar lan dipanggang. Uga ing ndhuwur pangkas woh wohan beri rata, sing dipangan karo gula vanila. Pungkasane, adonan kasebut kabungkus karo tabung, banjur diobong nganggo endhog endhog.

Ing wangun iki, prodhuk semi-rampung diselehake ing oven, ing endhog panggang kira-kira setengah jam ing suhu 200 derajat.

Sawise strudel Jerman siap, wis diisi kanthi teliti lan adhem. Cut ing panganan cuci mulut sing dilapisi dadi bagian, diiseni karo gula bubuk lan disajèkake ing meja karo secangkir teh panas.