Sauces ing masak. Bechamel Sauce Recipe.

Ana Ngucapaken misuwur: ". Malah tunggal dhewe bisa uga dipangan karo saus apik" Nanging akeh, sauce bisa ndandani ngluwihi pangenalan sajian biasanipun lan wis overexposed. Padha nggawe macem-macem masakan, asli lan olahan.

Tradisi ngembangaken pasugatan macem-macem sauces, mesthi, ing Prancis, lan saka ing kono iku gained popularitas lan wiwit katon pisanan ing Eropah lan banjur nyebar menyang kabeh ndonya.

Dumugi abad kaping 16 mèh sedaya sauces ora kawentar dening bhinéka lan wis rasa biasane mimpin utawa ora nguntungke. Ing abad kaping 17 ing sauces sing diwiwiti kanggo jenenge sing kawentar karo macem-macem lan sawetara roso. Ing pawon modern ana kombinasi tradisi. Ing sauces ngarep saka negara Wétan, minangka padha duwe rasa asli lan gabungan karo pasugatan, kang sadurunge ketoke mokal kanggo karahayon.

Ing basis kanggo sauces teka saka macem-macem soups, krim, ora nguntungke krim, susu, lenga sayur-sayuran utawa butter. glepung digunakake kanggo nggawe konsistensi sauce, iku dheweke sing menehi kekandelan dipengini. Rasa sauce kuwalitas teka ngarep, lagi ngrambah dening jamur, tomat tempel, bawang lan sayuran ijo.

Ingkang paling misuwur sauces: sauce bordeloz, sauce putih guanchzhousky, Chutney Amla, bearnez sauce, sauce bechamel.

Resep sauce béchamel.

Úa.

• glepung 1 tablespoon
• 100g butter
• krim, semi-skimmed
• 3 meja spoons duduh kaldu (meat utawa iwak)
• uyah
• mrico ireng

Resep.

Nyawiji ing telusur butter, nambah menyang glepung lan nyampur sak tenane. Pour menyang massa asil saka duduh kaldu, aduk saya, banjur krim. Salt lan sauce mrico. Sawise limang menit saka nggodhok bechamel siap. Ing sauce siap-digawe, sampeyan bisa nambah sacoro apik disigar lan bawang goreng.

Wis saka jeneng iku dadi langit sing sauce bechamel wis turunan saka Prancis, banget tresnani saka wong ing negara iki, lan ana kang seneng popularitas gedhe tenan. Ing basis saka iku susu utawa krim. Penting sanget sak preparation saka sauce proportioning iki. sauce Bechamel dadi uga karo pasugatan iwak, unggas lan sayuran. Sawise nambahake sajian njupuk ing rasa lan ambu banget khusus.