Wit cengkeh: gambaran, foto, distribusi, situs

Allspice wis scientifically disebut Syzygium aromaticum, ing tembung liyane, Syzygium fragrant (scented).

Tanduran iki asalé saka Maluku, Indonesia. Iku utamané thukul ing Asia Kidul-Wétan, kalebu India lan Malaysia, menyang pulo-pulo ing Samudra Hindia, ing pesisir wétan Afrika lan ing Brazil. Ing abad XIX thanks kanggo aktivitas maju Sultan Zanzibar wit cengkeh thukul ing pulo Zanzibar lan Pemba. Ing wilayah iki extraction saka bahan mentahan kanggo tanduran ngrambah révolusi komersial supaya nyengsemaken sing pulo iki disebut "clove".

Ingkang paling misuwur inggih kayu nggawa tunas kang nggawe Spice umume digunakake ing industri masak lan pangan. Merata misuwur penting lenga, clove uga ndhuweni babagan pengobatan pinunjul lan digunakake ing farmasi, Kosmetik lan minyak wangi. Iku sing ing kabeh wit, nanging supplier utama tetep ginjel padha. lenga dikenal kanggo antiseptic lan analgesik, lan spice favorit kanggo pancingan sistem pencernaan lan stimulasi napsu.

Karakteristik botani

wit cengkeh mlebu genus Sigizium familia Myrtaceae kang kasusun saka saklawasé a ewu spesies wité tansah ijo tropis lan shrubs.

Nanging katon kaya carnation a? Photo sampeyan bisa ndeleng ing kertas. tanduran iki ditondoi dening werna babakan werna abu-abu Gamelan lan makutha pyramidal gembur. gedhe iki lancip, banget ngepang. dhuwur beda-beda gumantung saka 8 kanggo 15 meter, ing saben - bab 12 m godhong coriaceous, peteng ijo, sarwa dawa -. Kanggo babagan 15 cm dawa. Ing sisih ndhuwur kuwi kelenjar discernible. Ing kembang sing putih utawa Jambon, diklumpukake ing inflorescence. Woh - Semono uga Sindhunata werna abang, wangun krugloobraznoy. wit cengkeh urip bab abad.

gambar sajarah

Syzygium manis dikenal wiwit jaman kuna. tunas sing dianggep minangka bagéyan penting saka upacara ing pangadilan ing kaisar Cina. About pucuk sumurup ing Mesir, ing Yunani, malah ing Roma. Sawijining sinawang minangka medicament kanggo ambegan freshening lan toothache. dokter kuna digunakake clove kanggo medicinal tujuan, lan tradisi iki wis terus menyang abad tengahan. Doctors Medieval wis salah ngetik ing resep-resep saka migraines, colds lan pracaya ing minangka sarana kanggo Wewelak. Ing abad XX, penting lenga pisanan digunakake sak disinfection saka tangan sak surgery.

Sawisé runtuh Kakaisaran Romawi kanggo dangu Éropah nggebyur peteng ing abad lan lali bab rempah-rempah uga. cloves dibuka manèh Éropah Crusaders sak kampanye. Nanging kanggo wektu sing dawa banget Éropah mung bisa speculate bab kelairan saka allspice. Spice digawa nelayan Arab. Paling kamungkinan, ing Eropa sing weruh tanduran "urip", wis dadi wong sing jiyarah misuwur Marco Polo.

Ing siji saka abad XV-XVI Vasco da Gama kabuka ing cara kanggo India lan mulih karo kapal diiseni karo cloves. A sawetara taun mengko armada Portugis kuat tekan Calicut, lan malah sawise nalika - nganti pulo Malukkskih. wit cengkeh iki dianggep minangka komoditas langka lan larang, lan Portugis pengin monopolize iku. Padha padha njaga pulo minangka watchdogs, ora saéngga wong kanggo sapa waé nanging awake, lan ora ngijini wit kanggo tuwuh nang endi wae liyane saka pulo Ambon. Wit sing ageng ing panggonan liyane, padha mercilessly numpes.

Ing musuh utama saka Portugis dadi Walanda, lan akhire menang pungkasan Maluku. Padha ngenalaken regime malah luwih kasar, nyetel Serangan ing "dubious", ing mratelakake panemume, pedunung lokal. Kanggo ngekspor wiji bisa mbayar karo sirahe. Nanging suwene negara iki urusane ora tahan. Ing 1769, ing Perancis menengan nyusup pulo lan oncat karo wong, bebarengan karo wiji rahasia. allspice wis kasil lestarekake ing bandané Perancis, lan wiwit banjur Spice nyebar ing saindhenging donya, lan biaya wis musna mudhun.

komposisi kimia

Paling migunani bagean Syzygium - ginjel. Iki amarga komposisi kimia sing:

• tingkat dhuwur saka lenga penting - luwih saka 20%. Iku kalebu eugenol, atsetilevgenol, caryophyllene.
• Jumlah sing padha tanin.
• Vitamins A, B, C lan K.
• A majemuk saka mineral, antarane kang kalium, fosfor, wesi, seng lan Magnesium.

Allspice: akeh

Budidoyo saka cloves ora dianggep angel. Iku mundak akeh ing daerah iklim tropis. Padha nandur ing plantations, ing kadohan owahan saka saben liyane - 6 meter. Fruiting wiwit ing 6 taun, nanging ing crops paling KALUBÈRAN sing panen saka umur wit saka 20 taun kanggo setengah abad. Mekar kaping pindho taun.

panen

Sak harvest plantations wiwiti meh podo anthills. Iku nomer akeh wong, dilengkapi karo tabuh lan pancingan kanggo narik ndhuwur cabang. Biasane woh dikumpulake dadi rong - saka awal Autumn kanggo mangsa awal, lan saka Januari agêng-spring. Cut tunas nyenyet - mung padha supaya rempah-rempah premium, wis tuwuh tunas kualitas meh kaping pindho suda.

penanganan pasca-harvest

harvest wis diurutake lan diproses kanthi manual njabut peduncle. Banjur ngiwa kanggo garing ing srengenge kanggo patang dina utawa dikirim menyang oven khusus kanggo pangatusan. Sawise prosedur, tunas clove nguripake coklat lan dadi gapuk, nanging sawise sawetara wektu mboko sithik mulihake mantan kelenturan amarga klempakan saka lenga. Bud pepe meh podho cloves - lan iki diciptakaké jeneng saka tanduran.

Sawise panyimpenan dawa saka rempah-rempah penting lenga saka iku dadi, supaya bisa kanggo nemtokake kualitas barang. Pratandha saka carnation apik: oiliness lan keluwesan. Jumlah lenga bisa dicenthang kanthi mbuwang Bud ing banyu: rahasia punika sapisan lenga luwih abot saka banyu, dadi tunas paling apik lan bakal tetep mujur. Yen dheweke wis lying horisontal, nggunakake kurang.

Apa part cêngkeh spice dadi? Rempah sing pepe kembang tunas lan woh-wohan lemah.

Cengkeh lenga: lan maca, lan derep loro-loroné ing

lenga Cengkeh dijupuk dening distillation uap saka cairan sak dina. Wis kabeh sawijining bagean - saka tunas, twigs, godhong lan werna.

lenga Upscale wis diduweni mung saka ginjel. Cetha, asring rampung wernane utawa bulak werna kuning. Swara wektu, iku "mundak akeh lawas" - Brown, lan malah abang. Migunani nahan limang taun. Ambu kang paweling - tart, pedhes, karo cathetan saka woh lan geni aftertaste. Lenga dijupuk saka woh sadurunge sing mateng bakal saklawasé dibedakno teko lenga saka ginjel.

Prodhuk digawe saka godhong ulang, cabang lan werna sing luwih murah, nanging uga kurang adoh kualitas. First, kurang atsetilevgenol, sareh, iku luwih allergenic, thirdly, akeh kena pengaruh ambuné - misale jek empuk, uninteresting, malah karu. Brown.

lenga cengkeh Palsu nyawisake nggunakake produk iki. Datane nggunakake bisa ngandhut jalaran paling deplorable.

Carnation, foto sing bisa ndeleng ing artikel - bahan kondhang ing ancang-ancang medicinal lan kosmetik. Kang digunakake ing rakyat medicine, Kosmetik, sinetron-making, masak lan minangka aphrodisiac. Cengkeh roso chewing permen karet, lan ing Indonesia - rokok.

Digunakake ing medicine

Panggunaan nyebar saka cloves ing medicine - ing resmi lan populer - wis ketampa ing ngarsane ing sawijining struktur Eugenol. Sawetara migunani saka tanduran:

• Stimulasi pencernaan, anti-flatulence, gastritis, indigestion, mual lan infèksi usus.
• Kamulyaning bener saka lenga dituku kanggo antibacterial sawijining, kerjane gedhe marang tubercle bacilli; lan extract saka kembang sampurna manifested dhewe marang anthrax, kolera, Wewelak, influenza.
• Kiat sistem imun.
• Anti-natoni lan analgesik situs. lenga Cengkeh kanggo ngrampungake karo ciloko, bruises, Burns.
• Datane nggunakake toothache caries dental, inflammation gingival. Carnation bagéan saka akeh produk kanggo care lisan.
• Ing abad tengahan, tanduran iki digunakake minangka obat kanggo ngelu lan migraines.
• masalah ngruwat kulit - warts, kukul, boils lan scabies.
• Soothes kejang otot.
• Iku Combats ailments wadon, kayata subur lan wektu tundha utawa suwé banget dawa ing siklus menstruasi.
• Amarga efek ono gunane ing negara emosi bisa digunakake kanggo Padhang nervousness, utamané sawisé surgery.

Digunakake ing Kosmetik

lenga penting iki digunakake ing Kosmetik Syzygium unsurpassed ing nomer timbangan. Punika ditambahaké kanggo topeng pasuryan kanggo nambah kulit sipat lan nambah kelenturan lan nyegah durung wayahe tuwa. Beauticians sing menehi saran kanggo aplikasi iku kanggo wong kulit lengo - Oil alon-alon dries kulit. Carnation iku bagéyan saka manéka roh.

contraindications

lenga Cengkeh banget sugih, nggunakake ing jumlah gedhe undiluted ngancam gangguan saka kulit, ing kasus kaya mengkono, njupuk dosis cilik. Paling asring, iku wis diencerke karo lenga sayur-sayuran biasanipun.

Carnation ora dianjurake sak meteng amarga saka impact ing hormon.

Ing rempah-rempah masak

Pepe tunas nyenyet wit cengkeh - rempah-rempah kang misuwur. Padha sing ditambahake ing kabèh utawa ing lemah. Cengkeh (Spice) iki digunakake digunakake ing produksi pangan, kalebu sausages, kopi ing kitha lan produksi anggur-vodka.

Paling asring, cloves digunakake ing pickling lan dijogo pangan, lay ing senggol lan compote. Ing jumlah cilik sing ditambahake ing ombenan alkohol panas: doyo, grog, mulled anggur. Uga ing meat lan iwak ne abang lan putih, cereals, ing soups, ing desserts manis, kiro-kiro saka ing kitha lan pungkasan karo kabeh jinis mousses, puddings.

Cengkeh - Spice, fitur kang ora mung ing raos searing, nanging uga kebak, roso jero. Iku dadi kuat sing bisa kanggo gampang drown metu mambu panganan. Menawi mekaten, bumbu sing ditambahake ing dosis. Topi cloves amarga padha supaya nuduhake saka gondho bahan kimia sijine ing gulali lan stalks pait - ing marinade.

Ing dhuwur Suhu, rasa cloves wis digedhèkaké kanggo intolerance. Supaya ora kanggo spoil pangan, cloves diselehake minangka pungkasan minangka bisa: tab Wektu gumantung sajian, wong ing marinades - kene iku ditambahake langsung, bebarengan karo úa.

Carnation artine katresnan. Lan spice iki tresna banget ing saindhenging donya, ngalembana dheweke sadurunge kita jaman. Rempah-rempah lan lenga sing menehi kita, wis dadi bagéyan saka saben dinten gesang. lengo gondho, minyak wangi, aditif pangan, Pharmaceuticals. Luar biasa, sing siji tanduran siji wis kaya mengkono kualitas becik.