Alexei Zimin. Kitchen Alekseya Zimina

"Masak karo Alekseem Ziminym" - masak show ing saluran NTV, ngendi, bebarengan karo pamirso presenter TV sinau kanggo nggawe restoran éca ing situs, nanging pangan krasan. Dina iki kita saiki kanggo manungsa waé sawetara resep-resep masakan éca, kang ora mbutuhake akèh wektu lan úa aneh.

Sing Alexei Zimin?

Restaurant kritikus, wartawan penting, sing bener profesional lan sarjana ngicipi Grosir Zimin Aleksey iki urip ing Perancis sekolah disebut «Le Cordon Bleu». Iku kang mulang pirsawan kanggo nyiapake mahakarya Culinary kanggo resep-resep cukup prasaja lan langsung. Miturut Zimin, kanggo nggawe restoran sing dhewe pangan, ora kudu nduweni akeh pengalaman taun kuliner lan nggunakake produk jaban rangkah.

Apa show?

Saben episode program "Masak karo Alekseem Ziminym" (resep-resep bakal rembugan ing ngisor iki) wis darmabakti kanggo topik tartamtu (contone, nedha bengi Cina, iwak dina, gala dinner, etc.). Sampeyan ngirim uga nyatet sing Broadcaster wis tau winates mung siji sajian. Sawise kabeh, kang tansah nawakake sawetara opsi lan ngidini pirsawan kanggo nyilem menyang kabeh rincian skill kuliner, yaiku: sinau carane milih produk, ngukir mau, Processing termal lan ing.

Alexei Zimin: resep-resep kanggo macem-macem ne abang lan putih

Ing artikel iki, kita ora bakal nyimpang saka asas saka program ing saluran NTV lan siji katon ing cara rinci kanggo nyepakaké telung pasugatan beda lan prasaja sing dianjurake kanggo sekarang kanggo nedha bengi kulawarga biasanipun. Sampeyan kudu nyatet sing nggawe gaweyan kuliner kuwi sampeyan bakal kudu jumlah cilik saka wektu. Sawise kabeh, sampeyan bisa nggawe ing podo karo.

Garang daging babi Iga

Kanggo nyiapake masakan hearty lan flavorful kuwi Alexei Zimin ngajak nggunakake úa ing ngisor iki:

• spareribs - about 1 kg;
• Cairan madu seger - 50 g,
• soy sauce - 50 ml;
• gula pasir - 25 g,
• sayur-sayuran mambu lenga - bab 50 ml;
• gedhe rwaning ireng teh - 20 g,
• Rosemary - 3-4 stalk;
• bawang manis - 4 kepala;
• Balsamic cuka - 25 ml;
• pimento bubuk, uyah nggoleki, parsley seger - kanggo nambah rasa.

proses preparation

Yaiku panganan hearty lan sedhep cukup gampang. Iki mbutuhake campuran kecap asin, madu, mrico ireng lan lenga sayur-sayuran olahan, banjur sak tenane whisk kabeh. Sing dicampur asil kudu smear kabeh diproses daging babi Iga lan sijine wong ing kulkas kanggo 20 menit. Sawise wektu iki, kita kudu njupuk gedhe frying telusur, pave foil ngisor lan sprinkle Rosemary lan teas ireng. Salajengipun, ing pasugatan perlu kanggo nyelehake ing geni kuwat, lan ing ndhuwur telusur lan nyeleh sieve pesawat diolès daging babi Iga ing. Ing posisi iki, kang dianjurake kanggo nglanggar ing meat ing tutup ditutup kanggo bab 40 menit. Sakwise, igo kudu dipunparingaken dhateng manggang sheet lan panggang ing open (20 menit ing 185 derajat).

Kanggo garnish meat wangi kuwi Alexei Zimin ngusulake resep ing ngisor iki: manis kudu Cut bawang menyang lancip setengah-dering, banjur ing kurang panas, wis pour nambah uyah lan cuka balsamic. Sadurunge porsi sajian iku seng di pengeni kanggo dekorasi karo parsley seger.

pie éca karo lamb

roti nourishing iki bisa masak lan nedha bengi kulawarga biasanipun lan meja Paskah perayaan. Kanggo nindakake iki kita perlu kanggo:

• ragi granular garing - bab 12 g;
• Tepung cahya - 500 g;
• mambu lenga - 35 ml;
• sodium Salt gedhe - 2/3 spoons panganan cuci mulut;
• papak seger - 4 cloves;
• Lamb beku utawa seger agul-agul - 600 g;
• Pepe Basil - 25 g,
• garing putih anggur - 1/3 tuwung;
• Oregano - dessert sendok;
• parsley Fresh - 20 g,
• endhog gedhe - 1 pc.

knead keuangan

ragi granulated garing mbutuhake pour banyu anget lan ninggalake kanggo 10 menit loro. Sawisé iku, sampeyan perlu Bowl jero sift glepung lan wis menyang alur. Luwih, ing bolongan asil ngirim pour ragi lan sayur-sayuran lenga, lan nambah uyah sethithik lan kasebut kanthi teliti, nyampur. dhasar siap needed kanggo ninggalake ing Panggonan anget kanggo 1 jam.

Priksa stuffing lan panggangan jajan

Kanggo nyiapake Isi kudu disigar daging cempé lan Fry ing lenga lan uyah papak. Sawise mutton sing dibutuhake kanggo pour anggur garing lan pour parsley sacoro apik disigar, Basil pepe lan oregano.

Nalika Isi temen siap, teka munggah keuangan kanggo dipérang dadi rong bagéan lan muter menyang ukuran formulir. Salah siji lapisan perlu lay metu ing manggang sheet, rerumput karo endhog diantemi, sijine meat goreng lan nutup bagéyan liya saka basa. Iki nganti kanggo segel sudhut keuangan, kanggo nggawe bolongan ing produk koma-rampung kanggo uap, banjur sijine ing open kanggo 40 menit.

Bananas in keju krim

Kanggo nggawe panganan cuci mulut éca, Alexei Zimin ngajak nggunakake komponen ing ngisor iki:

• krim lemak - 400 ml;
• Cinnamon - 1-2 teken;
• susu kental - a Pasangan saka lodhong standar;
• krim keju - 400 g;
• mateng bananas - 4 pcs;.
• Bubuk kayu manis - ¼ panganan cuci mulut sendok.

Carane cook?

Kanggo nyiapake panganan cuci mulut sedhep lan gondho sampeyan pengin njupuk saucepan, pour menyang iku krim abot, nambah susu kental lan 2 kayu legi teken. Sing dicampur asil ngirim godhok alon-alon kanggo babagan sing jam waktu. Sabanjure kanggo bobot sing ditambahake kanggo keju krim sak tenane nyampur nggunakake whisk a.

Diresiki mateng bananas seng di pengeni Cut lengthwise lan crosswise roto-roto dadi 4 bagean. Sawisé iku, ing rampung sauce setengah perlu kanggo pour menyang telusur, banjur lay metu bananas lan nambah krim sing isih karo susu kental. Kabeh úa sampeyan perlu kanggo sprinkle karo kayu legi lemah, sijine ing open lan panggangan kanggo bab 25 menit.

Nalika sampeyan bisa ndeleng, masakan Alekseya Zimina melu nggunakake úa mung prasaja lan siap kasedhiya. Sawise kabeh, kanggo nggawe jajanan éca, kudu mung nduduhake bayangan kuliner tinimbang ndarbeni produk outlandish lan larang.