Anggur saka chokeberry - hiasan meja liburan.

Tall shrub karo kelompok-kelompok saka woh wohan beri ireng utawa peteng-kain ing tiba iku ngelingke ing meh saben Garden. Originally chokeberry (Aronia Rowan) saka Amerika Utara, kadhemen Russian dheweke ora wedi. Malah ing taun ala chokeberry panenan sing harvest apik. passion kita iki petani Semono uga Sindhunata wis ing mburi 60s - 70s pungkasan abad. Saiki sampeyan bisa ndeleng kelompok-kelompok saka woh wohan beri ing bushes ing pungkasan Autumn - nduweni durung klumpukne woh wohan beri lan ninggalake manuk harvest.

Kelompok Kudoed babagan pengobatan, vitamin lan roso kualitas "chernoplodki" bushes kasebut kanthi teliti, kebungkus cahya kain transparent - kanggo pengawetan saka invasi manuk rodo serangan.

Saka chokeberry bisa nggawe sing akèh sedhep "ceceg" - kanggo garing, beku iku kanggo teas woh lan compotes, cook senggol utawa marmalade, nggawe mashed karo gula (kanggo panganan cuci mulut) lan papak (minangka seasoning kanggo meat). Ing ngarep, cook lan anggur saka chokeberry, liqueurs, cordials, liqueurs.

ombenan alkohol domestik saka chokeberry ora mung sedhep, nanging uga banget ayu, padha bisa dipikolehi werna Ruby kandhel.

Chokeberry, anggur saka kang ngombe paling umum, duwe properti saka Mudhunake meksa getih. Sifat iki digunakake digunakake ing medical laku, nanging nguwatirake lan ing nggunakake anggur. Ing gati, asring campuran anggur digawe dening sing nyawiji macem-macem woh wohan beri utawa jus saka woh-wohan beda.

Anggur saka chokeberry karo currant abang iku kang paling apik kanggo gabungan iki.

nyepakaké wort saka limang kilogram chokeberry lan telung kilogram currant abang - ferment anggur. Isih, kita kudu limang kilos saka gula lan sepuluh liter banyu. currants dhadha, woh wohan beri dipisahake saka twigs, ulig karo siji pendhak kilogram saka gula, nambah ragi anggur, surat karo banyu lan fermented limang dina ing tightly sing nutup.

Ing pungkasan periode kudu saluran lan nambah woh wohan beri chernoplodki comminuted, nutup kain lan ninggalake kanggo ferment. Anggur saka chokeberry dadi metu utamané sedhep yen nambah rong liter saka jus anggur ing.

Proses fermentasi gumantung ing suhu saka lokasi panyimpenan, sarjana saka ripeness. Nalika umpluk - pratandha saka fermentasi - maneh katon kanggo nggabungaké anggur, ketegangan lan pour menyang gendul. Enem sasi mengko, anggur saka chokeberry siap, nanging yen kanggo tahan ing paling setahun, bakal dadi rasa alus kepileh.

winemakers Experienced nyaranake masak anggur Aronia ing takeran kuwi:

Kanggo gendul 20 liter: 40% - jus murni saka chokeberry, 10-20% - Jus woh utawa pulp Semono uga Sindhunata (pomace Semono uga Sindhunata) lan remet ditambahaké Cairan kanggo jus.

Nambahake gula ing mboko sithik, jumlah gumantung ing apa wis disusun anggur: garing, manis, santosa. anggur garing arang disiapake saka chokeberry, akeh ora kaya iku tart rasa. Tartness saka woh wohan beri dadi denominations tinctures lan liqueurs, sing, nalika digabung menyang komposisi saka roh anggur - vodka utawa cognac.

Omben-omben saka chokeberry biasane disiapake ing vodka.

Wolulas liter saka omben-omben iki dijupuk saka satus woh wohan beri gram aronia, Cherry atus dhuwit sheet, 800 gram gula, loro teaspoons saka citric asam lan rong cangkir saka vodka.

Godhong lan woh wohan beri sing ulig (potoloch), pour liter banyu, godhok kanggo sepuluh menit. Banjur introduce gula, asam sitrat lan godhok kanggo liyane 20 menit ing kurang panas. sirup ing asil kelangan, galur, nambah vodka lan nyampur sak tenane menyang iku.

Ngarep winemaking - pengalaman macem. Anggur, liqueurs, saben winemaker ditampa khusus. ombenan krasan Tasting bisa dadi tradisi kulawarga. A anggur digawe saka aronia, dadi ing tabel ing decanter Crystal ayu, bakal dekorasi meal sembarang.