Armenian Gata - resep. Carane cook Gata Armenian babak

Apa Gata? Iku sinonim karo Bliss. Ing Armenia, cake babak iki kanthi alus ono krime vanilla roso ora mung seneng terus popularitas, nanging malah gabungan ritual rakyat, kita duwe - loaf. Kanthi wedding dheweke ngrameke, ngrameke Taun Anyar. putri kudu nggawa menyang ing padalemaning Sang Ghats ngresiki cart. A Desember 31 hostess nempatno sadurunge baking koin keuangan. Yen nglereni ing piso cake demek, taun sabanjuré bakal dadi mboten remen. Nanging yen wong bakal njaluk Piece saka duwit receh, iku bakal bathi. Sedhep Baking Gata Armenian dadi misuwur TV Soviet. Wong mangan "atlet, anggota saka Komsomol lan mung ayu" Nina ing film "Tawanan saka Kaukasus".

Gata sawijining cedhak swarga

Minangka jajanan iki wis dadi jenis simbol nasional, ana akeh varieties regional sawijining. Lan wong-wong saka saben sudhut negara njamin sing Gata sing (durung diarani kyata) paling-paling éca. Prodhuk digawe saka oparnogo lan prasaja ragi keuangan, fillings manis lan gurih, wujud: babak, ing wangun nggulung lan ing. Teknologi nyawiji lan Isi sandwiched uga nduweni ciri regional sawijining. Mulane iku angel ngomong kanggo manawa carane cook Gata Armenian. Sawise kabeh, ing negara ana malah resep khusus kanggo keset - saka puff pastry rampung. Yen kita njupuk minangka basis kasunyatan sing kyata klasik - iku ibukutha, Yerevan, banjur ayo kang katon ing resep iki pisanan.

babak Gata Armenian

Ing Yerevan, wis disiapake cara bezoparnym. Kabeh murup punika panganan cuci mulut sing nggunakake akèh butter, kang pesok ing keuangan, nggawe maneh meh podho ragi lan flaky. Rong cangkir saka glepung sift liwat sieve menyang Bowl, nambah jiwit saka uyah lan setengah sendok teh manggang soda. Dibusak saka mesin pembeku Pack (250g) butter cepet telung grated menyang glepung. Kawangun jenis Kripik pengin nggawe slide lan nindakaken ing ndhuwur alur. Iku pours kaca yoghurt. Mulane diarani produk susu fermentasi Armenian National. Yogurt bisa ngganti yogurt lemak biasanipun. Nyampur keuangan, mbentuk bun, sing knead sethitik, dibagi dadi telung bagean witjaksono. Wrap ing plastik Lebokake mau lan mbusak beting ngisor kulkas kanggo 40 menit.

masak stuffing

Minangka wis nyatet, ana Gata Armenian legi lan asin. Resep Yerevan kyaty melu Isi saka vanilla (sendok), powdered gula (setengah tuwung) lan ilang butter (80 g). úa iki, ngalahake karo mixer nganti putih. Banjur kita introduce glepung - minangka akeh sing ngatur kanggo massa Gamelan lan crumbly. We njupuk metu Piece saka keuangan, muter iku menyang pancake a, pelumas ilang butter. Melu ing papat utawa kaping lima, saben wektu ora dilalekake kanggo pelumas. We mateni muter, Cut menyang bêsik lan banjur muter metu menyang pancake a. tengah dheweke lay metu Isi, zaschipyvaem ends lan muter metu maneh. Ing pungkasan, kita kedhah cake babak ing setengah centimeter nglukis. Gata Yerevan iki beda saka Gyumri: dheweke wis wangun muter.

baking

Carpeted baking parchment kertas. Kanggo sijine cake kita. Ing sawetara panggonan, nggawe punctures karo garpu kanggo nyegah blistering. Sampeyan isih bisa aplikasi pola wavy ing lumahing, kanggo mbentuk edging ayu. Kanggo consolidate hiasan seni, lubricates ndhuwur jajan karo endhog yolk. Open panas nganti 200 ° C. Carane akeh kudu baking Gata Armenian? Resep sawise 10 menit, aku nasehatake nyuda suhu 180 ° C lan ngenteni wayahe nalika prodhuk bakal dadi Golden hue rosy.

Butter Gata Armenian: langkah dening langkah resep

Ing Artsakh, Karabakh lan Vanadzor ragi keuangan kanggo panganan cuci mulut iki digawe cara karang. susu digawe panas First utawa banyu kanggo 35 ° C. Dissolve ragi ing Cairan lan nambah setengah saka jumlah total glepung. Ayo banget giliran. Sijine ing Panggonan anget kanggo rong jam. Banjur, ing masakan sequentially nambah gula, vanilla, susu, lan uyah. Pour glepung. Mesim paling 10 menit, banjur dilebokake maneh ing keuangan menyang panas kanggo setengah jam. Sak iki wektu, nyiyapake Isi. Kulo wis dijamin carane nggawe Gata Armenian manis. Resep saka Leninakan bakal bantuan kita nggawe produk kuliner karo ngandhut asam keju (Cottage keju). Stuffing bisa ma menyang keuangan karo lenga. Saben wektu, ngowahi pancake a, ora mung smear karo lemak, nanging uga sijine dicokot saka keju. Banjur Gata bakal ngelingake banitsa Bulgaria. Lan iku bisa kanggo disebaraké Isi, ing khachapuri: sijine ing tengah pinggiran ing zaschipyvaem pluru. Ana cara liyane saka mbentuk Ghats. Muter metu keuangan sing menyang pancake a. We sijine ing stuffing ing ndhuwur. Melu keuangan menyang muter lan maneh kang ati-ati ora kanggo break, muter metu karo PIN Rolling utawa tresna tangan. Iku peduli supaya Gata babagan setengah jam, pisanan ing Moderate panas, lan banjur ing kurang.

Natal utawa resep wedding

Isi Normal kanggo Ghats disebut ing horiz Armenia. Kang digawe saka butter - ilang utawa Utawa, beku, vanilla, gula lan glepung. Nanging ing dina-dinten ageng ing horiz bisa ditambahake raisins, ulig walnuts, candied pil orange. Wiwit kuwi Isi ala wis ma menyang keuangan lan bisa nimbulaké kanggo break, beda shaped lan perayaan Gata Armenian. Resep pisan, aku nasehatake kasebut kanthi teliti, sandwiched butter ragi cara basa Stir karang. Nglukis karo PIN Rolling kanggo unroll keuangan lentur menyang alun utawa persegi dowo kekandelan akeh ora luwih saka telung millimeters. Siapke horiz perayaan. Sadurunge sijine ing mesin pembeku 80 gram butter. Proseem ing Bowl 120 gram glepung pipis siji lan setengah cangkir saka gula powdered. Kita uga nambah vanilla lan sendok. Kanggo dicampur iki cepet Potro lenga beku. tangan resik wiwiti compress kabeh nganti formulir kaya crumb a. We kudu tumindak kanthi cepet, nganti butter wis ilang. Nambah candied woh, kismis, baking ulig perkakas, pil. Knead horiz. Yen ora crumbly, nambah glepung. Stuffing disebaraké liwat lumahing "pancake" roto-roto. Gata kita nguripake menyang muter nyenyet. Cut irisan-irisan sosis seragam ing jembaré diagonally. Lubricate karo dicampur saka yolk endhog lan susu. bêsik Roll nyebar ing manggang sheet, ninggalake antarane 3-4 cm kang bebas. Panggangan ing preheated 200 ° C open kanggo setengah jam.

"Lazy" Gata

Iku resep sampurna sing ora bisa utawa ora kaya cook. Iku iki Armenian Gata puff pastry. Iku kudu bisa thawed ing suhu kamar, mbusak cellophane pambungkus. Kasebut kanthi teliti, unwrap paket, Cut mati Piece saka iku. Ing lumahing karya karo wêdakakêna glepung, martakaké ing jajanan puff. Muter metu menyang persegi dowo. We sijine lan roto-roto mbagekke liwat lumahing kabeh saka ing stuffing. Pateni muter, Cut menyang bêsik. Sijine ing manggang sheet, lubricates produk ndhuwur yolk. Bake ing Gata kuwi 180 ° C.