Armenian Turshu. resep kanggo

Akeh wanita nggunakake minangka cemilan ngluwari kanggo tamu sing teka ndadak, awal stok ing mangsa panas. Minangka aturan, iku sayuran mixed, ing paling - khusus diolès kacang ijo. Kadang iku digawe saka eggplant. Umumé ing masakan Armenia wis diolès kacang ijo - iku Turshu. Resep kanggo sajian iki dikenal ing sakbenere kabeh kulawarga Armenian. Nanging asring ing Course sing kabeh sayuran, kepepet ing tangané lan mrico, lan Gobis, lan wortel, lan tomat, minangka tembung tegesipun "pickles", IE apa.

Turshu kacang. resep kanggo

versi klasik biasane disiapake cemilan kanggo mangan langsung. Minangka workpiece mangsa arang digunakake minangka utama komponèn - kacang buncis - gampang diakses beku ing sembarang wektu taun. Nanging sawetara Ibu rumah tangga isih nutup kanggo sawijining bank-bank. rasa iki padha karo ing eggplant pickled. Salah lan setengah kilogram kacang buncis kudu kilo saka wortel, papak lan mrico panas, 100 gr. uyah, teluk rwaning, mrico allspice, lenga.

Kanggo miwiti karo wisuh apik lan ngresiki sayuran. Ing loro saka kacang buncis Cut tip, ngresiki wortel, papak - banget. Siapke kanthi kapisah. Wortel, ma ing grater coarse, goreng ing telusur karo lenga, lan kacang buncis, Cut menyang 2-3 bêsik, masak ing salted banyu kanggo 5 menit, banjur mbalang ing colander kanggo kelangan.

Banjur, sacoro apik Cut mrico panas, papak liwati liwat penet lan kabèh padha horeg, ngembangaken rempah-rempah. Nanging iki ora Turshu. Resep saka sajian iki mbutuhake akèh sabar. Ing massa kudu diselehake ing rakit lan sijine ing 3 dina ing kadhemen, lan banjur sijine meja utawa cedhak resik lodhong.

Turshu "in Korean." Resep karo eggplant

Bentenipun utama saka versi Armenia ing pasugatan bakal kasedhiya cuka. Classical Turshu, resep kang klebu uyah lan rempah-rempah, kurang cetha lan ora nguntungke. On eggplant gedhe 2 njupuk bab 500 ml banyu, setengah tablespoons saka uyah, 6 spoonfuls saka cuka (utawa 3 normal), teluk rwaning, mrico, papak sirah setengah, lombok polong utawa mrico panas, parsley.

Eggplant di resiki lan pet ing salted banyu (tablespoon saka uyah saben liter saka lantai Cairan) nganti setengah (penting ora overdone). Luwih padha diselehake ing meksa kanggo jam kanggo njaluk nyisihaken saka keluwihan adi. Sak iki wektu, nyiyapake Isi. Ulig papak lan mrico, iki ditambahaké sendok teh uyah, cuka, lan banjur diudhek. Banjur saben eggplant incised meh kanggo mburi, ninggalake kabeh pinggiran, supaya dibukak ing basis saka buku. Gumantung ing ukuran notches sayur-sayuran uga saka 1 nganti 3. Nang sing diselehake Isi, panyebaran sheets Laurel lan mrico lan banjur nyambung bagéan sayur-sayuran lan ligated karo thread. sajian bakal siap ing 2-3 dina. Ing cuaca panas iku paling apik kanggo nyopot ing panggonan kang kelangan.

Turshu. Resep saka sayuran beda

ngethok kuwi duwe Handy kanggo Tabel sembarang liburan. Sampeyan bisa lan perlu kanggo harvest mangsa. Saben pendhak kilogram saka kacang buncis ijo njupuk pound saka tomat nyenyet cilik, mrico lonceng lan wortel. Sampeyan uga kudu kilo saka cauliflower, 2 kepala saka papak, panas mrico kanggo rasa, a Bunch of celery, sawetara teluk godhong, mrico lan 2 tablespoons uyah.

Ing liter banyu perlu kanggo godhok ing teluk rwaning lan mrico. Banjur, banyu uyah lan nggodhok kanggo bab 5 menit, banjur digawe adhem. Kabeh sayuran sing Cut kira witjaksono (kacang buncis ing setengah, lan liyane ing ukuran sing padha), blanched lan rammed menyang Bowl jero. Top sprinkled disigar mrico panas lan celery, pour brine lan sijine ing 3 dina ing oppression. Banjur Turshu dadi utawa dijamin ing sing resik kanggo mangsa.