Bisa mangan brokoli mentahan? Resep-resep sing paling apik lan utamané masak

Brokoli - prodhuk diimpor, kang muncul ing tabel saka kita fellow citizens punika relatif anyar. Sawetara wong ngerti yen sayur-sayuran iki - gudang saka vitamins, mineral lan antioksidan sing ngreksa hak kesehatan lan muda. Ningali ing supermarket beting aneh inflorescence sugih werna ijo, akeh bakal mikir, carane nggawe prodhuk? Ing apa wujud iku luwih apik kanggo nggunakake lan apa sing bisa mangan brokoli mentahan? Kanggo njawab lan pitakonan liyane - ing artikel iki.

Broccoli. Apa jenis sayur-sayuran?

tanduran taunan, wakil saka kulawarga Gobis. Subspesies - cauliflower. Kanggo nggunakake cocok Asal-Usul lan tunas saka tanduran. werna pungkasan bisa dadi ijo utawa kain. View, paling lazim ing wilayah kita - Calabrese, dituduhake dening cabbages ijo, mèmper payung karo macem-macem inflorescences, tightly jejer kanggo siji liyane. Kurang kondhang spesies asparagus, ngendi akeh lancip Asal-Usul sing fastened cilik tunas.

Apa ing payung? Vitamins lan gizi

Brokoli - pimpinan antarane ana jinis Gobis ing isi protein. Ana akèh saka serat lan lemak. Komposisi - calcium, kalium, fosfor, manganese, seng, selenium, sodium, Magnesium, wesi lan tembaga. Sayur-sayuran lan gumunggung isi dhuwur saka vitamins A, B, C, PP, A, E, U.

Contone, asam ascorbic (vitamin C) kaping pindho minangka akeh minangka ing tangerines lan oranges. Kanggo dosis sedina saka iku tanggung jawab kanggo sistem imun kuwat, punika cekap kanggo nggunakake 100 gram brokoli.

Miturut isi provitamin A - beta-carotene, dikenal minangka vitamin saka kaendahan, dhowo umure lan tampilan apik - Gobis ngungkuli wortel lan waluh.

konsumsi biasa saka produk pangan wiwit pangolahan reconstruction aktif sel lan jaringan, kang utamané penting sak periode Recovery - sawise penyakit, operasi, ciloko serius.

serat atos ing komposisi normalizes karya ngambakake pencernaan, mbantu kanggo netepake pencernaan, menehi hasil karo constipation, indigestion lan ing. D. Stimulasi saka pangolahan outflow saka rempelo nggampangaké karya ati.

Carane cook brokoli supaya gizi ing konsentrasi kudus?

Ing pikiran konsumen santosa tampilan sing seger sayuran ing mentahan formulir paling digunakke dening awak. Nalika nggodhok, stewing utawa frying akèh-akèhé saka komponen ono gunane mung nguapaké. Nanging, ahli isih durung teka kanggo kesepakatan apa kanggo mangan brokoli mentahan. Sawetara sing pracaya perawatan termal saka "nyolong" saka sayur-sayuran ing, luwih saka setengah saka vitamins, wong ora ngakoni, ngakoni yen karo masak tepat utawa jumlah blanching gizi ing prodhuk mung bakal nambah.

Ing Eropah lan Amerika ana akeh resep-resep karo brokoli mentahan, utamané salad populer saka Gobis mentahan. Kanggo sing milu tokoh lan counts kalori, rujukan paling - blanching.

Diwenehi lack of Jawaban cetha kanggo mutusaké apa Brokoli bisa dipangan mentahan, wong-wong kudu duwe miturut rasa dhewe.

Gobis ing perang nglawan kanker

Wong-wong sing durung mutusaké apa kudu sadurunge mangan brokoli - mentahan utawa masak - sampeyan kudu njaluk kenalan karo prestasi ilmuwan saka Walanda.

Tissue saka sayuran cruciferous, kang kalebu Gobis, ngemot gedhe Jumlah saka glyukozinotsitov. Anyar rubah ing awak menyang isothiocynates - komponen anti-carcinogenic kuat. Kang, ing siji, sing prekursor sulforafena.

A tim specialists wis mbuktekaken bilih mangan nggodhok brokoli, kados seger, nyuda serapan saka agen anti-kanker aktif.

Sinau melu klompok 8 wong. Saben dina, pisanan papat padha mangan gram 200 saka tanduran ing mentahan formulir, kaloro - ing nggodhok. Sanalika runtut diukur peserta tingkat sulforafena.

Miturut asil saka eksprimen ngelmu iku ketemu sing mangan Gobis mentahan nyumbang kanggo assimilation digawe cepet lan klempakan sulforafena ing comparison karo kang wis ngalami perawatan panas. Ing konsentrasi saka zat aktif ing organisme foodists mentahan averaged 38%, déné pembuangan pangan masak isi karo mung 4%.

Jawaban menyang pitakonan saka apa mangan brokoli mentahan, ketok. Mengkono iki ora mung bisa, nanging perlu.

Apa ana wae entuk manfaat ing prodhuk beku?

Impact serem ing sayur-sayuran-suhu kurang ngreksa vitamins lan mineral ing kabeh sing. Tuku ing supermarket utawa beku ing dhewe, iku bakal nggawa ora kurang apik saka plucked sawetara jam ago saka Taman. brokoli property iki utamané penting kanggo residents saka wilayah lor, ing ngendi Gobis ora tuwuh ing kabeh.

Bisa mangan brokoli mentahan defrosted? Nalika kejut pembekuan ilang 9.8% gizi. Yen sawise thawing sayur-sayuran subjected kanggo perawatan panas, mundhut bakal tikel, yen ora telu. Experts banget nyaranake brokoli thawed migunakaken mentahan.

Carane beku Gobis tengen?

Supaya ora wonder, iku bisa kanggo mangan brokoli mentahan, iku perlu kanggo ngalahke iku kanggo perawatan kadhemen bener.

Lowongan kudu disassembled menyang kuntum cilik, sak tenane di resiki saka remnants saka bumi lan bledug. Dipped ing nggodhok banyu kanggo 5-10 detik lan langsung dipped ing banyu es (es persagi beku kamar cocktail lan nambah banyu). Garing, nyebar metu ing Paket. Dianggep cara iki produk bisa disimpen ing mesin pembeku ora luwih saka setahun.

Bisa mangan brokoli mentahan, sing disimpen ing kulkas? Sayur-sayuran nahan kuwalitas migunani sawijining 5 dina sawise aman saka tembelan. Iku cocok kanggo konsumsi, kasedhiya isi ing suhu saka 5-10 derajat Celsius ora luwih 5-7 dina.

Cream brokoli seger karo urang

koki-kelas donya kang saringan sing dikonfirmasi dening Michelin lintang, minangka jawaban kanggo pitakonan, iku bisa kanggo mangan brokoli mentahan, kurban sawetara resep-resep karo produk seger ing peran mbintangi, kang claims dadi favorit ing saben kulawarga.

Úa Key:

1. Brokoli - 1 sirah.
2. Nggodhok urang shelled - 10-12 bêsik.
3. Bawang - 2-3 bêsik.
4. Duduh kaldu (meat, sayur-sayuran utawa iwak) - 1.5-2 liter.
5. Cream - 300 gram.
6. Papak - 3 cloves.
7. Butter (ilang) - 5 tablespoons.
8. linglang jus, mrico, uyah lan nutmeg - kanggo rasa.
9. Parsley - kanggo hiasan.

Preparation saka tender krim-sup

Brokoli mbilas sak tenane, kuntum kapisah, Cut menyang bêsik 1-2 cm. Pil ing trikatuka lan papak, chop. Ing telusur frying karo manik dhuwur utawa telusur karo ngisor nglukis nyawiji ing butter, trikatuka Fry lan papak kanggo werna emas ingkang lemah. Pour ing duduh kaldu, sawise 10 menit, pour krim. Tambah dicampur brokoli, diantemi karo Blender kanggo puree.

Kanggo mangsa sajian karo uyah, mrico, linglang jus lan nutmeg.

Ing banyu kadhemen mlaku kanggo mbilas urang, andhuk kertas garing, Fry karo Kajaba tithik lenga zaitun.

Pour menyang piring portioned, sijine 2 urang, sprinkle karo parsley godhong.

Salad "freshness"

Ora kurang salad populer brokoli mentahan. resep - gudang saka vitamins, dianjurake kanggo mangan ing paling telu minggu mangsa panas.

Úa Key:

1. Brokkoli- 1 Bunch.
2. bawang abang manis - 1-2 bêsik.
3. Tomat - 200 gram.
4. Manis mrico - 100-150 gram.
5. Endhog - 2-3 bêsik.

Kanggo sauce:

1. Apple cuka - 2 teaspoons.
2. Lenga zaitun - 2 tablespoons.
3. minyak wijen -1 sendhok teh.
4. soy sauce - 2 tablespoons.
5. gula Brown -1 sendhok teh.

Decor:

1. Ijo bawang - 3-4 pen.
2. Parsley - 30-40 gram.
3. Papak - 2 cloves.
4. Sesame - kanggo rasa.

Brokoli menyang kuntum kanggo mbongkar ukuran 2-3 cm. Mbilas sak tenane, lay ing andhuk kertas. Mrico, tomat lan bawang sakabeheng, Cut menyang gedhe persagi. Godhok hard nggodhok endhog, chop menyang 6 bêsik. Sayuran lan endhog gabungke ing sing jero.

Kanggo nyiapake ing sauce, nyampur kabeh úa Liquid, pour ing wadhah enameled, sijine geni kanggo 30-45 detik. Sing dicampur kudu rada anget kanggo dissolve gula coklat. Nambahake iku kudu dibusak saka Bowl geni, nyampur sak tenane. Cool sauce, pour liwat sayuran.

Ijo bawang, sacoro apik disigar, parsley godhong dipisahake saka stalks, chop. Papak kanggo remet liwat penet. Tambah sajian, nglakoake. Liberally sprinkled karo wiji Sesame ndhuwur.

Sayur-sayuran sugih werna ijo iku gampang kanggo nyiyapake, gampang kanggo Digest lan ngandhut paling kalori. prodhuk kudu ngisi papan utama ing diet saka wong modern dadi Kajaba iku gedhe kanggo meat lan iwak ne abang lan putih.

Brokoli - saka vitamins lan mineral, utamané ing ngendi awak perlu ing mangsa.