Carane cook spaghetti carbonara

Iku banget populer ing Italia lan proses prasaja kanggo preparation saka sajian - spaghetti carbonara. History of asli saka dasi karo asosiasi coal Italia. Sawise marang sapu ranjau wektu coal, mbeta produk kang ireng Italia, ing liyane mandheg ing desa cilik lan kutha disiapake sajian pasta kosong, daging babi jowl lan keju wedhus. Éca lan manca ambune saka panci saka sapu ranjau coal, pesawat prasaja produk lan kacepetan preparation nyumbang kanggo kasunyatan sing sajian kanthi cepet sumebar Italia lan wis dadi salah siji sing paling populer ing negara. Iku uga bilih sak wêdakakêna areng masak karo sandhangan artel tiba ing pot, "flavoring" pasta bledug ireng. Sampun suwene wis ora koperasi coal, lan carbonara spaghetti nyepakaké kanggo pawon tata krama, nanging pajeg kanggo sasi, sajian iki generously sprinkled karo mrico, kaya kang asal "batu bara".

Sajarah dawa saka resep dituku sawetara vèrsi, kang beda-beda ing jinis keju lan ngisi meat lan aspek jumlah produk. Nanging, ing basis saka Sisa panggah - iku sauce masak khusus lan spageti nggodhok. "Zest" resep sauce sing, kang kalebu endhog mentahan, kaya Bir, "income" nganti masak mung nalika kontak karo pasta panas.

Klasik spaghetti carbonara

Ing jero telusur ing jumlah gedhe saka banyu karo lenga lan uyah pasta nggodhok lancip. Anggere lagi masak ing telusur frying karo Passer lenga zaitun sethitik sacoro apik disigar bawang lan papak grated. Lancip daging babi plastik Cut menyang ngudani lan Fry karo bawang, papak lan rempah-rempah Italia tradisional. Ing yolks Bowl whisk kapisah, samubarang kang angel wedhus keju Pecorino novel utawa dikenal kanggo kabeh Parmesan lan disambungake menyang yolks. Kanggo sajian banget Italia, sampeyan kudu nyampur loro keju bebarengan. Siap kanggo ngalih menyang telusur spageti daging, lan ndhuwur banget cepet pour dicampur yolk-keju lan nyampur sak tenane. Yen sauce ora cukup, lan pasta sing thickish, sampeyan bisa nambah cukup sing dicokot saka banyu metu saka telusur, ngendi lagi masak, supaya ora Rush wis rampung lemes. Top plate karo pasta sprinkled jiwit saka ireng mrico. 300 gram pasta sampeyan kudu nggawa 200 gram daging babi, 100 gram keju lan yolk 2-3.

resep Non-klasik

Cook pasta Carbonara bisa beda, contone, karo krim. Nanging, telpon kuwi ora bisa dadi resep klasik, minangka ing Italia, nambah krim ora nguntungke lan ora biso ditompo. Nanging modifikasi kuwi sing digunakake digunakake ing Inggris lan Amerika. biasa produk ana ing sauce sing ditambahake asring. Siapke krim sauce carbonara. godhok Spaghetti ing cara biasanipun. Kanggo sauce campuran loro endhog karo ora nguntungke krim, lemah oregano lan basil, grated keju (100 gram). Ing telusur Fry ing bagéyan daging babi loin lan daging babi utawa mburi proses nambah dicampur endhog lan krim. Cepet ngganggu spatula kanggo melu ing endhog ora duwe wektu. Banjur nyebar ing sauce spaghetti siap-digawe, nyampur kabeh, sprinkle karo mrico.

Minangka ngompliti kanggo spaghetti carbonara ing meja kudu sijine abang anggur Italia, salad cahya ijo, irisan-irisan saka keju wedhus lan seger tomat, paling ndhuwur karo butter karo Jamu. Ana rahasia liyane saka key bener saka sajian iki. Iku penting banget kanggo njaga iku panas kanggo anggere bisa supaya sauce ora ilang asiné. Dadi sadurunge sampeyan nyebar metu ing tempel menyang bagian, flat piring gedhe warmed ing open lan mung banjur nyebar ing pasta sing. Supaya dawa sajian panas. Tetep wonten ing pikiran sing iku mokal kanggo panas sauce dadi cemplang.