Carane nggawe Olivier ngejut para tamu

Salad "Rusian", "Stolichny", "Winter" - kabeh iku jeneng sajian sing padha, tanpa ana sing angel mbayangno apa wae pesta perayaan. Siapke "basins", yen ora ana siji-sijine Tahun Baru ... Ya, bakal dadi babagan Olivier.

Carane nggawe olivier salad - mung sumurup sawijining pencipta, restoran Perancis Lucien Olivier. Endi sing bisa ditemokake ing sajian iki, sing banjur dadi kèju tamu ing masakan Rusia? Mesthi, ing Moskow. Iki kedadeyan ing 60s abad kaping 19 ing restoran ing Trubnaya Square.

Lucien Olivier ngubah úa supaya kerep lan nyobi salad sauces supaya resep asli tetep ora dikenal. Nanging, salad iki misuwur banget ing Moskow supaya rahasia saka persiapane nyoba kanggo mulihake ing awal abad kaping 20, miturut kenangan pengunjung.

Carane nggawe Olivier: resep sing bener

Slice meat hazelnut, 300 gram salad ijo, daging sapi sing digodhog, loro cucumber seger cilik, setengah endhog endhog lan setengah ppm acar, nambah 100 gram caviar ireng, 20-25 potong kanker lan 100 gram capers. Mangsa karo mayonnaise zaitun, masak kanthi tangan.

Ing wangun iki, salad ana nganti 1917. Lan sawisé revolusi, groot hazel dadi atribut "bourgeoisie sedheng", saengga diganti dening pitik proletar sing digodhog, lan dish sing dienggo diarani "Stolichny Salad".

Sajrone wektu, panemuan chef Prancis dadi luwih populer: gherkins pickled diganti karo cucukan acar , panggonan capers njupuk kacang ijo, muncul bawang lan wortel, lan mayonnaise mulai dituku lan dicampur karo krim sing ora nguntungke. Nanging, Olivier minangka sajian paling populer ing kabeh ruang Uni Sovyèt - saka restoran ibukutha nganti desa Siberia sing paling adoh.

Master isih tormented dening pitakonan: carane mlaku nggawe Olivier? Ayo padha rush kanggo istirahat: kita ora teka karo opsi siji. Salad iki nganggep kebebasan kreatifitas lan kalebu bahan-bahan sing ana ing omah.

Aturan mung: kabeh komponen dipotong dadi kubus cilik (endhog, sayuran, daging) utawa tambah kabeh (kacang ijo, udang). Ayo analisa sawetara resep-resep sing tujuweni lan éca sing bakal ngejut para tamu.

Carane nggawe zaitun karo iwak.

Bahan-bahan tradisional: kentang rebus (5 pcs.) Lan wortel (1 pc.), A pot saka kacang ijo, endhog rebus (4-5 pcs.), Bawang mentah (1 endhog cilik).

Bahan asli: salmon kaleng, salmon (1 pot), salmon asin, salmon panggang asap. Mangsa karo mayonnaise.

Cara nggawe zaitun kanthi cara vegetarian.

Bahan-bahan tradisional saka salad sadurunge dicampur karo jamur goreng.

Cara nggawe zaitun kanthi ora nguntungke apel.

Iki uga minangka sajian vegetarian, sing apik kanggo pas banget. Kanggo bahan-bahan tradisional, nambah sawetara potong lada Bulgaria lan loro apples, diced. Salt, mrico, mayonnaise - kanggo rasa.

Carane nggawe zaitun karo kari

Bahan-bahan tradisional dicampur karo daging ayam putih (400 gram, potong), kacang buncis putih (1 pot) lan 2 teaspoons kari lembut. Mangsa karo uyah lan mayonnaise.

Carane nggawe olivye ing wétan.

400 gram susu pitik nggodhok potong cacahe bebarengan karo kentang sing digodhog (4 pcs.) Lan endog (5 pcs.). 200 gram saka anggur dienggo setengah, nambah setengah pot saka ijo kacang ijo lan 50 gram parsley seger. Mangsa tradhisional kanthi mayones.

Carane nggawe zaitun ing cara kerajaan.

Godhok 5 endhog, 4 kentang lan 200 gram polong ijo sing beku. Diced salted fish (300 gram), 4 cucukan acar, kentang, wortel. Tambah kacang polong decoction, campuran karo mayonnaise, dekorasi karo caviar abang.

Aja wedi melu eksperimen, nyampur rasa anyar. Mbok, salad anyar, sing bakal dadi klasik, sampeyan bakal mikir!