Chicken in French - refinement masakan Perancis

Sing ngerti, masakan Perancis utamané olahan. Contone, pitik residents saka Prancis kaya penasaran minangka kanggo kodhok sikil, lan bisa cook iku kaget jus lan tender. Inggih, ing Rahasia saka carane cook pitik ing Perancis, kita saiki mbukak kanggo sampeyan.

Lan Rahasia mung loro: pisanan, pitik kudu entheng ngalahake mati, iku bakal nggawe meat alus lan sareh, ing meat sauce diwutahake, kang panggang. Úa kanggo sauce bisa beda-beda, saben siji ing cara dhewe stress rasa pitik, nanging biasane tetep apa padha tansah pitik ngandut.

Kita uga kurban kanggo wawasan sawetara opsi resep "pitik ing Perancis."

Dadi, sampeyan kudu: pitik fillet - 0,5 kg, tomat kuwi 5, a Pasangan saka kepala trikatuka, mayonnaise lan krim heavy - 150-200 g, hard keju - 200-300 gr ..

Yen Piece saka fillet banget nglukis, iku kudu Cut ing setengah, banjur entheng ngalahake mati. Saiki samubarang kang angel ing meat karo uyah lan mrico lan Panggonan ing wangun greased. Bawang Cut menyang setengah dering lan lay ing ndhuwur meat. Lapisan sabanjuré bakal Cut menyang irisan-irisan tomat. sayuran liberally pelumas ing ndhuwur karo mayonnaise utawa entheng ngalahake krim lan pungkasanipun sprinkle karo grated keju. Wis digawe panas 200 degree open sijine wangun yen sidik jas, iku pitik kita ing Perancis. Cara iki saka roasting saka pitik meat ora mbutuhake akeh wektu. Sawise 20-30 menit, sanalika Browns lemah ndhuwur ndhuwur, sampeyan bisa seneng apik, pasugatan éca.

Asring ing menu restaurant wis ketemu malah ing pitik Perancis karo jamur. Cooks, kalebu ing resep-resep jamur sing, ngerti carane apik padha digabungake karo daging pitik, menehi iku rasa unik. Iku bab resep iki bakal pindhah ing.

wektu iki sampeyan kudu njupuk pitik dodo 750 gram jamur milih wong-wong sing tresna, utawa sing sing didol ing (contone, yen pilihan iku cilik, lan adol jamur) - 450 gram, lan sirah rata-rata trikatuka, setengah tuwung saka glepung, tuwung duduh kaldu pitik, anggur putih papat tablespoons garing, uyah lan mrico kanggo rasa, tarragon pepe -chaynuyu sendok.

Bawang Cut menyang cilik, jamur - irisan-irisan saka 5 mm. telusur pour lenga sayur-sayuran lan dicampur saka jamur lan bawang Fry kanggo 15 menit sadurunge wektu nalika evaporates Cairan, kebon anggur kelompok jamur. Saiki rawuh meat: Misah meat saka balung, saben halves saka susu kudu Cut lengthwise dadi 3 bagean. Ing kekandelan saka saben Piece arep 3 mm, lan yen sawetara mau bakal njaluk luwih kenthel - Lebokake ing plastik Lebokake lan alon-alon ngalahake mati kabeh panggonan nglukis. Sing dicampur asil saka chops grate mrico, uyah, glepung lan tarragon. Fry ing meat ing telusur ing saben sisih kanggo 4 menit, nganti nemu hue Golden. Chops perlu kanggo mbusak lan ngalih ing Bowl, banjur nutup tutup, supaya meat ora kelangan mudhun. Jamur, duduh kaldu, anggur, ampas tarragon nambah kanggo jus isih sawise roasting dodo. Dicampur asil kanggo godhok lan simmer kanggo menit utawa loro - sauce jamur siap. Padha kudu pour sajian meat masak lan dekorasi karo sprigs saka greenery. Ayam Perancis karo sauce jamur, uga disebut desa, bakal please ora mung ngarep, panganan iki ora lingsem aplikasi lan tamu kanggo meja perayaan.

Ngajak tamu kanggo nedha bengi katelu, cook lan ombenan cocok kanggo sajian teken. Ayam Perancis uga karo anggur garing putih. Wiwit pitik banget alus (kasedhiya yen ora akeh pengalamane karo saus pedhes utawa pedhes), iku ora apik kanggo "Skor" anggur tannic kuwat. Menawi mekaten, anggur abang enom, kayata gèn, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Tempranillo - iku dipercaya kanggo pas. Daging alus perlu lan alus anggur - yen isih seneng abang, iku paling Pino Nuar, nanging menehi kombinasi sampurna saka Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc. Kita pengin sampeyan lan tamu seneng meal!