Cognac Prancis: jeneng, prices nyata. Apa apik Brandy French?

wedang Noble, kang bakal rembugan dina iki, nduweni ciri dhewe lan sugih sajarah. Cognac Prancis - ora mung ngombe ngandhut alkohol. multi-langkah iki karya hard saka akeh wong lan akeh taun ngginakaken kanggo entuk asil sing apik.

Apa cognac?

Miturut istilah ing, Brandy - iku minuman keras, gadhah dhuwur isi alkohol. Menapa malih, pawujudan iki digawe mung Brandy saka anggur saka varieties tartamtu. Ana teknologi produksi tartamtu, kita kudu ketemu kabeh kahanan sing perlu lan nuansa, yaiku: pindho disaring garing anggur saka grapes lan luwih ngramut materi asil (distillate) ing Oak barel khusus.

Brandy French diprodhuksi ing sawetara jurusan saka negara. Iki Charente, Deux-Sèvres, Dordogne. Kutha paling pinunjul ing sajarah ngombe iku Cognac, nanging ingkang wigati sing dianggep Jarnac lan Segonzac.

Munculé cognac

Mbalik ing abad III Kaisar Romawi Probus kaparingaken ijin kanggo melu ing winemaking. Malah ing dina-dina iku ing wilayah ngendi dina diprodhuksi cognac Perancis, wiwit tanduran massa saka kebon anggur, kang ana kanggo dina iki.

Minangka kanggo dokumen anyar, ing 1909 dhawuh iki ditanggepi ing Prancis, miturut kang produk miturut jeneng "cognac" bisa diprodhuksi mung ing area tartamtu. Ing wates ditetepake klebu departemen ing Prancis, ditondoi dening ora mung iklim banget sarujuk kanggo wanci punika, nanging uga lemah calcareous unik. Punika pitados bilih ing woh thukul ing wilayah liyane, ora duwe perlu kanggo situs Brandy flavoring.

panen

workpiece mentahan optimal sak wedang - agêng-Autumn. Supaya njaluk cognac French nyata, digunakake mung sawetara grapes putih. Saka cacah iki mau, sing paling umum dianggep Ugni Blanc (Trebbiano). Ing macem-macem anggur kecut wis ngasilaken dhuwur, iku ripens alon, nanging cukup tahan kanggo penyakit. Padha bisa uga dipigunakaké Colombar, Fol Blanche utawa Montile. Padha ngijini sampeyan kanggo tuku roso cognac anyar, nanging iku rumit banget lan capricious ing budidoyo.

orane tumrap sekolah saka produksi

Sawise potong panen lan dijupuk kanggo depots khusus sing diwiwiti kanggo nggawe paling cognacs Perancis. Coba proses iki langkah dening langkah:

1. Juicing saka grapes. Mbisakake mekso horisontal, ora balung crushing woh wohan beri. meneng Traditional wis strictly dilarang déning hukum.
2. Fermentasi. jus asil kanggo telung minggu wis fermentasi. Ing kasus iki, gula ditambahake, supaya dadi ora kanggo spoil kualitas cognac alkohol (uga pareng). Anggur asil (karo isi alkohol saka 9%) wis dikirim menyang distillation.
3. Preparation saka alkohol utami dhasar (raw). Iki tataran kapisan distillation, mesthi ing mangsa roso Brandy lan karakter. Extraction 30% alkohol wis digawa metu tanpa nyaring. Kabeh anggur disaring, kalebu endhepan.
4. Preparation saka final Brandy alkohol kualitas dhuwur. Iki distillation secondary, pamisahan mentahan dadi telung bagian cilik. Ing bagian sekedhik saka kekuatan 70% (kapindho) wis diselehake ing casks Oak lan dadi ngalami cahya dening cognac.

Ing tataran pungkasan saka produksi nerangake ing liyane rinci.

Cahya, utawa mateng, cognac

Sing ngerti, siap kanggo alkohol dijupuk saka jus anggur diseleh ing Oak barel khusus. Sampeyan perlu kanggo mesthekake yen mangsa iki kapenuhan Brandy roso tambahan lan aromas, dadi werna emas penake.

Oak barel asring digawe dening tangan, tanpa nglanggar integritas ing wit gedhe (iki penting). Sawise diwenehi wangun sing, diperlokaké wiwit. Mangkono struktur wit wis softened, lan tong minyak ing lumahing utama iki kawangun lapisan cilik saka gula obaran, uga mengaruhi ambu lan rasa cognac.

ngombe diwasa ngirim ora kurang saka setahun, nanging ora luwih saka 70. Kanggo pisanan cahya wektu iku mbeber saka kayu tanin perlu, gula, asam amino, lengo, gums lan enzim. Kudu nambah wektu kang mateng Brandy mung durung. Sawise cahya 70-taun saka rasa kang wis tetep sakbenere panggah.

Brandy wis disimpen ing cellars. mateng dhisik ana ing barel, lan banjur diwutahake menyang gendul kaca. Saliyane kanggo nelpon lan varieties saka anggur digunakake cognac French beda (jeneng iku), gumantung ing wilayah ngendi iki diprodhuksi.

Kanggo sawetara cognacs kualitas dibagi?

Kita wis ngandika, kritéria utama kanggo evaluasi telung wedang: macem-macem anggur, wilayah lan wektu cahya. Yen loro bakal kedhaftar ing botol tanpa ngethok, terakhir wis dhewe peculiarities. Saya suwe Brandy a matured, sing luwih apik iku. Nanging, aturan wis ketemu sing kontrol Brandy extract luwih saka 6,5 taun angel. Mulane, dina iki ombenan paling umum dianggep:

1. Banget Special (VS) - kacepetan minimal rana (2 taun).
2. Superior - mateng saka ora kurang saka telung taun.
3. Superior Old Pale Banget (VSOP), banget Old (ing VO), Langkawi - cahya papat taun.
4. Banget banget Superior Old Pale (VVSOP) - maturing ing luwih saka 5 taun.
5. Tambahan Old (XO) - extract luwih saka enem taun.

Miturut standar iki lan klasifikasi cognac Perancis.

Names - Napoleon, Royal, Tres, etc. -. Tulis account, tinimbang account. Ana uga ombenan telat luwih saka pitung taun, nanging biaya sing dhuwur banget, padha dianggep collectable.

Cognac "French standar"

Iki ngombe digawe ing teknologi tartamtu, sesuai karo kabeh tradhisi gawan ing. Jeneng "cognac" French standar "5 stars" ngandika yen ngombe punika kuwat, tart rasa amarga tuwa saka Brandy VSOP bottling digawa metu ing tlatah Rusia, nanging bahan mentahan bisa digunakake mung asli (IE saka Prancis). Ing rasa cognac bisa aran fruity, cathetan babagan anget. aftertaste menehi aroma madu lan raisins. werna wedang saged katingal botol kaca transparent - iku sing arep tembaga-emas. Panjenenganipun bisa rightly diwenehi jeneng "French cognac", rega ing wektu sing padha iku luwih murah. panjelasan prasaja - a bottling lokal, nanging ora kualitas paling awon.

Cognac "Prancis supaya"

Saliyane prodhusèn French gedhe, ing negara kita ana uga wineries prodhuksi produk kualitas, iku luwih terjangkau. Salah siji conto clearest iku kutha Kaliningrad. Iki ngendi tanduran dumunung, prodhuksi merek paling Brandy, anggur lan macem-macem liquors.

"Prancis supaya" - iku ngombe karo limang lintang. Brandy iki umur limang taun ing tlatah negara kita. Mesthi, kaya kabeh ndonya, cognac alkohol asalé saka Prancis, nanging Isi wis digawa metu ing negara kita. Amarga iki rega barang apik wis mesti suda, lan rasa iku sampurna lan unik.

cognac iki - Ngombe liyane kanggo wong. Panjenenganipun cantik kuwat lan angel. Ing setengah ayu kamanungsan iku luwih apik kanggo nggunakake cognac karo cahya kurang luwih taun, minangka rasa luwih lanang lan alus. "Prancis supaya" apik rangkep, saiki kuwi bakal cocok kanggo maksud apa wusana.

Carane ngombe cognac?

Carane lan apa nganggo ngombe iki? Ana iku sawijining seni. Supaya kanthi appreciate ing rasa Brandy, kudu bisa hard.

1. Kita miwiti karo pilihan saka pasugatan. Experts maringi pitutur kaca-tulip, nanging bisa pindhah munggah lan kaca tradisional bundher.
2. Sadurunge sampeyan seneng sing ngombe, sampeyan kudu kanggo ngira-ngira werna. Ing korek werna, sing luwih cepet kacepetan rana ing cognac. werna beda-beda gumantung saka kang dipercoyo kuning kanggo geni abang.
3. Sampeyan perlu kanggo inhale ambu cognac. Sampeyan bisa aran lan cathetan babagan tanduran lan fruity, mbandingake saka ambu ora enak hazelnut utawa Chestnut, jeuk ... Sawise nalika, goyangake kaca lan inhale maneh: supaya ngombe mbukak.
4. Brandy kudu nyoba sips cilik. Supaya kabeh tutuk felt rasa canggih lan pribadine.

Cognac cocok ing bunder cedhak, atmosfer anget, ing harmoni lan tentrem. Lagi ngomong ngicipi, kapisah digunakake ombenan lan cognac French kapisah. Reviews connoisseurs setuju iku kudu ing suhu kamar. Minangka warung ireng ngompliti miturut lan Piece saka coklat.

Minangka kanggo jajanan, Brandy banget sarta campuran butter kacang utawa souffle, pie favorit kita lan kabeh jinis keju. Ora kurang kasil gabungan ngombe karo laut lan daging pasugatan (veal).

Nanging yen kita pirembagan babagan koktail, banjur cognac tonics cocok utawa omben-omben karbon liyane. Iku bakal dadi apik lan jus saka linglang utawa oranye. Takeran saben dijupuk 1: .. 3, IE, diencerke karo 20 ml saka Brandy 60ml tonic utawa jus. Welcome es. Iku worth kang lagi nyimak sing kanggo Pabrik koktail dianjurake cognac enom. Umur luwih apik kanggo nggunakake undiluted.

Katrangan cara kanggo milih Brandy

Kanggo ora nggawe pilihan salah lan kanggo tuku anggur Brandy nyata, khusus manungsa waé kudu mbayar kanggo label sawijining. Sing apa nyatakake ing botol kualitas cognac:

1. Jeneng (kudu ditulis metu yen ngombe - iki cognac).
2. Volume botol.
3. Ing bagean ngarep saka label kudu kasebut sawetara révolusi saben sen (kekuatan wedang).
4. Address of perusahaan lan jeneng legal sawijining.
5. Gadhahanipun sebutan (contone, Grande Champagne sebutan Contrôlée).

Kanggo produksi wedang lan kontrol Isi cocok BNIC (Bureau National interprofessional cognac). Lan elinga: Biaya ing kasus iki gumantung ing kualitas prodhuk. Yen ketemu ing cognac Prancis, kang rega suspiciously kurang, mikir kaping pindho sadurunge tuku.