Katrangan cara kanggo cook pasta. Al dente - iku ...

Cook pasta ora gampang kaya misale jek ing kawitan marketing. Punika badhe koyone sing mung kudu uncalan pasta ing nggodhok banyu, nglakoake lan ngenteni nganti padha siap. Nanging, akeh Ibu rumah tangga biso kanggo cook mlaku. Kawitan, padha ora siap, malah dicokot sethitik - lan kabeh pasta overcooked lan Jejer rusak. Nanging carane kanggo nemtokake teruse saka pasta? Apa ana apa Rahasia saka masak éca pasta? Mesthi, ya! Padha siap kasedhiya Bojo biasanipun.

"Bener" pasta

Sadurunge nerusake kanggo preparation saka pasta, sampeyan uga kudu mangerteni carane milih. Sawise kabeh, hak cook al negara dente. Iku uga gumantung ing kualitas pasta. Kasunyatan punika nalika lagi masak ing banyu pati wis dirilis. Menawi mekaten pasta nggodhok alus. Apa iku ing pasta bakal luwih, luwih angel kanggo nyiyapake "undercooked" tempel.

Saka apa gumantung jumlah pati ing iku? Mesthi, ing meal. Kanggo pasta Italia nyata mung njupuk siji sing digawe saka durum gandum. Ing rak-rak sampeyan bisa nemokake produk lokal kualitas beda. Cocog mung tempel, kang ditandhani karo huruf "A". Iku luwih larang nanging luwih sawise masak nahan sawijining wangun lan ora tiba loro.

masak pasta

Tuku "tengen" pasta - sing setengah perang. Padha kudu malah cook nganti doneness dikarepake. Boten rumit lan convoluted ing, nanging akeh nglirwakake aturan prasaja. Akibaté, tinimbang meal sedhep, sawetara porridge pasta. Dadi apa sing rahasia saka masak pasta al dente? Paling penting - iku Nagara takeran. Kanggo saben 100 gram pasta dijupuk 1 liter banyu, 10 gram uyah lan 20 ml saka lenga zaitun.

First iku perlu kanggo godhok banyu ing telusur gedhe, banjur nambah uyah lan pasta. Saperangan kaping kanggo nyampur uga, supaya padha ora kelet bebarengan, lan cook nganti tender. Nanging pinten wektu iku bakal njupuk, iku gumantung ing jinis pasta. Biasane, wektu dituduhake ing paket. Kanggo 1-2 menit sadurunge pejah samesthine kanggo rasa pasta kanggo waos. Sanalika padha koyone rada undercooked, sendhen sieve lan saluran banyu. Mangsa karo lenga zaitun. Pasta siap!

Al dente - iku ...

Akeh, mesthi, menowo istilah iki. Nanging, ora kabeh kanthi ngerti apa tegese. Secara harfiah nerjemahake saka Italia "kanggo waos". jeneng iki amarga kasunyatan sing teruse pasta spepen ditemtokake mung dening aman saka sampel. Yen raskusyvanii paste sethitik springy, supaya iku siap lan wektu kanggo saluran banyu.

Nanging akeh, senadyan iki, isih ngatur kanggo cook pasta mlaku. Sawetara wong nedovarivayut wong Digest. Kasunyatan sing sarjana saka eklasing al dente - iku baris banget nggoleki antarane mentahan, rampung lan kecampuran odhol. akun saget mung liya. Sing kok sampeyan kudu nyoba pasta "dening manah." Wong sing arep gampang kanggo kokain, nanging tetep rada tenan nang. Ngerti carane milih lan cook pasta, sampeyan bisa nyoba kanggo cook karo macem-macem sauces.

pasta carbonara

Salah pasugatan Italia favorit saka pasta punika pasta carbonara. Kang digawe saka produk kasedhiya, nanging iki menehi nedha bengi banget hearty. Dadi, pisanan sampeyan kudu nggawe sauce. Kanggo wong tresna 2-3 cloves papak, sacoro apik disigar paling. 150 gram daging babi utawa Ham Cut menyang lancip ngudani. Ing lenga zaitun rada Fry papak, nambah daging babi lan terus grilling nganti wis browned.

Keju, Parmesan, saenipun, grate. Iku kudu bab 50 gram. ijin 3 yolk utawa alesan whisk bebarengan karo uyah lan mrico. Whipping ora perlu. Tambah 150 ml saka krim lan keju grated. Nyampur uga. Godhok ing spageti nganti negara al dente. Carbonara pasta siap, sawise kabeh 3 komponen sing campuran: goreng daging babi, saus krim lan spageti masak.

Pasta karo keju lan tomat

Mbok resep paling prasaja, kang paste digunakake. Resep foto karo saben langkah ora malah perlu nyiyapake iku. 4 wong kudu sembarang 300 gram pasta (penne, Farfalle lan ing), 200 gram keju, 2-3 tomat, uyah, mrico lan lenga sayur.

Cook pasta minangka katuntun ing paket. Melu ing colander lan saluran uga. Sembarang varieties keju grate. tomat diced (kulit pilihan bisa dibusak, Mudhunake mau kanggo sawetara detik ing nggodhok banyu) lan gorengan ing lenga zaitun. Tambah wong pasta, uyah, mrico lan keju ing mburi. Nyampur sarta lan anget liwat medium panas kanggo 3-4 menit. Apa bisa dadi prasaja lan luwih éca klasik? Sing tengen, apa-apa.

bolognese spaghetti

resep favorit liyane saka Italia sing spaghetti bolognese. Penting ing sajian pasta iki mung al dente. Iki banget mengaruhi roso pungkasan minangka meat sauce punika hard kanggo karahayon karo pasta overcooked. Iku karo menehi preparation lan kudu miwiti.

Siapke sayuran kanggo saus bolognese. Wortel Grate, trikatuka lan 2-3 celery stalks, Cut menyang cilik persagi. Fry lenga zaitun ing trikatuka karo 500 gram daging sapi lemah, nambah 2-3 tablespoons saka tomat pureed ing jus dhewe. Banjur sijine wortel lan celery lan Fry kabeh bebarengan kanggo liyane 3-4 menit. Nambah tomat isih (kabeh kudu 400 gram) lan simmer liwat kurang panas nganti masak. Uyah lan mrico nganti pungkasan masak supaya dadi ora kanggo spoil ing rasa sauce.

Kangge, godhok ing spageti. Sampeyan bisa Feed, nyampur karo sauce lan bisa dadi dhewe, sing pengin tempel kuwi. Resep karo foto sajian iki mbutuhake Jarak beda. Senajan banget nyengsemaken spaghetti looking disusun ing wangun saka nests karo meat sauce ing tengah.