Keju Kambing: keuntungan kesehatan, sing paling misuwur

Ing jaman kuna, utamané keju iki digawe saka susu wedhus kang. Iku ora mung legi saka cow kang susu, nanging uga liyane nutritious. Mulane, malah saiki, keju feta ora ilang popularitas. Ayo dadi mangerteni sing luwih lengkap babagan produk sehat lan sedhep iki.

Wuku, Kesehatan keuntungan

susu keju saka wedhus - sumber vitamins A, B, D, E, kang perlu kanggo manungsa. Mulane iku perlu kanggo kalebu ing diet kanggo nyuda intake tambahan halal lan obatan liyane. Menapa malih, iku sugih ing folic asam lan vitamin B12.

susu wedhus ngandhut protein nganti telu luwih saka cow utawa wedhus, calcium lan kalium - nganti kaping loro. Lan kabeh bahan kimia iki ditemokaké ing aspek paling optimal kanggo assimilation saka awak manungsa.

Wis isi lemak dhuwur - nganti 32 - 34%, kang kadhangkala scares wong. Nanging iku penting asam lemak, kang proses alam homogenization, kang nyumbang kanggo learning luwih. Kanggo produk saka daging sapi lan susu wedhus kang ora khas.

Aja galau tingkat saka lemak lan kolesterol. Menapa malih, keju wedhus ngandhut bahan kimia sing ningkataké ekskresi saka awak. Sampeyan uga migunani kanggo wong alergi, panandhang asma. Produk digawe saka susu wedhus kang bisa migunakaken malah sing karo intolerance lactose, utamané keju lan yogurt.

shortcomings

Mbok drawback utama produk iki kewan, lan Empu biaya Mulane kanggo nemokake keju wedhus nyata hard kadang angel.

drawback liyane bisa disebut isi sodium dhuwur. 30 gram keju feta ngandhut bab siji katelu saka saben dina sangu saka nggunakake tilak unsur iki. keluwihan biasa dheweke mundhak risiko penyakit jantung.

jinis produk

Keju digawe saka susu wedhus kang duwe rasa tartamtu lan susunan ono krime sugih. Popular saindhenging donya, lagi digawe biasane ing wilayah pegunungan, ngendi angonan sapi biasa iku praktis utawa mokal. keju wedhus kaya cow, supaya bisa dadi sumber saka panemon anyar saka rasa ngicipi. Lan koki bakal menehi kesempatan kanggo eksprimen karo nomer pasugatan Eropah klasik.

Salah siji sing paling populer lan nyebar saka keju iki feta. Iku Originally saka Yunani, lan Eropah standar ing industri pangan, ngandhut 70% nganti 30% saka wedhus lan susu wedhus. Feta digawe ing brine, kang menehi iku rasa asin. Iki minangka komponen penting salad Yunani tradisional lan masakan Laut Tengah ing umum.

Spanyol iku utama saka keju saka susu wedhus kang. Sawetara varieties duwe popularitas dhuwur lan dikenal dening kabeh donya. Contone, manchego - keju susu semi-hard wedhus sing umur kanggo sawetara sasi ing guwa-guwa. Gumantung ing umur kang, kang bisa duwe sawetara rasa manis utawa pedhes, nanging minangka aturan, nduwe roso entheng lan supaya uga digabungake karo produk liyane.

Ing Italia, ing keju paling populer saka susu wedhus gèmbèl, mesthi, iku Pecorino Romano. Iku padha Parmesan, nanging asring nduwe roso kuwat lan asin. Paling asring Cut lan dadi karo pasta utawa soups. Iku luwih apik kanggo gabungke karo tradisional anggur abang Italia kuwi minangka Chianti.

tradhisi abad-lawas

keju Perancis meh kalah karo fame lan popularitas saka produk parfum. Padha souvenir umum sing turis nggawa karo wong-wong mau. Salah siji sing paling kondhang yaiku keju Roquefort - keju biru saka susu wedhus gèmbèl, sing dijenengaké miturut jenengé wilayah ngendi kang diprodhuksi. Kanggo pisanan kang kasebut ing karya saka writer Romawi Pliny sing sepuh ('79 SM. E.). Iki keju, sing sethitik ora nguntungke, lan karo roso mboten umum. Mulane, iku kudu digabungake karo panganan sing ora kalah karo padhange rasa, aplikasi kasebut ing paling apik Bordeaux lan kuwat Cabernet Sauvignon.

keju Korsika saka susu wedhus kang uga misuwur banget. Ing pulo iki kumpul pagunungan wedhus bisa ketemu nang endi wae. Ing keju paling misuwur - iku Brocchi lan Roma, nanging saben wilayah wis dhewe peculiarities saka produksi lan mulane jeneng sawijining. Contone, Korsika susu wedhus keju karo jeneng apik Brin de Amour (ing terjemahan - lair saka katresnan) sawise tatanan saka Lebokake Herb lokal. Banjur matures, nyerap roso, lan katon kulit greenish alus saka jamur. keju iki digawe istimewa dening tangan lan bisa digawe mung ing Corsica, kang nerangake biaya banget dhuwur.