Keju karo Cacing Casu Marzu. Keju karo anak serangga keju fly

Punika pitados bilih ing pasugatan paling mboten umum lan aneh sing disiapake mung ing negara endah. Nanging iki ora cilik. Contone, ing Italia, dianggep keju delicacy. Nanging, dibandhingaké produk susu liyane, kang misale jek kaya kembang. produk liyane njijiki - keju karo Cacing. Ora, wong wis ora ngrusak. Sawijining khusus nyiapake lan mangan karo gedhe penggalihipun dhumateng.

Biasane, wong ora ragu-ragu kanggo uncalan ing Trash pangan bosok, lan malah liyane supaya karo urip "stuffing." Lan iki keju bosok migunakaken tanpo pekso, malah dhuwit mbayar kanggo. Nanging, Kamentrian saka Health warns mangan delicacy tartamtu. Nanging supaya dadi - supaya.

We delve menyang Sajarah

Ora perlu kanggo nambani anak serangga disebut Casu Marzu. Kelairan keju - iku pulo Sardinia, kang minangka bageyan saka Italia. Ketoke, ing negara iki wis dikembangaké katresnan khusus kanggo delicacies susu fermentasi. Sing aslinipun munggah karo sajian mboten umum, Sajarah iku bisu. Mung bisa nganggep yen petani kaleresan ngiwa kanggo ripen keju ono racune karo anak serangga mabur. Banjur iku tega uncalan adoh produk larang, dheweké nyoba lan iklan. Dadi sing kaya bisa, keju cacing-dipangan ana ing sajian tradisional Sardinia, kang ora averse kanggo Regale warga lan malah turis.

Kanggo produksi delicacy petani digawa metu macem-macem karya. Iku kabeh diwiwiti karo wedhus milking lan kreta saka prodhuk rampung. kacepetan rana asring gumantung ing panggonan wektu saka angon ing ara-ara, amarga delicacy diprodhuksi njaba ngarep. Punika ngremenaken sing keju karo anak serangga keju fly digawe istimewa kanggo kulawarga. On sale iku arang dijupuk, lan apa yen apa-apa bakal. Saben petani disebut produk kang "Kula Keju" lan bisa mbedakake saka kepala-kepala, ora mung ing rasa nanging uga katon. Iki diterangno dening kasunyatan sing saben kulawarga wis resep khusus.

Teknologi preparation

Dina iki sajian cacing-dipangan digawe ing basis saka gelar Sardinian keju Pecorino, kang brewed saka susu wedhus kang. incision prodhuk semifinished lan mbabarake udara seger, ing ngendi iku langsung kumpul mabur kanggo lay saperangan ewu endhog. Sing apa sing kudu petani. Nalika keju mangsa karo Cacing cukup infèksi, iku wis dibusak ing beting ing nyimpen.

Sawise hatching, ing anak serangga feed ing delicacy liyane unprepared lan ngasilaké produk sampah sing nyepetake fermentasi - bosok saka lemak. Amarga disintegration digawe cepet saka susunan saka keju dadi alus banget, lan iku wiwit mili saka adi, kang warga disebut conditionally nangis. Pejah ditemtokake ing mata - ing jurusan kang kegiatan saka Cacing lan jumlahe sing. Ing siji sirah uga sawetara ewu!

Miturut wektu proses kabeh njupuk saben telung sasi. Prodhuk rampung dadi metu tenan rotten, karo ambu pocapan lan kelir greenish-coklat. Pranyata metu sing Casu Marzu - keju karo upamané urip, kang ora uwis-uwis anggonmu nyusup nalika mangan. soko iki aneh lan populer delicacy Sardinian. Iku katon dicokot kaya keju, diprodhuksi ing Piedmont. Mung kepala sawise Deposition saka endhog direndhem ing dicampur saka anggur putih, jus anggur lan madu. Iki wis rampung supaya nyegah lawang ngisor anak serangga.

A dicokot saka mabur keju

Iki mabur cilik rampung ing tengah awak panah tekan papat millimeters. Kang Agile, padha biasane ketemu cedhak karo perikanan, pabrik kumelun, toko Grosir lan dairies. Sajrone kawin mabur iki lay 40 kanggo 120 endhog. Lan nindakaken karo pangan seger, garang utawa salted: Ham, daging babi, kèju, endhog, iwak lan panganan sing bakal narik kawigaten wong. Nanging wong Casu Marzu saka wong-wong mau lan ora ndhelikake iku.

endhog glethakaken sing nunjang ing panas, lan anak serangga ing hatched arang banget sregep. Dadi, padha bisa gampang ana ing solusi uyah kuwat lan nganti telung puluh jam ing kerosene. Ora kaget, iki serangga Hardy sing mbagekke saindhenging donya.

Harmfulness keju fly

Perikanan dening serangga winged iki nandhang karusakan amarga wujud sawijining populasi asring mung gedhe tenan. Keju fly ing agen causative saka kabeh bisa myiasis (penyakit parasitic). Nalika anak serangga dheweke tiba ing kulit wong apa ing Enterprises pangan, padha njalari festering wounds ing forearms, tangan, lan wilayah liyane. Iki amarga kasunyatan sing lagi kang dipun ginakaken ing epitelium ing.

Yen Cacing nembus menyang ngambakake pencernaan, bisa kasil ing karusakan saka individu saka mucosa, pain ing weteng lan penyakit tipes. Minangka bisa katon, keju keju anak serangga fly bisa kasil masalah kanggo kesehatan. Nang endi wae wong sing ngancurake serangga iki kabeh bisa liya, nanging ora ing Sardinia.

Jalaran saka mangan keju

Wong mangan delicacy Sardinian, mbabarake piyambak kanggo bebaya gedhe. Apa uga kasil nyobi kuwi?

• reaksi alergi.
• peracunan beracun.
• weteng pain.
• Muntah.
• Diare karo getih.
• Infèksi saka usus, kang ends karo karusakan kanggo organ internal.

Iku angel ora setuju sing jalaran kuwi - iku dhuwur banget rega kanggo Piece saka delicacy. Nanging, warga piyambak pratelan sing dipangan ing anak serangga saka keju kudu urip, banjur kabeh bakal uga.

Aja ngganti pikiran kanggo mangan? Banjur nutupi mata, ora irung!

keju Sardinian karo Cacing dianggep paling mbebayani ing donya. Nanging peracunan - iku ora kabeh sing bisa nindakake larva. Kasunyatan sing padha pindhah ora mung laying, nanging jumping. Lan skaknut lagi 15 cm ing dhuwur. Sing tengen ing pasuryan saka konsumen nemen. Cacing asring nindakake saka wedi, ora saka kepinginan kanggo khusus cilaka. Punapa mawon iku, kanggo nyegah karusakan kanggo eyeball ing, kang dianjurake kanggo nutupi kelopak mata utawa nganggo kacamata khusus protèktif.

rasa mboten keju

Bener iku banget angel kanggo njlèntrèhaké apa wis Casu Marzu rasa. Sawetara ngomong alus banget, caket, konsistensi ono krime, lan terakhir pedhes sepi, cathetan pait, delicacy katelu pedhes lan pungent, kaya geni ing tutuk. Wong-wong sing kaya pratelan pangan mboten umum sing cacing-dipangan sajian raos kaya macaroni paling biasa lan keju. Sawetara warga Sardinian sajujure ngomong sing delicacy ora supaya sedhep marang nyoba lan mangan cacing lemah. Nanging raos beda-beda, amarga saben wis Sifat mangan dhewe.

Sampeyan, karo utawa tanpa anak serangga?

Akeh warga Sardinia mangan keju terus saka anak serangga, nanging wong tansah lelara sing. Mulane, ana sawetara cara mangan wormy delicacy. pamangan Wani nyandhang mripat khusus, nutupi mata karo tangan utawa mung ora bend kurang kanggo meja.

Kanggo nyisihaken saka stuffing urip, kebungkus ing Piece saka sheet nglukis, depriving Cacing oksigen. Padha wiwiti mlumpat lan karo crackling karakteristik bejat ing tembok kertas. Nalika kabeh calms mudhun, ing anak serangga padha dianggep mati, lan banjur wiwit mangan. Nanging, ing keju karo Cacing sing mati, ora bisa digunakake amarga padha dadi beracun.

Mung mbusak ewu anak serangga mokal. Mulane cheesemaker rawuh trickier. Padha sijine sirah ing tas plastik lan tightly mawi simpul. Saka lack saka Cacing oksigen ninggalake omah, kita mung bisa goyangake mati keluwihan populasi.

Fitur mangan jajanan

keju lemah ndhuwur kanggo mangan ora mangan, mangan mung ditampa part alus kang utama. Delicacy dipérang dadi cilik bêsik, utawa Cut mati tip. anak serangga Keju njupuk metu pulp karo sendok utawa garpu. Sawetara warga Sardinian seneng apa iku roti lokal tradisional. Siji irisan roti smeared keju lan tutup sing Cacing ora mlumpat menyang mata. nedha bengi mboten umum iki iringané kaca saka anggur abang apik (Cannonau), kang wong uga kudu nyiapake dhewe.

Keju Casu Marzu: rega lan panggonan sale

biaya delicacy cukup dhuwur - rong atus dolar per kilogram. keju cacing-dipangan biasane didol ing kontaner tightly ing bêsik cilik kanggo rong atus gram. Nanging, iku ora akeh Gamelan kahanan. Sawise rasa nambani worth bab rong ewu rubles!

Golek keju karo upamané kudu nyoba liyane. Sadurunge, dhèwèké resmi begalan for sale, nanging wiwit 2010 sajian isih nampa gelar budaya. Toko nambani ora for sale, sampeyan bisa nemokake iku ing pasar utawa supaya saka cheesemakers lokal.

Yen sampeyan duwe pilihan rasa mboten lan tau bakal ing Sardinia, banjur njupuk roti, lan pindhah ing panelusuran Casu Marzu. Mung ngelingi bab beboyo saka delicacy, lan mikir kasebut kanthi teliti, bab jalaran.