Lamb pasugatan: resep-resep saka negara liya

Lamb - meat banget jus. Sayange, ing negara kita, pasugatan lamb, resep-resep saka kang banget populer ing Timur, ora nggunakake pangenalan khusus. Akeh waca rigidity saka meat, sawijining "soapy" rasa ing wangun digawe adhem mudhun. Iki bener, nanging mung nalika meat masak mlaku, utawa njupuk ram lawas.

Lamb - tender, sedhep, flavorful, hadiah nyata kanggo penyayang pangan. Kanggo nyiapake ing pasugatan lamb, resep-resep, utamané sawetara, sing tundhuk marang.

Contone, ora kabeh ngarep masak pilaf Uzbek iki dijupuk saka pisanan. Nanging ing skill lan latihan tartamtu, sampeyan bisa cook masterpiece nyata. Nanging, tampilan iki ditrapake kanggo kabeh pasugatan saka resep-resep lamb kang bakal sampun mantun sinau hostess.

Masak pilaf paling ing geni ing cauldron nglukis-walled. Akeh warga, utamané ing sisih kidul negara, kagantos Uzbek pilaf barbecue tradisional sak mlaku-mlaku.

Kanggo pilaf iki kudu njupuk:

• 2 kg saka Lamb, boneless
• 2 kg saka beras. Iku apik kanggo njupuk gandum dawa, kang ora tiba loro sak prihatin ingkang dipun danguaken
• Jumlah sing padha wortel seger
• 10 kepala akeh bawang
• Jumlah sing padha papak
• 4 cetha, sampeyan wis bisa pepe, mrico
• Hammer cumin - kanggo rasa, nanging ora kurang saka saperangan spoonfuls gedhe
• Barberry lan katumbah ing takeran witjaksono, rada cilik saka cumin ing
• uyah
• Oil (paling apik kabeh - katun)

Masak pilaf wiwit karo preparation saka bahan-bahan.

First, bola-bali, nganti transparan lengkap sakabeheng karo banyu Fig. Iki kudu dawa lan kasebut kanthi teliti, digunakake rasa bakal dadi "clouded".

Sawisé iku, Cut sayuran. Wortel - ora banget nggoleki ngudani, trikatuka - setengah dering.

Kanthi papak moto uppermost, pil atos, nanging sirah wis ngiwa utuh.

cauldron gedhe nyetel ing geni, banget panas lenga ing. Iku matak trikatuka Crude gedhe, nggawa menyang lengkap ireng: iku bakal menehi mangsa kumambang werna ayu, rasa éca. Kanggo nyiapake ing pasugatan lamb, resep-resep saka kang teka biasane saka negara-negara ing Timur, tèknik iki asring digunakake.

Nalika bohlam dibusak saka lenga ireng, ing posisi liyane nyebar bawang, semicircles disigar. Iku bakal njupuk bab 15 menit kanggo dadi kuning peteng, lan kanggo wong iku bisa kanggo nambah lamb, Cut menyang gedhe persagi. Sampeyan perlu kanggo Fry nganti nglukis lemah ndhuwur Golden, lan banjur sijine menyang cauldron disigar (ora banget sacoro apik) wortel. Nglakoake isi mung bisa mbuktekaken sawise 5 menit, banjur menehi Pengarang ing meat karo sayuran kanggo 15 menit, aduk saya.

Nanging wektu kanggo pour nggodhok banyu. Sampeyan ngirim dadi kelangan, nutupi isi bab 1 cm. Sanalika ditambahake menyang ceret uga barberry powdered, cumin, mrico, katumbah. Ngurangi godhok geni kanggo babagan sing jam. Sawise wektu iki, ketel pungkasanipun nyebar beras roto-roto maneh sakabeheng, pour iku menyang 3 cm nggodhok banyu. Sanalika absorbs banyu ing papak beras dipencet, nambah geni kiwa tanpa aduk kanggo liyane jam. Mriksa teruse saka pasugatan bisa kaya iki: kenek skimmer ing lumahing beras. Yen swara iki kurang, ing pilaf kudu nggawe punctures nggunakake sate, nyuda panas, ninggalake risotto kanggo setengah jam liyane.

Siapke pilaf éca bisa ing kompor conventional utawa ing open: iku perlu mung kanggo njupuk kurang pangan, lan tata cara ninggalake padha.

Paling populer pisanan pasugatan lamb, resep-resep saka kang populer ing negara kita (contone, shulyum), uga disiapake karo akèh rempah-rempah lan Jamu. Senadyan kasunyatan sing shulyum - iki biasanipun beefy duduh kaldu, sampeyan bisa nambah rempah-rempah sing padha wis digunakake kanggo pilaf.

Kursus utama saka Lamb dianjurake kanggo mangan panas: ostyvshaya mutton lemak, caket, rusak setengah saka rasa.