Manggang saka sajian ayam, favorit wiwit cilik

Aku tansah seneng ngenalake panganan sing dipangan, lan sanajan aku kudu mangan ing njaba omah, aku milih kafe utawa restoran kaya mengkono, ngladeni masakan tradisional wiwit cilik. Pangan kaya ora bisa bosen lan tansah nyebabake hubungan sing nyenengake kanggo kenyamanan omah. Aku tresna, utamané ing mangsa adhem, teka saka dalan lan ambegan ing dhadhan sing lengkap aroma sing nggegirisi panggang panas karo daging, tetep anget karo sup kaya utawa borshch.

Umume apa sing spesial, umpamane, pitik panggang? Iku cukup sajian biasa, produk saka sing wis disiapake iku gampang lan gampang diakses, nanging kanggo aku ora ana sing luwih enak. Mbok menawa iki amarga kasunyatan sing ibu ing bocah cilik asring masak. Lan saiki, yen aku bisa nyoba maneh, aku bakal ngrasakake rasa nostalgia. Nanging, aku mutusake kanggo njaluk resep ibune supaya bisa masak pitik panggang luwih asring. Resep aku ketemu ing dheweke lawas, shabby tetradochke. Lan saiki aku bakal menehi pitutur marang kowe.

Kanggo cook manggang saka pitik sampeyan kudu tuku pitik sing digawe rumaja, ora banget lemak. Pitik kuwi bisa dituku ing pasaran, kanthi sacukupe aromana arum lan enak. Nanging yen sampeyan menyang bazar sapisan, banjur, mesthi tuku ing toko, nanging njupuk seger, unfrozen. Apa sing kudu dilakoni yen sampeyan ora nemu pitik kabeh - aja kuwatir, njupuk filet utawa leg.

Manuk kabeh kudu dicuci, diiseni, dicukur, ora gedhe banget. Kulit bisa dicopot utawa kiwa sing disenengi. Nyampur sendhok teh uyah, ing pucuk piso mrica ireng lan akèh paprika. Kanthi dicampur, iris irisan. Mbusak telusur sing disigar, tuangi lenga sayur-sayuran lan goreng pitik ing sangisore tutup. Periodik mbusak tutup, pour jus kanthi daging. Yen jus cilik, tambah banyu. Prosedur sing padha bisa dilakoni ing oven.

Nalika daging digoreng, sampeyan ora bisa ngetokake wektu - nggarap garnish. Kanggo iki sampeyan kudu njupuk telung eggplants medium. Ngumbah, ngeculake ujung lan diselehake menyang bunderan kanthi kekandelan 1,5 sentimeter. Nyebar ing papan lan uyah. Banjur dilebokake nganti 15 menit ing ngisor iki. Sajrone wektu iki, sawetara jus kudu ninggalake, iki bakal mbusak kuciwane saka biru.

Saiki pil telung kentang gedhe. Geser wong-wong mau ing lingkaran banget. Uga sampeyan butuh telung lombok Bulgaria, luwih apik tinimbang werna sing beda. Bakal kudu di resiki kanthi becik saka partisi lan wiji lan dicithak dadi sudhut lebar. Loro bolam medium, resik lan Cut karo semirings. Nyiyapake wujud sing cocog, sing whiting utawa saucepan cukup cocok. Ngisor ngisor karo lenga. Saiki uga bawang, aubergin, kentang. Yen pengin, sampeyan bisa nambah wortel, lan cukup kanggo siji wortel dipotong dadi irisan. Nyebar ing ndhuwur kentang. Saben lapisan kudu salted lan disiram nganggo paprika. Tutup roti sajian utawa tutup nganggo foil, disigar ing oven. Nalika sayuran siap, kudu disajut sajian sing lebar, nglebokake ndhuwur panggang saka pitik. Dekorasi dhewe.

Resep ibu aku seneng banget. Lan nalika aku nikah, garwane, ngerti yen aku tresna marang pitik panggang, kepengin nyenengake. Nanging sajian iki dimasak kanthi cara sing beda lan ditambah panggang ing pot. Iku metu banget sedhep. Kira-kira carane nggawe pitik ing pitik ing panci, Aku bakal pitutur marang kowe saiki uga.

Sayuran lan pitik dimasak bebarengan, sing tegese proporsi bakal beda. 3 kentang lan 1 bawang bombay lan banjur tuwuh dadi gedhe, 1 wortel - cangkir, 300 gram fillet ayam - ing potongan cilik. Tambah bahan kanggo siji mangkok gedhe, mrico, uyah, nambah godhong teluk lan aduk kanthi becik. Siapke rong pot, sijine 1 tablespoon saka lemak ora nguntungke krim utawa krim ing ngisor, 2 tablespoons banyu, mesthi, nyampur. Banjur lay metu sayuran karo daging, ing ndhuwur sijine ing potong mentega, ing ngendi wae gram saka 50. Cover lan sijine ing dipanaskan nganti 200 derajat udhara. Sawise jam, oven kudu dipateni, sprinkle panggang ing ndhuwur keju parutan lan ninggalake pot ing oven nganti 5 menit liyane. Sajian iki, aku yakin, ora bakal ninggalake anggota omahmu sing ora sopan.