Kue "buket" karo tangan dhewe: kelas master, resep langkah-langkah, saran lan review

Iku apik banget kanggo nampa buket kembang kanggo ulang tahun utawa acara seneng-seneng liyane. Nanging luwih akeh bakal menehi sampeyan penggemar yen bakal dadi becik ditonton. Tenang: ora ana sing bakal ngresiki mawar utawa anyelir. Kita bakal ngerti carane nggawe kue sing enak "Bouquet". Kita bakal nindakake kelas master ing pabrik ing artikel iki. Ana resep-resep kanggo kue iki minangka kembang. Sampeyan bisa nggawe buket mawar, lilacs, hyacinths apik banget. Lan panggang saka biskuit utawa kue sing dicampur roti. Minangka sing mbokmenawa cetha, sing paling penting nggawe kue "Bouquet" ora masak, nanging desain seni. Sukses sampeyan bakal entuk nalika kembang bakal katon kaya urip. Lan bantuan iki bisa dadi krim, lan mastic. Ing ngisor iki kita bakal nimbang sawetara resep saka kue "Bouquet" kanthi instruksi langkah-langkah lan foto produk rampung. Kita bakal wani?

«Bouquet of roses»

"Ratu Bunga" tansah enak. Aja wedi nggawe tunas - ora kaya angel kaya misale jek. Dadi, carane nggawe kue "Bouquet" karo tangan sampeyan dhewe? Kita miwiti kanthi gampang - baking biscuits. Kita kudu diameter diameteripun 19 cm lan persegi panjang, ukuran pan. Kita ora bakal manggon ing kene bab deskripsi ngasilake tes biskuit. Ayo menyang krim. Ing setengah liter susu, kita bakal dilebokake ing 200 gram gula. Sawise nggodhok, masak telung menit. Saliyane wolung gram gula wis diolah kanthi telung endhog. Cepet aduk lan tuang ing sirup susu. Masak kanggo limang menit nganti konsistensen susu kresens. Kita ngalahake nganti 600 gram mentega lan alon-alon, tanpa ngurangi bisa dadi mixer, kita sirup sirup susu kita. Kita kudu njaluk krim glossy sing apik. Kita ngethok potongan dadi lapisan: babak - dadi telung lapisan, lan persegi panjang - dadi papat bagian, kanthi jembaré. Kita nyiapake sirup kanggo impregnation. Kita nambahake kaca cognac kasebut. Kita rendhet roti lan ngresiki krim kasebut. Kita nggawe bolongan cilik ing bunder. Pambungkus persegi panjang saka loro. Ayo digandhengake menyang roti babak. Kita sijine krim ing sendi lan sijine ing kulkas.

Mbentuk kue

Kita bakal njupuk loro liter krim. Kita bakal ngowahi buket buket buket menyang serbet openwork sing éndah. We need food colorings: ijo - kanggo drawing Asal-Usul lan godhong, lan abang - kanggo tunas. Lan, mesthi, sampeyan ora bisa nindakake tanpa baits. Asal-Usul kasebut bisa dicepeng metu saka jagung sing diwarnai kanthi werna krim sing diempet. Lan kanggo tunas sampeyan butuh pensil. A muncung ing wangun oval sing sempit kudu ngresiki krim saka ngisor menyang ndhuwur kanggo nggawe petal. Kita mbentuk mawar ing pensil, kita transplantasi ing kue. Kita terus nggawe kembang. Rempah-rempah kaya irisan sing mbebayani metu "godhong". Krim paling apik kanggo ngrokok ora bebarengan, nanging ing bagean. Lan dicet kaya sing diperlokake. Ayo ninggalake jumlah cilik krim putih. Kita bakal dekorasi kue karo pita kanthi wujud buket kembang. Yen dikarepake, glaze coklat bisa dicithak nganggo prasasti.

Kue vertikal

Bouquet, kaya ing ndhuwur, banget éndah. Nanging sampeyan ora bisa nglebokake vas kasebut. Lan yen sampeyan nggawe basket kembang? Kabeh bagean sing bisa ditonton. Minangka ing resep sadurunge, kita bakal fokus ing assembling lan dekorasi produk. Carane nggawe kue sing vertikal ing bentuk buket? Crusts kudu tetep apik. Bisa dadi roti, madu, jajan sing disebut "Anthill". Sing terakhir luwih disenengi. Adonané digawe saka remukan lan kacang buncis, dienggo karo susu lan mentega sing diseleksi, banget kandhel. Kita isi kanthi bentuk "basket". Bisa dadi kothak nyata, digabung karo film panganan. Kita bakal mateni "Anthill" kanthi sendok lan dilebokake ing kulkas. Saiki kita bakal njupuk basis kanggo werna. Ayo nyedakake biskuit normal, chop dadi remukan. Kita bakal nyawiji bar coklat lan 165 g mentega. Kita nyampur iki kanthi crumb lan satus gram kacang nipis saka hazelnut. Saka massa sing lembut lan pliable iki awujud basis kanggo klaster lilac. Sampeyan kudu cones, secara alami mlengkung mudhun. Kita sijine ing kulkas nganti ngeculake.

Majelis

Kita butuh akeh krim. Carane nggawe kue "Bouquet" supaya ngadeg tegak? Pancen: krim uga kudu kuwat banget. Whipped cream, kaya resep sadurunge, ora bisa dianggo. We nggawe krim saka butter lan susu dipadhetake ing proporsi rong atus gram saben jar. Saiki kita bakal mbangun kue. Kita metu saka basket "Anthill". Apa dheweke beku cukup? Kita mbusak film panganan. Kita sijine krim krim, flatten karo spatula, kanggo njaluk jahitan "bast". Ing ndhuwur kue "Anthill" kita sijine vertikal konig kita, kang banjur dadi bunches becik saka lilac. Ing krim, nambah pewarna ijo. We are tanduran godhong lilac. Kene sampeyan bisa mundur saka resep. Diijini kanggo ngetokake godhong jajan saka mastic. Nanging wong-wong kudu diikat pungkasan, supaya nalika ketemu karo krim ora nglangi.

Dekorasi

Kue vertikal "A Bouquet of Lilacs" kanggo sake of naturalness perlu krim minyak-lan-protein. Pisahake yolks. Protein dipanasake kanthi gula nganti 65 derajat, saya terus nglereni supaya ora nggulung. Sawise mulai nyedhot watara sepuluh menit. Nambah lenga sing diencerake. Ngalahake maneh. We got krim sing Gamelan lan mengkilat. Yen kerucut lilac mlebukake, bisa ditambani ing bakul kanthi tusuk kanggo shish kebab. Kita werna krim protein-minyak kita ing werna alus lilac. Sampeyan bisa dibagi massa dadi pirang-pirang bagean lan menehi warna sing beda-beda. We ngetik krim ing tas. Nang kene bakal ana nozzle sing becik karo papat balok-balok. Kembang, diresiki metu, kaya lilac. We cover karo krim kabeh cones. Kue sing siap diselehake ing kulkas kanggo ngombe. Godhongé dicithak ing werna ijo saka mastic sing nyepetaké ing pungkasan.

"Bouquet of roses" saka apples

Ngombe adonan cendhak. Kita sijine ing wangun babak sing bisa dilebur. We sijine ing kulkas. We nyiapake franzhypan. Siji-puluh atus gram mentega alus digandhengake karo sesendhang vanilla, uyah seger, 150 g gula, 150 g glepung almond lan telung endhog. Tambah g glepung gandum, campur. Nyebar franzhypan ing adonan lan panggangan jam ing 180 C. Saiki ayo menehi hasil karo roses. Apel ireng abang (800 g) iku tambang lan dipotong dadi piring ora ngluwihi rong milimeter. Masak sirup saka liter banyu lan 350 g gula. Kita nyelehake apel ing kono, nggawa menyang godhok. We sijine maneh ing sheet manggang lan supaya dadi mudhun. Petals siap. Lumahing jajan wis diselehake kanthi senggang, diencerke banyu, ing sadawane tlapis sing disiram irisan almond. Saka piring-apel kita mbentuk tunas mawar. Kita mbenerake ing bolongan sing digawe dening piso ing permukaan kue. Sawise maneh, ngirim kue "Bouquet" menyang oven, digawe 180 derajat. Nanging wektu iki - kanggo sepuluh menit.

Kue "Bouquet" saka mastic

We need two cakes - round and rectangular. Nalika dipanggang, smearna karo sawetara krim. Wangsulane utama yaiku kabeh struktur kudu stabil. Kita mbentuk balung prodhuk. Kue persegi panjang kudu dawa. Kita ngilangi bagian cilik saka iku, kita sijine ing ndhuwur. Babak ing jajan dipotong ing setengah. Kita pasang bagean kasebut ing sisi loro persegi panjang. Kita kudu njaluk soko sing katon kaya shank: sempit lan rata ing sisih siji (pungkasan mangsa saka batang), lan cembung lan jembar karo liyane (kembang). Kita nutupi permukaan pigura iki kanthi ganashem. Ing bagean cembung ing kue kita sijine mastic ijo. Ing toko didol kosongake "rosettes". Sampeyan bisa digunakake kanggo ngirit wektu. Push kuncup ing latar mburi werna ijo kanthi tusukan. Saiki tutul final yaiku bungkus kanggo buket. We take a layer of mastic. We lay ing kertas corrugated. Kita nrima yen gambar diganti karo mastic. Kasebut kanthi teliti, pindhah menyang bagean sing prasaja ing buket. Sampeyan bisa nempelake gandhewo gulu - uga saka mastic, mesthi.

Kue "Bouquet" saka krim

Setuju, sawise pesta akeh angel ngatasi panganan pencuci mulut, sing akeh adonan. Mulane, kita bisa nggawe "Bouquet" tanpa kue. Njupuk vas sing ayu. Kebutuhan mung kasebut yaiku gulu sing lebar. Godhong saka mastic ngasilake dhukungan kanggo krim. Inggih, yen batang lan sayuran liyane nyebabake gulu vas. Nanging godhong uga nggawe pinggiran tartamtu supaya krim ora nyebar. Kanggo nggawe kembang, sampeyan kudu lampiran, pewarna lan bayangan. Nindakaken! Krim bisa dijupuk minangka butter utawa lenga, lan albuminous. Sampeyan bisa nggawe kembang alus lan krim kocok. Nanging, jajan kuwi ora bakal dadi ujian wektu.

Varian saka "buket kembang" ing vas

Akeh juru masak nyoba gawe kreasi sing luwih cedhak karo realita. Ternyata karya sing kaya mangkene ora angel ngandel yen buket kaya mengkono bisa dijupuk lan dipangan. Carane babagan vas sing transparan? Banyu bisa digawe saka sele. Stem (conto, tulips) - saka marmalade. Vas kudu nganggo gulu sing dawa, yen sampeyan ora pengin nyepetake kue "Bouquet" karo kawat lan tweak sing bisa dimakan sing ora bisa dimasak. We lay karo godhong mastic. Lan ing ndhuwur tunas tetanduran. Bisa uga digawe saka mastic. Iki minangka bahan paling apik kanggo modeling. Sawetara spesialis kuliner nyoba nggawe kuncup kembang saka macem-macem krim utawa es krim.

Liyane "Bouquet of lilacs"

We are baked biscuits - one big and round, and some in the form of cones. We nggawe krim. Godhok jar wae susu, ditambahake butter (loro spoons), 500 g mascarpone, limang yolks. Gelatin diencerke ing banyu lan disuntikake menyang krim. Ing pungkasan kasebut kanthi teliti, whipped whipped egg whipped. Biskuit bunder dipotong dadi loro utawa telung lapisan. Kita impregnate karo sirup saka martini, promazyvaem krim. Kita sijine tanduran woh sing flat (vas lebar ing sikil). Ndhuwur karo akeh krim greasing. Kita nginstal liwat cones. Krim sing isih ana ing warna lilac beda. Kanthi bantuan tip nganggo papat slot, kita mbentuk kembang. Kita nglengkapi kue "Bouquet" kanthi godhong.

Ulasan babagan kaajaiban kuliner

Kue kaya wong ora tanpa alesan disebut karya seni. Padha digawe kanggo pesta pernikahan, acara ulang tahun lan maneka warna hajat eksklusif. Lan tamu tansah tetep wareg. Sawise kabeh, kue kasebut satiates ora mung weteng - dadi bungah kanggo mata lan kita estetis raos.