Masak ing pike Kanggo Suami Language nguntal

Pike wis dikenal wiwit jaman biyen, - iku sinawang ing akèh negara secara harfiah saka abad tengahan. Carane cook Pike - iku wis mesthi wis akèh cara. Saka iku sampeyan bisa nggawe tempel, iku bisa simmer utawa Fry, iwak bisa dipangan nganggo saos crab utawa mung karo sauerkraut, amarga iku ndadekake ing godhok kaliyan saus iwak teri, dadi ing meja, digodhog karo mayonnaise, garang lan salted.

Ing kaping olden, ing buku abad tengah, iwak iki disebut Knights kanthi moncong cetha. Dadi, iki "Knight" mimpin lan ing wektu sing padha meat sanget sedhep, kang diijini wiku nggunakake minangka pangan becik sak nyilihake. Menapa malih, ing 1100 ing Sekolah Kedokteran Salerno pike dikenali paling migunani kabeh iwak ana lan carane cook Pike, dikenal ing akeh taverns negara Eropah.

pike ati kabeh kaping gourmets ngenali paling, mbok menawa, lan delicacy kepileh. asiné sante ing omahé paling Noble Eropah. Nanging, Pike, paling kamungkinan, iku ora pantes tumraping judhul Knight lan Highwayman. Ndhelikake ing suket, dheweke sabar ngenteni memangsan karo bledhek kacepetan cepet-cepet kanggo iwak nglangi lan sautan dheweke.

Pike untu mbengkongaken bali, supaya dheweke entuk menyang tutuk utawa Yorshik okunek ora bisa uwal. Aku elinga, banget, kejiret Pike, sanadyan okunek. Aku ana cah wadon sethitik, lan mbah kakungipun njupuk kula fishing. Sawise iku kejiret pike a, ditarik dheweke menyang prau lan kiwa ing ngisor. Aku diiseni Pike ing driji mbukak cangkeme - saking penasaran prasaja, lan dheweke ditutup dheweke rahang ... Iku ora ngageti sing iwak amba gedhe bisa kejawab malah waterfowl.

Sawijining dina simbah kakung nggawa lagi wae kejiret marang dawa pike saklawasé rong meter lan bobot saka rong puluh kilos! We banjur panginten dawa lan hard carane cook Pike lan mutusaké kanggo cook pike éca, dadi luwih, kang meat punika sethitik angel, iku bisa, lard bagian saka irisan-irisan daging babi.

Eyang kakung siap nyekel iwak dhewe. Dhateng kula, "Lah, Adelka sabisa sedhep cook Pike," Gusti eviscerated iwak (ing dheweke kita nemu perch rodo gedhe lan kaparingake marang kucing), Cut menyang bagian, digawe wong ngethok lan diselehake ing wong bagéyan lard lan papak. Ing jero frying, kang warmed munggah lard lan sijine banyu sithik. Lard daging babi lan papak bêsik mbah ma karo uyah, mrico lan sprinkled - abundantly - katumbah, lan banjur muter ing glepung lan gandum dilapis bêsik kanggo telusur.

First, geni ing kompor ana kuwat, lan banjur nalika aku teka menyang pawon mambu appetising, ninggalake mung geni cilik lan kesurupan iwak setengah jam. aromas main mbesuk Pike Venezuela liwat omah, malah tengen werna, secara harfiah nggawa atine kucing lan tanggi cedhak lingkungan, sing ora ragu-ragu kanggo katon menyang omah - mung ngomong hello. Cetha bilih sajian iki masak banget cepet dipangan ...

Kaki masak piwulang, Aku elinga kabeh gesang kawula lan aku ngerti carane cook Pike iku mbok menawa ora Samsaya Awon saka koki profesional. Nanging carane cook diiseni pike.

Strictly ngandika, tinimbang Pike ing kasus iki, sampeyan bisa njupuk mullet utawa pike-perch, Pike nanging isih luwih apik sanadyan sing kaya. resep iki, carane cook diiseni Pike, lan kuna lan wektu-dites lan kula wong. Dadi supaya. Aku njupuk pike kilo di resiki lan setengah, nanging tansah karo sirahe - iki kudu cukup kanggo papat.

Kanggo stuffing njupuk 60 gram beras, loro disigar endhog hard-nggodhok, 15 gram softened (dibutuhake, digunakake, ora bisa!) Butter, lan bab enem - wolung prunes pitted, direndhem ing banyu (bisa maneh, sing kaya).

Sprinkling digawe saka roti crumbs (loro tablespoons), isih perlu tiyang kuilt pethak endhog diantemi, dicokot sing sethitik saka uyah segara lan mrico putih (aku njupuk katelu saka sendok teh), durung bisa disigar plastik tipis butter.

Saiki ing fun. Fish kudu-garing karo andhuk kertas, fillings masak (kajaba prunes) ngeculke isi growong Pike, lan wis ndhuwur Isi sijine prunes. Edge Aku sewed munggah Utas kuwat. Saiki kita kudu njupuk saucepan ovenproof saka ukuran kanggo iwak amba lagi wae mlebu menyang ing wangun coiled, lubricate ngisor lan sisih karo butter lan push maneh pike mangkono muncul buntut tutuk - aku wis katon, supaya apa ing Finlandia. Ing ndhuwur iwak, smear tiyang kuilt pethak endhog lan sprinkle karo breadcrumbs, mrico lan uyah. Aja lali kanggo sijine bêsik ing telusur lenga!

Sakwise, prau bisa sijine ing open well-digawe panas (180 ° C) lan panggangan kanggo setengah jam. Pejah ditemtokake banget prasaja: yen sak iki wektu bakal bisa ora lunga edan karo aromas tantalizing éca, mung narik fin. Yen iku bisa gampang dipisahake, sajian siap.

Ngawula langsung ing telusur, sadurunge njabut kumpulan. Kanggo garnish sampeyan bisa sijine Lettuce. Coba sajian iki kanggo Feed bojo - sampeyan bakal weruh apa sing bakal kelakon ...