Pangan kosher - tradisi wong Yahudi utawa fashion anyar ing diet sehat?

Ing saiki, akeh wong sing ora Yahudi miturut negara, nanging ngangap bab kesehatan, wiwit melu sistem daya, kang digunakake mung pangan kosher. Alesan utama kanggo akeh wong - ora kapercayan agama lan kasunyatan sing kuwi barang lingkungan loropaken lan liyane migunani.

diet kuwi adhedhasar hukum kosher, utawa kashrut, cocog karo aturan lan aturan saka yahudi. Mesthi, wong kang kesengsem kanggo diet sehat, dudu kasengsem ing aturan iki, amarga wong-wong luwih penting saka kualitas barang tundhuk sertifikat prentah. Sawise kabeh, ing tembung "kosher" tegese ing Ibrani, "Pas." karakter khusus, kabeh item diselehake minangka konfirmasi sarana ekologis lan dhuwur. Alamiah, biaya produk, kalebu nyepakaké pangan kosher, akeh sing luwih dhuwur.

Prinsip utama kashrut

1. Daging, Mangan, ngirim mung jinis-jinis tartamtu saka ruminants cloven-hoofed. Diijini lamb, daging sapi, wedhus, venison, Elk. Ingkang paling misuwur inggih begalan (najis) kéwan ing - babi. Miturut aturan iki, terwelu lan kéwan non-kosher.
2. "Pure" kabeh unggas - Turkey, pitik, bebek, banyak. Dhaptar manuk pareng kadhaptar ing Torah, ing buku "Imamat", kalebu kabeh jinis memangsan.
3. Rojo pati kéwan diprodhuksi dening teknologi khusus, lan banjur ing meat digunakake kanggo preparation pangan kosher, wis dianggep tundhuk karo aturan tartamtu.
4. Dileksanakake iwak non-predatory arep, karo timbangan lan fins. Begalan kerang. Boten kados daging, iwak liwat pretreatment khusus ing masak.
5. Produk sing "jahat" kéwan uga dilarang, contone, susu unta, supaya kaya unta - kewan non-kosher. Istiméwa mung - madu, sanajan iku asil saka kegiatan sing penting saka tawon, kang serangga.
6. Sampeyan ora bisa nyampur ing meat proses masak lan panganan biasa. Menawi mekaten, malah utensils kudu dirancang kanthi kapisah kanggo kategori iki saka produk. Ban ing iwak lan biasa ne abang lan putih ana.
7. Ing tradhisi Yahudi, ora bisa mangan serangga, reptil lan amfibi.
8. Kabeh woh-wohan, sayuran, woh wohan beri lan jamur - iku produk kosher.
9. Akeh susu bisa ora sadurungé saka telu nganti limang jam sawise meat, supaya njupuk sawetara wektu kanggo Digest. Ing wektu sing padha, meat ne abang lan bisa dipangan langsung sawise susu, mung mbilas tutuk. pangan kosher ora kudu ngemot loro iwak lan daging.

Fitur rojo pati kéwan, manuk lan preprocessing saka meat

Ora kabeh daging kéwan kosher sing diijini. Ing ban ing:

- meat séda amargi sebab-alam utawa lara sadurunge rojo pati;

- kewan matèni ing goleki utawa kewan liyane;

- bagéan saka carcass, ngendi ana syaraf sciatic lan lemak greasy;

- meat ing kang ana getih.

Rojo pati kéwan, Processing saka carcasses, kir digawa metu dening ahli, njamin ing "kemurnian" saka meat.

Interpreters kita bisa ngomong sing pangan kosher - iki prentah tundhuk aturan tartamtu lan tata cara kanggo preparation saka pasugatan. tradhisi Yahudi ing gastronomy - paling kenceng kabeh, mulane, produk kosher sing utamané didol menyang pasar Israel. Nanging, cukup oddly, wong bangsa liyane lan agama uga mangan pasugatan digawe saka produk "murni". Sawise kabeh, suwene Nutrition - tombol kanggo kasarasan kabeh wong.