Red Currant Wine

Salah sawijining omben-omben alkohol sing paling umum sing disiapake ing ngarep ora saka anggur, dianggep dadi anggur currant abang, amarga panyebaran woh beri iki. Wis apik fermentasi, ternyata werna ruby sing ayu, aneh lan semi-manis kanggo rasa. Fitur khusus saka minuman iki, disiapake kanthi bebas, bakal dadi 100% alami. Gula abang anggur domestik ditondoi dening aroma sing ora banget sing pocapan, saengga ditampa kanthi campuran karo aromatik liyane: cherry, blackcurrant, raspberry, lan liya-liyane. Keuntungan utama kasebut yaiku bakteri alam sing khusus kanggo fermentasi, sing ditemokake ing woh wohan kasebut.

Pambuka iku perlu nyiyapake ragi kasebut. Kanggo nggawe anggur saka currant abang sugih lan éca, kita kudu woh wohan beri raspberry lan dogrose kanggo wiwitan. Kita butuh setengah gelas gula lan asu wungu lan 1 tbsp. Raspberries. Ing woh wohan beri ora mine, supaya jamur ragi ing wong miwiti proses fermentasi. Isi kabeh nganggo banyu lan ninggalake, ditutupi karo sawetara lapisan gauze, watara 3 dina. Secara periodik, bakal perlu kanggo nggawé fermentasi. Kasa kasa ora bakal ngidini kedadeyan kelenjar cilik, lan ing wektu sing padha, akses menyang oksigen bakal diwenehake.

Sawise 3 dina, kita nyiapake kudu. Kita dissolve ing 3 liter. Ngedol banyu 2 kg gula lan ninggalake kanggo kelangan. Currant unwashed ing jumlah 5 kg wis disigar ing kombinasi. Elinga yen ora perlu misahake woh-wohan saka woh wohan beri, uga bakal pindhah menyang daging umum. Sampeyan bisa nggunakake mortir kayu-kayuan. Penggilingan daging kanggo nggawe anggur saka currant abang, ora digunakake, aftertaste ora nyenengake saka logam bisa ngrusak ombenan. Ing woh wohan beri sing disumpuh, tambahake sirup gula lan ragi sing adhem.

Sing nganggo anggur mangsa bakal diikat nganggo gauze ing pirang-pirang lapisan. Kanggo luwih gampang, bisa diatasi nganggo band sing ditenun. Ngeculake jamur ing permukaan, isi kudu dicampur kaping pirang-pirang dina. Sawise 8 dina nyaring wort kasebut. Kanggo nindakake iki, kita nggunakake colander non-metallic lan banjur pass liwat gauze maneh.

Mangan beri sing isih disimpen kanthi gauze, uga bakal dadi anggur currant abang. Sawise nyaring kudu, kita sijine menyang botol, tutup karo tutup lan nutupi pinggiran karo plasticine kanggo nyegah ingress online. Saiki kita bakal nggawe segel hydraulic impromptu. Kanggo nindakake iki, nyelehake tabung plastik ing tengah tutup, nyelehake mburi liya ing wadhah banyu. Sawise 2-3 dina bakal proses fermentasi aktif, lan gelembung gas tabung bakal pindhah menyang banyu.

Sajrone kabeh wektu botol kudu shaken periodik. Sawise 40 dina, anggur abang currant domestik wis lemes, saring, diwutahake menyang gendul, ditutup lan ditemtokake ing panggonan sing adhem. Anggur bakal siap ing rong sasi.

Kanthi sifat curative, ing bushes Semono uga Sindhunata saka ireng currant ing presentation ora perlu. Iku tuwuh meh saben dacha utawa kebon. Wis arum lan wangi ora mung woh-wohan, nanging uga godhong. Amarga akeh obat-obatan sing migunani, rasa seneng lan kuwat, wis digunakake ing winemaking lan masak. Disiapake karo tanganmu dhewe gawe anggur sing digawe saka currant ireng, duwe rasa alus karo rasa penake. Sampeyan bisa nyiyapake kanthi cara sing rada beda, beda karo sing sadurunge.

Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu 3 kg ireng currant ireng. Go liwat, wisuh ora dibutuhake. Tlatah kasebut digabungake. Sijine ing 10 liter. Botol, nambah 3 kg gula. Banyu nggodhok kudu luwih saka 7 liter. Ninggalake kanggo fermentasi ing panggonan sing peteng, adoh saka sinar matahari langsung, nempelake sarung tangan karet ing gulu lan ngikat tali elastis.

Kode sarung tangan bakal nyetop udhara, alon-alon, supaya ora bisa ngilangi, ngroser siji driji lan ngeculake hawa sing dikumpulake. Yen sampeyan ora nindakake iki, tinimbang anggur, sampeyan bakal njaluk cuka. Prasyarat kanggo tundhuk regime suhu +22 - +24 ° C. Anggur arak saka currant ireng bakal siap ing 3 - 4 sasi, nggabungake lan sijine ing panggonan sing kelangan dina kanggo 3 kanggo klarifikasi. Langkung dangu ngombe, badhe dados gelaripun.