Salah siji alternatif sing paling apik kanggo neat daging yaiku champignons goreng.

Wiwit jaman rumiyin, Rusichs saged masak lan nyenengake saking jamur. Iki panggonan sing bisa dimangerteni dening suku-suku Slavia kuna - alas paling gedhe sing ditemokake saka alas, sing tegese ana ing sacedhake panggonan pemukiman kasebut bisa kanggo ngumpulake kincir lengkap jamur. Mulane, ana resep-resep ing buku kuliner Rusia jamur asin, garing, dikubur. Biasane sing disenengi kanggo ngoleksi jamur putih - padha ayu sing digoreng lan digoreng. Miturut rasa, boletus ora kalah karo daging. Populer uga jamur - akehe uyah, amarga mung jamur iki duweni sifat ora kanggo ngganti volume nalika proses salting. Chanterelles, jamur, podberezoviki, boletus - ana pirang-pirang jamur jeneng jamur sing, mesthine, wong liya ora. Nanging ora! Dheweke metu - sing dadi juara, wong asing sing teka saka Prancis lan langsung ngrebut kabeh ibu kotan. Lan saka? Ayo ditliti ing pitakonan kanthi luwih rinci.

Champignon nduweni rasa alus lan ora mbutuhake wektu sing wigati kanggo masak. Uga gampang dicerna, digabungake karo macem-macem produk lan ora bakal rosak nalika beku. Kabeh! Sifat sing kadhaptar cukup cukup kanggo nelukake pasar konsumen. Nanging, ternyata champignon kanthi relatif gampang tuwuh ing kahanan gawean - sing ora bisa dianggep kaya jamur kayata, putih, podberezovik utawa boletus. Saiki ana peternakan khusus kanggo budidaya para champignons, lan kita, kaya ing jaman kuna, ngetung jamur asli kita sacara eksklusif ing alas.

Champignons apik ing sembarang wujud. Cara sing paling gampang yaiku godhok, preliminarily sacoro apik, kanggo nggawe mushroom. Nanging, jamur sing paling populer digoreng. Carane nggarap champignons karo bawang? Cukup prasaja: wisuh, sampeyan bisa uga ora nggodhokna (iku isih saka kaluwihan saka champignons masak), sijine ing telusur frying digawe panas karo lenga sayur-sayuran, nambah bawang disigar lan glepung cilik - kabeh! Jamur seger goreng cepet banget - nganti 10 menit. Beku kudu dipanggang maneh - nganti 25 menit kanthi aduk pancet. Penting kanggo mesthekake yen bawang lan jamur ora bisa diobong. Yen pengin, sampeyan bisa nambah krim cukur sing ora nguntungke. Gampang kanggo nyiapake sajiane karo kentang tradisional, lan karo pasta sing disajikake, lan mung nganggo salad sayur-sayuran - champignons gorengan bisa dipigunakake kanthi lengkap minangka sajian bebas.

Yen ana kepinginan kanggo ndadekake tresna marang sing luwih asli, banjur bisa nyiyapake champignons goreng karo daging babi. Kanggo nindakake iki, mung 100 gram daging babi sing dibutuhake saben setengah kilogram jamur. Pisanan goreng daging babi, banjur sijine jamur, peterseli, papak ing wajan, nambah uyah lan mrico kanggo rasa. Jamur goreng uga ora luwih saka 10 menit, lan sadurunge bisa ditambani nganggo jus lemon - iki bakal menehi lenga sing luwih entheng lan nandheske paningkatan rasa.

Pungkasane, champignons gorengan bisa digunakake kanggo nggawe salad. Kanggo mburi iki, jamur cilik - 150 gram - digoreng panas. Ing kasus iki, luwih becik ora nggunakake lenga sayur-sayuran, nanging lenga zaitun. Kanggo rong menit sadurunge wis disiapake nambah cuka balsamic panggang (2,5 sendok teh), paprika lan papak sacoro apik. Umume jamur kudu adhem ing wajan, banjur diselehake ing mangkuk salad ing godhong salad sing wis dikumbah lan dipotong. Kabeh wis rampung dicampur lan diwenehake menyang meja. Miturut asas sing padha, sampeyan bisa nggawe salad karo jamur goreng, nambahake keju sajrone godhong ijo - ing resep gorgonzola ing jumlah 100 gram, dicampur karo krim, dianjurake. Nanging kanthi lan gedhe apa wae keju keras bakal digabungake kanthi sampurna. Siji-sijine sing kudu eling nalika nyiapake sajian iki yaiku kalori, supaya salad iki bisa uga diasilake minangka cemilan bebas.