Stroberi senggol

Sugar ing konsentrasi saka saka 60 kanggo 65% ing solusi ngalangi sing wutah lan Reproduksi saka macem-macem microorganisms, awit iku wis bumbu. Iki basis canning woh-wohan lan woh wohan beri sak masak wong ing syrups gula hard. Saka woh-wohan utawa woh wohan beri produk beda dijupuk. Contone, pasugatan Stroberi bisa nyiyapake kanggo mangsa ing wangun senggol, marmalade, senggol, marmalade, sele utawa sirup.

Kabeh mau bisa disimpen kanggo dangu tanpa sterilization sadurunge utawa pasteurization ing sing nutup, wiwit resistance amargi konsentrasi dhuwur saka gula. konsentrasi ngisor saka gula mbutuhake lodhong preparation advance lan pasteurization prodhuk.

Nalika masak senggol ora perlu kanggo njaga wangun saka woh. Cook, kalebu senggol saka strawberries ing siji langkah. Boten kados sirup senggol minangka preforms kuwi duwe konsistensi sele-kaya lan ora mili. Yen woh gelling ala, banjur nambah bubuk pektin utawa jus saka woh lan woh wohan beri (eg, gooseberry, quince utawi apel) kanggo nggawe konsistensi sele-kaya.

resep 1

Kanggo nyetel rasa strawberry senggol nambah jus lemon. úa:

• 2 Kg saka strawberries seger (di resiki, sakabeheng lan Cut bebarengan Semono uga Sindhunata);

• 6 cangkir saka gula putih;

• ¼ tuwung saka linglang jus.

Ing Bowl sudhut, remukan strawberries karo gula, crushing kabeh halves woh wohan beri, pipis, jus lemon. Shift dicampur menyang telusur karo ngisor abot lan sijine ing geni alon. Nglakoake nganti ajur gula. Tambah panas. Nggawa menyang godhok Bates geni lengkap lan godhok nganti tender. Ngalih menyang nyawisake lodhong resik lan pasteurized ing adus banyu. Tightly nutup lan disimpen ing kulkas. Pejah mriksa ing jurusan kang thickening. Ing kamar pembekuan sing diselehake porselen sajian menit ing 10. Sawisé iku, iki dropped senggol lan sijine maneh kanggo kelangan. A menit mengko, piring dibusak lan diiringake. Yen senggol mili, banjur terus cook, lan yen gulung tetep ing panggonan lan ora ngganti sawijining wangun, proses masak wis mandegake.

resep 2

Pranyata metu banget sedhep lan ora senggol cukup tradisional saka strawberries lan nanas. úa:

• 2 ½ kaca lancip mashed seger strawberries (sakabeheng, pepe, diresiki lan kasebut kanthi teliti, Cut bebarengan Semono uga Sindhunata lan kneaded);

• 2 setengah tuwung (lancip) ngiris nanas seger;

• 6 gula tuwung lancip;

• 1 tuwung saka banyu;

• 50 g saka pektin (powder).

strawberries lan nanas ing mashed panyebaran alon pour gula. Kabeh wektu aduk nganti dissolves. Ing telusur karo ngisor nglukis diwutahake menyang banyu lan nyetel ing medium panas, pour wêdakakêna pektin. Nalika aduk, banyu wis nggawa menyang godhok, nggodhok kanggo menit, dibusak saka panas, diwutahake menyang dicampur saka woh Semono uga Sindhunata lan uga diudhek nganti kabeh podho massa. Sawise dicampur wis digawe adhem, iku wis diwutahake menyang kontaner poliethelin lan lids sing nutup. Sawise siji dina, iki diselehake ing mesin pembeku. Iki ora mbutuhake canning Stroberi woh wohan beri ingkang dipun danguaken perawatan panas, lan kanthi mangkono tilar karusakan saka sawetara bahan kimia sing migunani. Gesang beting saka prodhuk rampung ing beku nganti 6 sasi. The unfrozen - nganti 3 minggu. Sadurunge nggunakake senggol katahan jam ing suhu kamar.

resep 3

mboten umum liyane resep: Stroberi senggol wis masak karo cherries. úa:

• 2 kg saka sakabeheng, pepe, strawberries dianggep;

• 2 kg saka cherries sakabeheng, pepe lan tanpa wiji;

• 1 ½ kg saka gula.

Ing woh wohan beri sing digunakake mung mateng lan kuwat. Lagi nyebar ing telusur karo ngisor nglukis, sijine ing kurang panas lan cook, aduk sok-sok, tanpa nambah banyu. Sawise kabeh massa thickens, pour, aduk saya, kabeh gula. Terus cook, tanpa seksiku ngganggu. Nalika senggol siap, banjur ngisor bakal ora lumen ing. senggol siap dibusak saka panas, lan lay metu ing resik lodhong panas, surat kahanan. Nalika senggol wis digawe adhem lan kabentuk ing plenochka lumahing sawijining, komplong sing nutup lan disimpen ing kulkas.