Terrine - apa iku? Terrine saka pitik

Ana pirang-pirang cara kanggo nyiapake baked pasugatan saka pitik, daging lan sayuran. Ing resep-resep cukup kerep meets tembung kaya terrine. Ing roso kesengsem pisanan sing iki soko angel banget, lan iku luwih apik ora kanggo delve menyang maca, kabeh padha ora cook. Nanging iku ora supaya. Terrine - apa iku? Kanthi cara iki khusus saka manggang, minangka asil kang sajian iki dijupuk, soko antarane muter, tempel lan gratin, glethakaken metu ing wangun Keramik utawa earthenware.

Details of terrine

Mung amarga saka wangun ditepungi, dadi malah karo tutup, kang sajian ora mung siap, nanging uga dadi, lan jeneng iki ana. Terrine - apa iku? Pangan iki sing wis disiapake ing sajian kang tahan geni werna kudu persegi lan kosong padhang. Wis saka iwak, unggas, daging, sayuran, jeroan, nanging sampeyan bisa saka gulali, kayata coklat, keju, woh lan keju. Murup punika sele terrine "klambi", kang tansah isi produk minced. Kanthi sajian lemah ndhuwur pedhes iki ora garing metu. Iki echo kadang digawe saka daging cincang mixed nalika ditambahaké sawetara jinis daging, Jamu lan sayuran. Minangka asil upoyo iki dadi metu masterpiece nyata masak, kang mung napsu menehi tampilan. Preparation saka terrine karo kaya sing, carane pate, nanging massa iki dijupuk non-seragam saka iku beda saka pungkasan, lan sing fitur lan keuntungan ditepungi sawijining. Produk wong utawa Cut lempeng utawa lemah menyang daging sapi, utawa gabungan loro cara.

Teknologi saka preparation saka terrine

Nalika takon: terrine - apa iku wiwitané temenan sajian iki - lan delicacy kepileh, nanging, Nanging, kanggo nyiapake iku ora dadi angel. Ana rong cara:

1. Cara tradisional, nalika bagean utama saka proses njupuk Panggonan ing open.
2. Cold - masak wis dileksanakake tanpa baking, lan nggunakake kondhang kanggo kabeh gelatin.

Ing cara pisanan nggunakake mincer piso utawa produk sing ulig lan banjur ditambahake kanggo wong-wong mau úa emit sele setor ing wangun cocok, dipencet marang tutup lan panggang. Panganan kang digawé konsistensi supaya lentur, punika sele lemah ndhuwur, ora masalah Cut, iku bisa kanggo mangan ing kadhemen lan panas. Minangka ngubungaké produk nggunakake endhog, krim, keju alus, Sampanye, anggur, duduh kaldu. Top tutup bisa dadi lard utawa daging babi. Ing cara liya, produk rampung uga kudu ulig, lan banjur pour gelatin, nglakoake alon-alon, ngirim ing wangun, nutup tutup lan - ing kulkas kanggo paling sepuluh jam. Nalika sampeyan bisa ndeleng, boten saestu rumit.

terrine pitik masak

sajian éca iki macem-macem gedhe kanggo Tabel sembarang liburan, lan ing Kawa saka Enggal teka iku utamané sing cocog. terrine kita bakal beda saka desa klasik sing diaktifake metu cantik gampang, meh diet. Nanging yen sampeyan pengin sampeyan bisa tansah nambah sosis utawa daging babi iku. Ing meja wis dianjurake kanggo ngawula kadhemen, karo sauce mayonnaise utawa sawi biasa. Kanggo preparation saka sepuluh servings kita kudu produk ngisor iki: jerked Ham utawa Ham - enem irisan-irisan sudhut lan lancip, pitik minced - siji kilo saka papak - loro cloves, tomat pepe - telung utawa patang lembar, parsley - Bunch cilik, sacoro apik diced daging babi - telung tablespoons Walnut nutmeg, paprika pedhes, ireng mrico, uyah.

proses preparation

Chicken terrine wis disiapake minangka nderek. Njupuk wangun persegi dowo, lining lan ngisor irisan-irisan ledges Ham, numpuk tumpang tindih. Soko sing ora pas nang, supaya wong-wong mau hanging ngubengi sudhut. Ing nambah daging sapi ing Jamu disigar lan papak, Cut menyang cilik bêsik tomat seger utawa mrico lonceng, mrico, uyah, mangsa karo jiwit saka paprika lan nutmeg perkakas, banjur nyampur sak tenane. Kanggo terrine ana liyane mellow, sampeyan bisa nambah lemak daging babi, Cut iku menyang cilik persagi. Saiki glethakaken ing stuffing ing wangun warata ndhuwur lan tutup hanging Ham. Sheltering foil lan wangun ing 180 derajat 40 menit kanggo nyiapake banyu adus. Copot foil lan panggangan liyane 20 menit. Pateni open lan ora meal kita ana nganti kelangan. Banjur ngirim ing kulkas kanggo ing paling jam telu papat, crushing bobot. Terrine saka pitik siap, nyopot saka jamur, Cut menyang irisan-irisan lan ngawula.

Terrine saka eggplant karo keju

Marang resep liyane éca, seger, kebak pasugatan halal. Kang, dening cara, lan wis nyepakaké kanggo relatif cepet - mung 40 menit.

úa perlu: loro gedhe eggplant, telung mrico lonceng warni, tomat, loro, limang cloves saka papak, a Bunch of dill, 400 gram keju utawa krim keju, 50 gram lenga sayur-sayuran. Saiki kita nyepakaké terrine sayur-sayuran. Langkah dening langkah resep:

1. Mbusak saka kulit mrico. Saben kulawarga kene wis ngiwa cara dhewe, contone, panggangan nganti cahya obaran ing open, lan banjur - ing Pack kelangan mudhun.
2. Eggplant goreng sayur nganti Golden, supaya adhem.
3. Cut mrico petals, tomat - bunderan lancip.
4. Jamu lan papak sacoro apik Cut. Elinga papak kanggo bisa dianggep cara sing.
5. Keju remukan karo garpu utawa crumble dening tangan.
6. Panggolekan terrine. Njupuk salad Bowl babak cilik lan diantrekake karo masak foil lan nyebar ing ndhuwur puteran eggplant ngisor. Edge padha kudu nyumerepi.
7. lapisan oleh luwih, saben tamping: sethitik keju, dill lapisan pritrushivaem saka tomat, sprinkle papak, mrico, keju maneh, lan ing.
8. Jangkep kabeh eggplant, mlengkung mau dangling ends. Padha wis rampung karo film, kita sijine barang ing loro utawa telung jam kanggo ngresiki ing kulkas.
9. Film nguripake mudhun lan nguripake liwat meal siap kita ing piring. Kita nindakaken kanthi teliti banget.
10. Cut kaya cake, irisan-irisan lan ngawula.

A sawetara tips masak

Jawaban pitakonan: terrine - apa iku - ditampa, pungkasanipun, sawetara saka Rekomendasi sing wis paling éca

1. Nalika ora banget uga nguwasani kabeh proses, nyoba kanggo strictly bakal kanggo resep lan tindakake proporsi sawijining.
2. Kanggo terrine Njaluk Jus, lay metu lapisan, lan padha sing ditutupi karo lenga utawa saluran daging babi.
3. Kanggo imparting spesies padhang lan mboten umum nambah prunes, wortel, Kacang polong, kemiri.
4. minced utawa massa dijupuk arep rada luwih tipis tinimbang cutlets.
5. Kanggo sajian nalika masak ora obaran, kang dianjurake kanggo nyiapake ing adus banyu.
6. Desirably sadurunge nglereni terrine tahan paling sepuluh jam ing kulkas. Ing kasus iki, ing irisan-irisan bakal katon kasebut kanthi teliti, lan ora tiba loro.